とみやBLOG

昨晩は、

いつもの旧友たちと~☆


まぁ、飲んだ飲んだ。


いつも同じ話ばかり。


でも、いいんです。


その無駄な時間こそが

至福の時。


「大笑いと旨し酒と旨し料理」。

これに尽きます。



さて、本日は

福井・安原の安本酒造さんより


「白岳仙 純米大吟醸 氷温熟成原酒 <仙>」が入荷してきましたよ!!


プレミアム感漂う・・・GWの至福の時間、マストな作品ですね☆ めちゃ素敵な化粧箱入り。


福井県特別栽培地区産「吟のさと」を全量使用し、

麹米:40%&掛米:45%精米。


渾身の醸しと

最新鋭の設備での醸造作業、


瓶詰め後、

ただちに氷温熟成。


極上の味わいに育て、

満を持してリリースされる・・・


生詰純米大吟醸氷温熟成原酒です!



穏やかながら

品格と風格とオーラ漂う

美しき凝縮感を期待させる香り。


吟のさとが醸し出す・・・


柔らかで美しい

極上の艶感溢れる・・・


エレガントかつ

ビロードタッチの旨味!!


いつまでも続く、長い余韻は


やはり、

トップキュェの風格そのもの。



もう、感動の味わいです・・・。



美しき作家が創り出す

ガラス製平盃や、


ロワールグラスで、ちょいタイトに・・・


ボルドーグラスで、さらにエレガンスに・・・



お料理やシーンで

使いわけたい・・・



極上のカシミアを扱うかの如く

飲みこなしたい・・・


大人が似合う、

プレミアム大吟醸です。



究極の満足度!!  越前和紙が美しきヴィジュアルです。




●白岳仙 純米大吟醸 氷温熟成原酒 <仙> 28BY   1.8L  10000円  720ml  5000円

                                     <共に税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

昨日は、

彼から例のブツが。(笑)



早速チェック。


少し日おいて、経過を見ます。


原酒ならではの、

甘旨味を具合の変化をみたいので。


また、然るべきタイミングで

皆様にご紹介しますね☆


そしてこの二人のお声も、メロウアマ~い☆




さて、本日は

栃木・大田原の渡邉酒造さんより


「旭興 純米吟醸 <無加圧 山田錦> 無濾過生原酒」&「旭興 <ウラ特別純米 美山錦>」が入荷してきましたよ!!




極上のロットナンバー入りっ!!そして、渡邉さんらしい・・マニアックなソソるウラヴァージョン!


まずは、

「旭興 純米吟醸 <無加圧 山田錦> 無濾過生原酒」。


相変わらずの、「アリエナイ・スペック」にて! ロットナンバー入り!!


麹米:山田錦:37%精米(!)、

掛米:山田錦:48%精米(!)。


使用酵母:協会601、701、1401、1801、栃木ND。


渾身の袋搾りにて仕上げた、

48%以下精米の極上の液体の無加圧部分のみの!


タンク6本分を集め

満を持してリリースされる・・・


純米吟醸無加圧無濾過生原酒です!



美しき凝縮感漂う、

完熟の果実の香り。


極上の山田錦の艶感が

スムースさとエレガントさを振りまきながら、

口いっぱいに広がり!!


その長~い余韻とともに

きらきらと輝きながら

フェードアウト。


ん~~~激旨し!!


この充実感。満足度。

素晴らしき液体。


相変わらずの

とんでもないコスパを誇ります。


美しいきガラスの平盃で。


きらめくロワールグラスで。


この、極上のポテンシャル。


存分に、

味わいつくしてくださいっ☆



お次は、気になる・・・

「旭興 <ウラ特別純米 美山錦>」。


ここでしか、区別できない(笑)いいねぇ~渡邉さん!(左が、今回の美山ヴァージョン)


通常のヴぁーじょんは、

麹米:山田錦48%&掛米:ひとごこち60%精米。


今回のヴァージョンは

麹米:山田錦48%&掛米:「美山錦60%」となります。

(どちらにせよ、48%精米って・・!!)


穏やかで清涼感ある香り。


美山錦のスレンダーさと

渡邉酒造の宝である

美しき軟水が・・・


とても綺麗になじみ、

通常ヴァージョンとは明らかに違う


美しき、

スレンダーな味わいを醸し出しています。


飲んですぐにイメージしたのが「鮎」。


まさに、これから訪れる

初夏に旨しな食材たちがイメージされます。


これは、イケルっ!!



冷やで、ゆったりと・・・


ぬる燗でまったりと・・・



究極の癒し感満載な

しなやか美し、魅惑の辛口純米酒です。




極上の液体満載「旭興(きょくこう)」~!!! 720シリーズもアツいっ!




