手造りの温かさ。愛知から発信☆「アズッカ・エ・アズッコ　シリーズ」各種入荷！！

愛知・豊田のアズッカエアズッコさんより

「アズアッカ・エ・アズッコ　シリーズ」！

各種入荷してきましたよ！！

手造りゆえの少量入荷は、ご理解くださいネ☆

以下は、

全てアズッカさんのお便りから☆

２０１８年と打って変わって、

２０１９年は、

珍しく愛知も９月の天候が安定しました。

代わりに残暑厳しく、新戦力の１８歳のスタッフさんの力もあり、

比較的落ち着いて

熟した順に安定した収穫が出来たと思います。

まずは、

「秋のレッテラ『新酒』２０１９」から。

昨年途切れた「お手紙」再開！

白ヤギさんからシャルドネ＆ソーヴィニヨン自根で

今年を占う出来立て白。

ほんのりニゴリ有の微発泡妙なプツプッツ！

お次は、

「だってマイルーム　２０１８【学ラン編】」。

絶妙なタイミングで

草刈＆ビシッと角刈り適芯：８月末までのナルシステック。

でも収穫頃の頃は結局男子ルーム状態。

ソーヴィニヨン古樽熟成ジンワリ余韻。

春の【セラー編】はステン熟成のみ。秋の学ラン編は古樽熟のみ。

古樽は、アカシアとオークのソーヴィニヨン専属の１０年ものを使用。

お次は、「風あざみ　白　２０１８」そして

風あざみ　赤　２０１８」。

収穫後は祭後の寂寥感に似て：翌年への課題は山積みなれど、

とにかく今日はキミと帰り道。

２０１８年を象徴するワイン・・・

ホント収穫後は『風あざみ』な気持ちに包まれて。

＜白＞

核果類的キュッ凝縮シャルドネ：収穫中に猪走り回って・・・

イイモン深淵ジュピシュー森樽でねむっちゃお。

＜赤＞

鳥の観察力凄すぎ：プティヴェルド＆メルロの黒果実の滑らか質感。

裏方古樽は謙虚な働き。

お次は、

「声がわり（赤）　２０１８」。

夕闇帰路若い　鹿が飛び出した！袋角の産毛がヘッドライトに目映い。

トーンを変えた２０１８ピノネーロはお盆前に万全準備の凝縮仕上げギュ。

２０１８の収獲スタートは早かった。

全房５０％で梗の意義を考えながら発酵。

トロンセ森の一年使用樽で勝負！逞しさのジャパンピノ。

お次は、

「赤ずきんの本音『ブリュット・ロッソ』　２０１８」。

待っててくれたの？１８は特別だよ！だってオーク樽熟成したんだもん♡

変わらず１０代赤ずきんの辛口ランブルスコ：深紅の本格瓶内２次発酵。

９月の雨にはランブルスコもヘソを曲げ。

ステンのみより樽熟の方が角が取れて穏やかかな。

昨年は思ったより瓶内オリが多く、デコルジュ泣かせだったので

今年はビシッと辛口赤ずきん　ＰＳ：私お肉派女子

最後は、

「オオカミのスプマンテ『キミに幸あれ！』ロゼ泡　２０１７」。

ピノ１００％：発酵前醸し＆古樽熟の優しい夕焼け色の狼ロゼ。

シロツメクサいっぱい畑で遠吠えしたくなっちゃう！

瓶内２次発酵～ノンドゼロゼ辛口ＲＭ

８月末収穫のピノネーロ自根：発酵前までマセレーションし

バスケットプレスでギュッとプレス。

キレイな色のオリで発酵し古樽で一冬越え。

瓶内２次発酵でもう一冬。

・・・いかがでしたか。

今回のアズアズストーリー。

後は、その作品から

世界観を存分にお楽しみくださいませ。。。

●秋のレッテラ　　　　２０１９『新酒』　　　　　　　　　　　７５０ｍｌ　　２５００円

●だってマイ・ルーム　２０１８【学ラン編】　　　　　　　　　７５０ｍｌ　　３７００円

●風あざみ　白　　　　２０１８　　　　　　　　　　　　　　　７５０ｍｌ　　３９００円

●風あざみ　赤　　　　２０１８　　　　　　　　　　　　　　　７５０ｍｌ　　３７００円

●声がわり　赤　　　　２０１８　　　　　　　　　　　　　　　７５０ｍｌ　　４１００円

●赤ずきんの本音　　　２０１８『ブリュットロッソ」　　　　　７５０ｍｌ　　４５００円

●オオカミのスプマンテ　ロゼ泡　２０１７『キミに幸あれ！』　７５０ｍｌ　　５９００円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜全て税抜き＞

※極少量入荷作品ですので、　

お一人様一本のみの販売とさせて頂きます。

品切れの際はご了承ください。

全て完売しました。ありがとうございました。