●旭興 純米吟醸 <無加圧 山田錦> 無濾過生原酒 29BY   1.8L  4000円  720ml  1850円

●旭興 <ウラ特別純米 美山錦>          29BY   1.8L  2550円

                                        <共に税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。



いやぁ~~、

このところの

「真の旨し日本ワイン」入荷ラッシュ。


やっと(笑)

ここ名古屋でも

ファンが根づいてきましたね。


当店も、ご提案し続けて

はや10年以上が過ぎ。。。


最初は、

苦労の連続でしたが(笑)


何事も、

「ローマは一日にして成らず。」


本当に心から、

ご自宅や飲食店様にて


その瑞々しい味わいを・・・


お料理と合わせて・・・


お楽しみいただく方が増え、


皆様の笑顔に出会えることが

何よりも財産。


さぞかしワインたちも、

喜んでいることでしょう。


さらなる深い、

作品たちのご提案。


追及し続けますっ☆



さて、本日は

高知・安芸の仙頭酒造場さんより


「土佐しらぎく <美潮> 雄町 純米吟醸」が入荷してきましたよ!!



不思議なデザインが、やはり、気になるっ!



岡山県産雄町を全量使用し、50%精米。


いままでの「土佐しらぎく」ラインとは一線を画す、

新シリーズ「美潮(みしお)」。


今回は「雄町」バージョンの入荷です!



穏やかながら

凝縮感を感じる果実の香り。


アタックから感じる・・・


上品でスムースな雄町が表現する

熟れた果実感。


蜜の様な美しき粘度を感じさせつつ・・・


さばけの良い、余韻。

独特の高次元のバランス感。



・・・これは、ハマりますっ!!



和食のみならず、

是非、洋のニュアンスのお料理とも

コラボしていただきたい☆


日本酒の新たな可能性を模索する!


個性が光る、作品です。



高知が生んだ、光る個性「土佐しらぎく」&「美潮」シリーズ!!




●土佐しらぎく <美潮> 雄町 純米吟醸 29BY    1.8L  3500円

                                     <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


完売しました。ありがとうございました。

昨日(本日:笑)は

真夜中のミーテング。




来月のビッグイベントに向けて

高まる皆様の気迫。


多くのご縁により、

参加させていただけることに感謝です!


私も、少しでも

黒子としてお役にたてるよう・・・


心して、

取り組みたいと思います!!




さて、本日は

昨日に引き続き・・・


「<ドメイヌソガ>&<ソガ ペールエフィス> ルージュ各種」入荷しましたよ!!



素晴らしき、世界に誇れる極上の作品たち。



まずは、

「ソガ ペールエフィス ピノノワール クレレ  2016」。


ソガさんのピノは、なかなかお目にかかれませんね。。。


ドメイヌアキオ(サトウアキオ農園)さんが

飽くなきチャレンジ精神で

ピノノワールの栽培にチャレンジを開始。


小布施のムラサキ農園のさらに500m高い

900mの地にピノノワールの苗木を植えました。


曽我さんがかつて、ブルゴーニュ・ヴォーヌロマネへの

断ちきれない想いを知っての明夫さんの行動。


栽培テクニック20年の集大成が込められた

渾身の作品です。


ネーミングの通り、

若いうちは色調は淡く


ストロベリーやチェリーの

チャーミングな果実味と

透明感のある、のびのある味わい。


心地よく優しいタンニンがキュートな

ジャパニーズピノです!




お次は、

「ソガ ペールエフィス <P> ピノノワール  2010」。


赤スパークリングをナメてはいけませんっ!


赤スパークリングといっても、

南欧や新大陸のガス充填の

甘口スパークリングとは違います!


2週間のマセレーション発酵。


樽熟成をして瓶熟成期間が6年以上後、デコルジュンマン。


ドサージュゼロ(甘み調整なし)の!


超辛口赤スパークリングです!


「優しいタンニンの存在するクレレ色の液体は、

フルートグラスに注ぐのも美しい色合いと泡立ちが楽しめますが、

大ぶりのブルゴーニュ赤用のワイングラスに注ぐことをお勧めします。」


間違いなく、

グルマンの大人の心を刺激する味わいでしょう!!




最後は、

「ドメイヌソガ ピノノワール クレレ 2016」。


ドメイヌのピノっ!


小布施のピノのイメージを追求し、

強い味わいではなく


心に沁み入る柔らかさを、

このワインに求めています。


2016年もピザージュで葡萄粒を潰さないように

丁寧にホールベリー発酵で、


色の抽出を求めず、

清い香りと艶やかな酸味、

柔らかなタンニンの表現をイメージした


「ドメーヌソガ」のピノです!!


チャーミングな赤い果実のニュアンス、

チョウシルキーな液体の中に・・・


きっちり筋のある

真っ直ぐな、芯のある緊張感漂う・・・


サスガの味わいを誇る

極上のピノノワールです。



どれも当然ながら

究極に造りこまれた・・・


魂と時が織りなす、

極上の作品たち。


故に、極少量の入荷。


瞬殺完売必須。


どうかお許しを。



●ソガ ペールエフィス ピノノワール クレレ  2016   750ml  2500円

●ソガ ペールエフィス <P> ピノノワール  2010   750ml  4000円

●ドメイヌソガ ピノノワール クレレ      2016   750ml  3500円

                                          <全て税抜きです。>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

 長期お取り置きは、いたしかねます。

 極少量入荷の作品の為、全シリーズご希望の方最優先とさせていただきますことを、ご理解願います。


 (株)富屋酒店は、オブセワイナリーの正規特約店です。


三種、全て完売しました。ありがとうございました。






すべてにおいて・・・


海外の作品に、

触れるたびに感じるのが


重きを置いている

感覚の違いの楽しさ。


特に、ヨーロッパの作品に触れる際の

日本人との感覚の、重きの置き方の違い。


これは☆

本当に楽しく、刺激的!


なんでも新しものが

一番の価値ではない。


効率の良さが

決して全てではない。


歴史を尊重し

時代を乗り越え、


なおも、輝き続ける作品たちや

正当に進化した作品たちは・・・


輝きの深さが違う。感動が違う。


そして一つでも、そうした作品が

この日本から生まれ


歴史に残る偉大な存在となり、

世界中の人々の心を揺さぶり続けてほしい・・・


心から、そう願います。



さて、本日は

長野・小布施のオブセワイナリーさんより


「ドメーヌソガ&ソガ ペールエフィス」シリーズ一気に大量入荷ですっ!!



まずは、白のシリーズからご紹介っ!



トップバッターは

当店大人気ワイン☆


「ソガ ペール・エ・フィス <ノンボワゼ> シャルドネ 2017」。



ハイ、わたし、ファンです☆



曽我さんと志を共にする、

ドメーヌアキオ(サトウアキオ農園)にて

育られたシャルドネを使用し醸した


オマージュを込めて名付けているワインです。


醸造はオブセワイナリーが最大限、

その個性を削がないよう表現。


ステンレス製の小樽にて醸し

「樽熟成由来の樽の香りはない(ノンボワゼ)」のワイン。


まるで鮮度抜群の野菜を

味わうような・・・


長野・上高井産の

クリーンで瑞々しい~☆


とても爽やかで、

この上なく清い味わいの

大好きなシャルドネです!



お次は、

「ソガ ペールエフィス オルデーネール  ソーヴィニヨンブラン 2016」。



ハイ、こちらもファンです!


曽我さんと志を共にする、

ドメーヌカクトウ(カクトウ農園)にて


惜しみない投資により育てられた

健全なシャルドネを使用して醸した


オマージュを込めて名付けているワインです。


こちらもモチロン!

醸造はオブセワイナリーが最大限、

その個性を削がないよう表現。


流行りの

特異的なソーヴィニヨウンブランを香りを出す酵母は使せず、

素直な醸造に徹しています。


爽やかで清々しい香り。


樹齢を重ねるごとに

熟度の高まりを感じさせるドメイヌカクトウ。


白桃、はちみつ、パイナップルのニュアンスに

ほんのりとハーブ香。


どこまでも健全な元気さと爽やかさが

なんとも、清いっ!


春夏の元気の源になる。。。


ワインと言う名の

健康(心も身体も!)飲料」ですねっ!



お次は

「ソガ ペール・エ・フィス ヴィオニエ 2017」。


辛口の旨しヴィオニエは、もっと飲まれるべき!


こちらも、ドメーヌカクトウ(カクトウ農園)にて

育てられた、希少な葡萄「ヴィオニエ」を使用し醸した


極少量生産の辛口白ワインです。


日本におけるヴィオニエの栽培は大変難しく、

多くのワイナリーが断念するほど。


その低収量さは、

時にはロマネコンティ以上であるほどの栽培者泣かせ。


2017年も異常な低収量の為、

異常なほどの極少量入荷(笑)


「ジャパニーズ ヴィオニエ」を味わうには最適な、


日本文化を想わせる・・・

おしとやかなエキゾチック香が魅力のワインです☆



お次は、

「ドメーヌソガ ノンマンデシ(名称未定) 2017」。


独特の世界観が生み出す、唯一無二の白ワイン!



8ヘクタール所有する、

小布施の自社ワイン畑(ドメイヌソガ)において


ソーヴィニヨンブラン88%、ゲヴェルツトラミネール10%、

ミュスカ2%を垣根仕立てにて栽培し醸造しました。


絶妙なブレンドだけど

脈絡の無いワインに名をつけるのは至難の業。


結果「名称未定」のフランス語、

「nom mindecis」を当て字で「ノマンデシ」と

方言の様な名を付けた!


遊び心満点な白ワインです。


2017年はソーヴィニヨンブランの比率を強くして

レモンの様な香味、


緊張感のある

ミネラル感を出しています。


アフターに見え隠れする

ゲヴェやミュスカ特有のライチの味わいもアクセントとなり、


唯一無二な☆ 

とっても楽しいワインなんです~!



お次は、

「ドメイヌソガ サンクセパージュ ヴィーニュ サンシミ 2017」。


6種類のブレンドの鮮やかな競演!


8ヘクタールのドメイヌソガにて醸造された、


ソーヴィニヨンブラン49%、ミュスカ32%、ピノブラン9%、リースリング5%、ゲヴェルツ4%、ヴィオニエ1%をブレンドし醸造しました。


実は、今回は6種のブレンド。

「サンク(5)」で無いのは、ご愛嬌(笑)!!


2017年は

レモンの香りが口の中で炸裂☆


レモン、メロン、白桃、マンダリンと

フルーツバスケット状態☆


こちらも間違いなく・・・


唯一無二の独自の楽しい世界観を

体感できることマチガイナシ!!



お次は

「ドメイヌソガ アルバリーニョ 2017」。


スペインの品種なんです☆ とってもレアな存在!



毎回僅かな発売で、

発売と同時にワイナリーとしては

完売してしまいますが


その分、

オブセアルバリーニョとしての実力を

発揮した作品に仕上がりました。


今までの

小布施ワイナリー農場産葡萄で

経験の無い様な華やかな香り、


アルバリーニョ由来の透明感溢れる酸、

上高井の大地の由来のミネラル感が魅力。


30hl/Ha並みの収穫量と

ロマネコンティ並の生産量~!


しかし・・・

その分、低収量に値するワインの完成度を誇る

曽我さん自慢のワインに仕上がりました。



。。。いかがですか。


ん~~~、

どれも超魅力的!!



このGWの毎日のお供として。


旨しお食事とのマリアージュのお供として。



最高の心地よい時間を

この素敵な曽我さんの作品たちと共に・・・


是非共に過ごして下さい。



素晴らしき作品群!「ドメイヌソガ&ソガ ペールエフィス」シリーズ!!




●ソガ ペールエフィス <ノンボワゼ> シャルドネ       2017   750ml  1900円

●ソガ ペールエフィス オーデイネール ソーヴィニヨンブラン  2016   750ml  1900円

●ソガ ペール・エ・フィス ヴィオニエ             2017   750ml  3500円

●ドメイヌソガ ノンマンデシ(名称未定)            2017   750ml  2500円

●ドメイヌソガ サンクセパージュ サンシミ           2017   750ml  3000円

●ドメイヌソガ アルバリーニョ                 2017   750ml  3500円

                                        <全て税抜きです。>


※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

 長期お取り置きは、いたしかねます。

 極少量入荷の作品に関しましては、全シリーズご希望の方最優先とさせていただきますこ  とを、ご理解願います。


 (株)富屋酒店は、オブセワイナリーの正規特約店です。



















週末は、

お楽しみの愛車

青ガエルくんの車検☆



あーだこーだいいながら・・・


ちょこちょこイジる楽しさは格別。


大人のプラモデル感覚。


さすがにプラモデルの金額ではないですが・・・


いや、近年のプラモデルは

元モデラーにから見てもスクラッチ不要の(笑)


完成度が高さ故に、

意外とトンデモナイ金額のもののあるので・・・


パーツによっては

こちらの方が、お安いものもあるかも(笑)


その辺は、

やっぱ国産メーカーはスゴいです~。


国宝級の存在ですので(笑)


お気に入りのスニーカーのように・・・


メンテと使いこなし。

大切にしたいです。



地元では有名な☆

こちらのランチを発掘!「活天丼」☆



さて、本日は

三重・菰野の早川酒造さんより


「田光 純米大吟醸 <特等山田錦40> 無濾過生原酒」が入荷してきましたよっ!!



720mlサイズのみの展開。 お早めに~☆


兵庫県産山田錦を全量使用し、40%精米。


緊張感溢れる醸しと、

渾身の袋搾り。


今期の気迫と躍動感を

そのまま封じ込めた・・・


純米大吟醸無濾過生原酒です!



穏やで派手すぎない、

凝縮した果実のニュアンス。


口に含んだ瞬間から広がる・・・


熟れっ熟れの!

そう・・・

高級メロン「マスクメロン」の完熟の味わいの、それ!


瑞々しいのに、

凝縮した高級感のある旨味。


袋搾りならではの

超シルキー&上品な口あたり。


美しき、フェードアウトを魅せる余韻。



これは、激旨しっ!!!



早川酒造の

今期の技術力の粋を集めた極上の作品。


皆様、お楽しみな☆


GWの旅のお供に・・・


週末の至福のひとときに・・・


最高の時間を演出する、

マチガイナイ液体です!






●田光 純米大吟醸 <特等山田錦40> 無濾過生原酒 29BY   720ml  3600円

                                       <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。






いやぁ~~。。。


タカヒコさんの人気は

ハンパないですね。


予想以上のスピーディーな完売。

でも、ご理解のある
素敵な大人とプロの皆様の元に
旅立っていき・・・

さぞかし
ワインたちも喜んでいることでしょう☆

てな訳で!
本日はダブルヘッダーで!



ご紹介するのは、

広島・竹原の竹鶴酒造さんより


「小笹屋竹鶴 純米 <大和雄町> 無濾過生原酒」が入荷してきましたよ!!

 



当店が長年、名古屋市場に提案し続けてきた素晴らしきこの生命力!


広島県三原市大和町産雄町を全量使用し、65%精米。


協会701酵母を使用。


アルコール度数20度!


お米の個性を最大限尊重し、

「純米酒」というカタチで作品化しリリースされる・・・


純米無濾過生原酒です!



穏やかながら

凝縮したクリーミーな香り。


開栓後、みるみる広がる・・・


雄町特有の幅のある膨らみ。


今期はとっても

口あたりシルキーで、品格のあるニュアンス。


もちろん・・・

いつものボリューミで

「BIG WAVE」の如く押し寄せる、

最高な旨味っ!!


アルコール度数の高さではなく
厚みのある旨味がタマラナク、クセになるっ!


余韻はとっても

サバケ良い心地よさ☆


いつも、

人体実験をして思いますが(笑)


冷やも、もちろん旨いですが

(ちょい水割りもオススメ☆)


どこまでいっても・・・

そこは「竹鶴」っ☆


やはり「お燗」が、

最高旨し!!!(ちょい熱め)


イイ造りなんで、

これは必然。


つくね。ゴルゴンゾーラ。

濃いめの出汁。よ~く煮込んだ角煮。

そして・・・牡蠣鍋!!


気温が上がろうが・・・


体温に近い~☆

心落ち着く「旨しお燗」は

通年ですよっ!!


このお酒で、

心も味わいも解けていく・・・

癒しの時間。


お過ごし下さいませ~。



●小笹屋竹鶴 純米 <大和雄町> 無濾過生原酒 29BY   1.8L  3300円

                                        <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

いやぁ~~。。。


昨日は、

思いっきり現場に張り付いていた

一日でした~。


生のお声をた~くさんいただき

感謝&刺激の一日でしたっ!!


週末の本日も

店頭にて楽しいお話お聞かせ下さいねー!


さて、本日は

北海道・余市のドメーヌタカヒコさんより


「ドメーヌ タカヒコ <ナナツモリ ピノノワール> 2016&<ブランドノワール> MV&ヨイチノボリ アイハラ <パストゥグラン> 2016」待望の入荷ですっ!!



日本が誇る、ヴィニュロンが醸す宝石たち!



まずは、

「ドメーヌ タカヒコ <ナナツモリ ピノノワール> 2016」。


セラーで、じっくりお休みなさい~☆

ドメーヌタカヒコが所有する、4.5haの区画「ナナツモリ」。

ビオによりピノノワールのみが栽培される区画。

「課題であった繊細な果実味もワインに反映できており、
品質面に確実に進化を遂げいている。
スパイシー香は2015年同様やや弱めに抑え、
これまで以上に果実味を綺麗に表現できるよう努力した。」

ん~~~、待ちきれないコメント(笑)

でも、すぐ抜栓はご法度!

せっかちな方には向きません(笑)

大切にセラーで育て
本来の味わいを発揮させてから
心行くまで味わってください。

時に勝るものはありません・・・。


お次は、

「ドメーヌ タカヒコ <ブランドノワール> MV(マルチヴィンテージ)」。



理想的な貴腐(ボトリチス)に感染した

ナナツモリのピノノワールだけで造られた

ナチゥラルな辛口スティルオレンジワイン。


そのため、年により生産量が大きく変動し

醸造されない年もある。


2016年は天候に恵まれた影響により

貴腐に感染した葡萄が非常に少なく、


生産量の多かった

2015年のブランドノワールを75%ブレンドし

古樽にて熟成を行いました。


「香りにナッツ、バター、はちみつ、天津甘栗、シトラス、

ベッコウ飴、紅茶、オレンジピールなどの香りが口の中で広がる。

他のワインにはない独特の心地よい香味と余韻が

いつまでも口の中で広がる。」



ん~~、超魅力的。


私も欲しイイ~~!!


・・・なかなか叶わぬ夢(笑)





最後は、

「ヨイチノボリ アイハラ <パストゥグラン> 2016」。



余市を代表する赤系品種「ツヴァイ」は、
力強い骨格とガメイ種の様な華やかで豊かな果実味を備え持つ。

このワインは、そんなガメイ種とピノノワールを主体にした
ブルゴーニュのパストゥグランをイメージして醸造した。

ツヴァイが持つブラックチェリーとピノノワールの持つ
イチゴやグローヴの香りの絶妙なバランスを感じてください。

「2016年はピノノワールが70%ブレンドされているため
これまでにない旨味と長い余韻があり、
心地よい果実味の中に繊細な香りとを持つワインに仕上がっている。」

現在、パストゥグランに使用されるブドウは全て、
登地区の粟飯原ヴィンヤードのものが使用されており、

ラベルには「Aihara」の文字が入る。

農園はリュトレゾネで管理され、
そこで収穫されるツヴァイとピノノワールの品質は非常に高い。

3年以上の熟成により、
素晴らしき味わいに進化を遂げる。

今期のヴィンテージも
驚きのワインに化けるヴィンテージと
期待する貴彦さんのコメント。

その味わいは、
気長に最高の状態を管理できる
プロと真の大人のみ限定ですね。

今期リリースのタカヒコシリーズは
非常に入荷数が少なく、

皆様のご希望に添えないことは
大変心苦しいですが

手に入れたチャンスのあった皆様は
是非是非、大切にセラーで休め、

然るべきタイミングまで
財産として楽しみにその時を待ちましょう!!

※DIAM30という、コルク臭(ブショネ)を無くすことと、亜硫酸がゼロになるリスクを減らすためのコルクが使用されているため、すこし抜栓時固めです。ご了承ください。




●ドメーヌタカヒコ <ナナツモリ ピノノワール> 2016   750ml        3700円

●ドメーヌタカヒコ <ブランドノワール>     MV     750ml     3600円

●ヨイチノボリ アイハラ <パストゥグラン>   2016   750ml

3500円

                                   <すべて税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


 長期お取り置きはいたしかねます。

 お一人様一本のみとさせていただきます。

 貴彦さんの意向である、セラーによる

 然るべき熟成に対する理解あるお客様のみへの販売となります。



全ての作品は完売いたしました。ありがとうございました。

 

昨日は、

私どもとモロ同世代の!


飲食店様がご夫婦にて、ご来店。


いやぁ~~、

盛り上がるのなんの(笑)


この偏りネタのブログにも

食いつきまくっていただき、


大変嬉しゅうございました~。


やはり。。。


感覚の共有があり

そこから生まれるクリエイト。



究極に、生の無駄な時間。



これこそが、最高の近道です。




あ~、またけしからんものに出会ってしまった・・・(笑)




さて、本日は

愛知・豊田のワイナリー、アズッカエアズッコさんより


「アズッカエアズッコ」シリーズ8種、一挙入荷ですっ!!




怒涛のラインナップ!これは楽しみ☆


まずは、

「オオカミのスプマンテ『君に幸あれ!』 2016」。




「ブランドブラン」の響きがこそばゆいシャルドネ100%。


個数の樽発酵・熟成の中から「柑橘系」をピックアップ。


「それでも16旱天がくれた力強さや華やかさが垣間見え。

優しめ泡5気圧の『サテン仕上げ』狙ったが。」



次は、

「マッシモのカミソリ『マッシモノカミソリ』 2017」。



早めの収穫の自根のソーヴィニヨンブラン。


ステンレス・バリック&アカシア古樽熟成で

ノンマロラクテック。


「初めて<情景イメージ>からの醸造。

香草と南国果実が香る雑多なバラッロ市場の床屋のお話から。」




「バロック・パールたち『不揃いの真珠たち』 2017」。



2度の台風通過に一番ビビってしまったのが、マルヴァジーア。


果梗が長く柔らかいから・・・

少し早めの収穫後、陰干し約3週間。


シャルドネとソーヴィニヨンブランも加わり、

全てステン仕上げで、


「ちょい内向的キャラながらキラキラ感。」




「ギャルソンヌ ビアンカ『ギャルソンヌ』 2017」。



ぶどう成木化とともに、

房の様子は変わっていく。


以前は無邪気に色づいてくれたのに・・・

ホント思春期。


それでも涼しげ夏のゲヴェルツトラミネルが華やかな笑顔

気密なステンバリック仕上げでノンマロラテック。


「じわっと酸。」




「スカーレット『スカーレット』 2017」。




<淡い赤>を愛してくれる方が意外に多く、

学びました。


涼夏であとなしい作柄の17もメルロ主体に、

バルベーラ、カベルネソーヴィニヨンと順に発効前の数日醸し。


ピノノワール用古樽で眠り、スレンダーでごめんね。


「渋み控えめ可憐な喉越し。」




「ギャルソンヌ ロッサ『ギャルソンヌ』 2017」




コルドーネが気にいらないの・・・

短梢剪定にヘソを曲げ、実をつけない枝たち。


空枝を育てる虚しさって。


奔放ギャルソンヌへのヤキモキは、ヒトもぶどうも同じか。


晩秋好天に充実果たちは古樽熟成経て


「濃紅のスルスル。」




「フィロソフィア『フィロソフィア』 2016」



まだ・・・もう少し・・・


と収穫に辿り着きたくない

「変」な感覚の2016年夏は乾風がよく吹いた。


メルロの相棒に隠し味テンプラニーリョ。


熟した順に収穫箱:軽く陰干し&取れたてフレッシュ房の共演。


「隙のない質感が好き。」



最後は、

「アズッロ『空は青かった』 2016」。



言う事ないほど自分好みな果『熟』状態のマルベック’16.


破砕するのも惜しくそのまんま全房でGO-。


充実の液体密度。


トロンセ森の樽で鍛え上げ、

今はギッシリ感満載の魔除け用!


「どうぞ忘れた頃に。」




・・・いかがでしたか。


アズッカエアズッコ劇場。



味わったものにしか分からない・・・



魅力的な味わいの旅。



この週末、そしてGW。



あなたも、

愛知が生んだ個性と言う名の「作品」。

存分に堪能してみませんか?






●オオカミのスプマンテ『君に幸あれ!』 2016    750ml  5500円

●マッシモのカミソリ『マッシモノカミソリ』 2017  750ml  3300円

●バロック・パールたち『不揃いの真珠たち』 2017  750ml  2900円

●ギャルソンヌ ビアンカ『ギャルソンヌ』 2017   750ml  3700円

●スカーレット『スカーレット』 2017        750ml  2900円

●ギャルソンヌ ロッサ『ギャルソンヌ』 2017    750ml  3700円

●フィロソフィア『フィロソフィア』 2016      750ml  4500円

●アズッロ『空は青かった』 2016          750ml  6300円

※全てノンフィルターです。

                                       <税抜き>

※極少量入荷の為、品切れの際はご了承ください。

 恐れ入りますが、全作品ご購入の方最優先となります。

 長期お取り置きはいたしかねます。


オオカミのスプマンテ『君に幸あれ!』 2016、

マッシモのカミソリ『マッシモノカミソリ』 2017、

バロック・パールたち『不揃いの真珠たち』 2017、

ギャルソンヌ ビアンカ『ギャルソンヌ』 2017、

スカーレット『スカーレット』 2017、

ギャルソンヌ ロッサ『ギャルソンヌ』 2017、

アズッロ『空は青かった』 2016、

は完売しました。




最近、

ご来店のお客様が

コツコツ増加中。


本当に嬉しい限りです。


対面販売の価値観を

大切にして下さるお客様が

大勢いることに、


店舗販売の価値を感じます。


生の声。温度。ふれ合い。


いつまでも大切にしたいです。



さて、本日は、

長野・小布施のオブセワイナリーさんより


「ソガ Sake エロテック <ドメイヌミウラ> ヌメロシス(6号酵母) 生もと生原酒 マグナムサイズ」が入荷してきましたよ!!



そろそろシリーズ最終章です。 750mlサイズは完売してしまいました。 



水田環境鑑定士による調査にて

最高ランク「特A」の認定を受けている

高山村牧の下平の水田を選び選抜。


岩魚が住む、

たらさわ川の清流を水田に取水しています。


無農薬栽培の達人として有名な

三浦さんが今回取り組んだ


慣行栽培にて育てた

長野が誇る酒造好適米「美山錦」。


このお米の

ポテンシャルとリスペクトを込めて


6号酵母を使用し、

特別に瓶詰めしリリースされる・・・


アルコール度数16度原酒の

スペシャルキュヴェです!


穏やかながら

凝縮した小粒の果実の香り。


ドメイヌミウラ産美山錦の

スレンダーで上品&艶やかな旨味!!


そして、

爽やかで心地よい☆上質な酸。



ん~~~、旨しっ!!



唯一無二、独特の存在感。

このお酒にしかない、品格を感じます。


今回は、

嬉しい☆マグナムサイズ。


安心して、たっぷりと。。。


春の旨し食材とと共に

お楽しみくださいませ。




●ソガ Sake エロテック <ドメイヌミウラ> ヌメロシス(6号酵母) 生もと原酒  1.5L  2600円

                                    <税抜き>

※極少量入荷の為、品切れの際はご了承ください。 750mlサイズは完売しております。

 お一人様一本のみの販売となります。

 長期お取り置きは致しかねます。


 富屋酒店は「オブセワイナリー」名古屋特約店です。


完売しました。ありがとうございました。


昨日は、

いつもご贔屓いただいております

旨し飲食店様にてランチ☆


えびふりゃ~トッピング!(笑)


オーナーさんのセンス良き

遊び心がいっぱい詰まった


今後も楽しみな空間。


期待してますっ!



さて、本日は

栃木・大田原の菊の里酒造さんより


「大那 純米吟醸 <東条産山田錦> 無濾過生原酒」が入荷してきましたよ!!



極上のブラックラベルっ☆


兵庫県東条産山田錦を全量使用し、50%精米。


渾身の醸しと

今期もノリノリの!

お蔵のライブ感をそのまま瓶内に封じ込めた・・・


純米吟醸無濾過生原酒です!



穏やかながら

凝縮した、熟れた果実の香り。


口に含んだ瞬間・・・


東条産山田錦の上質な艶感溢れる

極上の旨味炸裂っ!!


スムースで

ボリュミーに広がるその旨味は、


どこまでも品格を感じる味わい。


美しく着れゆく余韻も

大田原の美しく広大に広がる

大自然そのもの。



ん~~、極上旨しっ!!



本当に、

今期の阿久津くんの作品は

完成度高し!デス。


冷で、ぬる燗で。


ぶりぶりの赤身から

ローストビーフまで☆


その高級感を心ゆくまで、

存分にお楽しみください~☆






●大那 純米吟醸 <東条産山田錦> 無濾過生原酒 29BY   1.8L  3500円

                                         <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


昨日は、

いつもご贔屓いただいている

輸入元さんの大試飲会。




またまた、発掘の嵐☆


南仏の

注目のワイナリーさんも来日され、




とっても刺激的な一日でした~!


夕暮れの豆もやしが、心癒してくれる~(笑)



さて、本日は

愛知・津島の長珍酒造さんより


「長珍 純米しんぶんし【60】 <五百万石> 無濾過生原酒 仕込17号①&仕込18号②」が入荷してきましたよ!!




長珍ファン!純米酒ファンなら!さけて通れぬ「しんぶんし道」!!


麹米:兵庫県産山田錦60%&

掛米:富山県産五百万石60%精米。


しぼりたてのお酒を

サーマルタンクに囲い


オリが自然沈殿した上汲みのみを

丁寧に丁寧に一本づつ手汲みし、


タンク別に

その個性を活かし瓶詰め。


芸術的折り目

の新聞紙に身を包みリリースされる・・・


純米無濾過生原酒です!



穏やかながら

凝縮したクリーミーな香り。


山田錦のしなやかな骨格と

五百万石の心地よい膨らみ感。


厚みのある長珍しんぶんし節ながら

ボリューミー過ぎないバランス感は

呑み進むにつれ、クセになるっ!!


相変わらずの、

しっかり系なお料理を連想させるなかで


ちょい濃いめの出汁系や

白身のお肉、白カビチーズも雰囲気~☆


冷やで!あつ燗で!燗ざましで!


そして・・・

しんぶんしシリーズの真骨頂「熟成」させて!!


それぞれの個性を活かす☆

マイカスタマイズ。


是非!お楽しみ下さい☆






●長珍 純米しんぶんし【60】 <五百万石> 無濾過生原酒 仕込17号①   1.8L  3000円

●長珍 純米しんぶんし【60】 <五百万石> 無濾過生原酒 仕込18号②   1.8L  3000円

                                     <共に税抜き>