とみやBLOG

熱烈な野球ファンに、

怒られてしまうかもしれませんが・・・


やはり「イチロー」の存在感は、

私にとっても大きな存在。


野球人として、

伝説の男と言う意味もありますが、


やはり、私にとって

リスペクトでしかない「偉人」。


自身の独自の観点で、

自身を鍛え上げ、精神を落ち着かせ


最高の集中力で

最高の結果を継続し続けるその姿勢。


塁に出る際に、

バットをそっと置くシーンに

グッと来てしまいました・・・。


昨晩、

改めて会見を見ましたが


やはりあんな偉人でも、

強さと弱さを持つ

「人間」なんだなぁ。と。


感動の言葉で、

涙腺緩みまくりです。


これからも、

何らかの形で「野球人」として

世の中に貢献されていくのでしょうね。


おこがましくも、

同世代として

生きていることに誇りと喜びを感じ


これからも、さらに!

少しでも自身にも影響され、刺激され、動かされ。


生きていきたいと思います。。。



さて、本日は

青森・弘前の三浦酒造さんより


「豊盃 純米吟醸 <華想い55>」が入荷してきましたよ!!


待望の☆豊盃限定酒ですね! 



青森県酒造好適米「華想い」を全量使用し、55%精米。


「まほろば吟」酵母を使用。


厳寒の弘前の澄んだ空気。


清らかな仕込水。


今期の想いも一杯に瓶に詰め込み、

皆様へお届けする・・・


生詰純米吟醸酒です!



穏やかながら、

完熟した瑞々しい果物の香り☆


透明感とシルキーな口あたり。


華想いの、爽やかながら

果実味溢れるスムースな旨味。


余韻は、豊盃ならではの☆

キレ感バッチリのサバケの良さ。



ん~~、春にピッタリ!!



華やかさもありながら

飲みやすさも演出された

心地よいバランス感。


お造りから、煮物まで。


幅広くお料理に合わせていただけますよ~☆


大人気のホーハイの限定品。


特とご賞味あれっ!!



豊かな盃(さかずき)。それが、「豊盃」。



●豊盃 純米吟醸 <華想い55> 生詰 30BY   1.8L  3400円  720ml 1750円

                                     <共に税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


昨日の祝日は、

当店のパートナー的存在の飲食店様と!




「かたくち屋」さんと当店のコラボにて<春の宵>を開催。




素晴らしきお料理と。



最高にステキな器たちと。



旨しお酒たちで☆ 



心地よくも楽しき!

大人な会で盛り上がりました~!!




さて、本日は

京都・伏見の松本酒造さんより


「澤屋まつもと 守破離 試験醸造 岡本村山田錦」が入荷してきましたよ!!



シンプルさの極み!



お米のアイデンティティと可能性を探るため、

兵庫県東条地区の中腹にある「岡本村」だけの特A山田錦を贅沢に全量使用し、


アルコール15度原酒にて醸し、

瓶燗そして瓶熟成を、氷温にて一年行い


満を持して皆様にお届けする・・・


無濾過原酒瓶燗瓶貯蔵試験醸造酒ですっ!



開栓直後はキメ細やかな酸を感じさせつつ、

小粒の白い花を想わせる香り。


とても粒子の細やかな酸にコーテングされた・・・


特A山田錦が織りなす・・・


しなやかな凝縮感溢れる、

エレガントな旨味。


熟成という時間軸が

さらに繊細かつ上品な旨味を

増幅させています。



ん~~~、これはヤバイっ!!!



時間の経過と共に酸が液体に溶け込み、

極上の品格となって


口の中に押し寄せる快感。


非常に穏やかな表情なのに・・・


その存在感と

品格のスケール感の印象と余韻は絶大。


美しきガラスの平盃に。


または、リースリンググラスで。


春の彩り、うつくしき食材を

存分に支えてくれる。


極上の液体を・・・


是非、ご堪能くださいませ。



山田錦の生命力が宿る、極上の液体。



●澤屋まつもと 守破離 試験醸造 岡本村山田錦 2017   720ml  1850円                                       

                                         <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。




                              




先日、外回り中に

「しり」を発見。笑




永遠の憧れ。

ピッコロマッキナ。

こいつと過ごすのも、
さぞかしタノシだろうなぁ。

ガレージ作れたら、
考えよっ!笑



さて、本日は店頭はお休みですが

作品入荷がラッシュ!なので~


ブログのみ更新です☆


広島・福山の(株)天寶一さんより

「天寶一 こいおまち純米 <華風車~かざぐるま~>」が入荷してきましたよ!!


大人ステキなラベルに、リニューアル☆



前回までは、

「広島産千本錦」での醸しでしたが


今期より、リニューアル!


「広島産こいおまち」を全量使用し、

麹米:55%&掛米:60%精米。


伝統の箱麹、渾身の醸し。

丁寧な火入れ作業。


今期の新たな取り組みを、

瓶内に詰め込み・・・


皆様にお届けする・・・


春の生詰特別純米酒ですっ!



穏やかながら

小粒の赤い果実を想わせる香り。


スムースで上品なアタックは

天寶一のクオリティの証し。


オトナステキなラベルのイメージ通りな・・・


内に凝縮する、

こいおまちのチャーミングな☆


木イチゴの様なニュアンスの、旨味。


爽やかなサバケ具合が

これまたココチイイキレ感。



ん~~、サスガの旨しデスっ!!



まさに!

春の陽気を液体として表現した、快心の作。


インドアで旨しお料理たちと☆


アウトドアで、爽やかな風に吹かれて~☆


この春を満喫したいですね。


安心のクオオリティ☆「テンポウイチ」!




●天寶一 こいおまち純米 <華風車~かざぐるま~> 30BY   1.8L  2700円

                                       <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


昔から気になっている、

「子供用モトクロッサー」。


QR!!


80年代、

内海で大人の方々が遊んでいたのを見て

(今は禁止:笑)一目惚れ。


「乗ってみる?」なんて優しい粋なお兄さんのお陰で

人生初の、砂上モトクロス体験して以来・・・


今だ所有欲は拭い去れません(笑)


あ~、

愛しの「子供用」モトクロッサー。


いつか所有してみたいなぁ~。



さて、本日は

福井・安原の安本酒造さんより


「白岳仙 特別純米無濾過生原酒 <桜ラベル>」が入荷してきましたよ!!




満開なんです~☆



滋賀県産 玉栄(たまざかえ)を全量使用し、60%精米。


最新の設備と

ナチュラルさを意識した醸し。


最新の処理方法と、

スピーディーな工程により


ライブ感と、

今期のさらなる進化を反映させ


満を持して、皆様にお届する・・・


特別純米無濾過生酒ですっ!



穏やかながら

フレッシュな酸と小ぶりな若い果実の香り。


アルコール15度原酒ならではの・・・


スムースな口あたりと

飲みやすさながら、


凝縮感溢れる、

玉栄のポテンシャルは満載!


余韻は、

キモチイイ~爽やかな酸でフィニッシュ☆



まさに・・・

春のそよ風そのもの。旨し!!



若さを活かした、

春野菜のボイル。白身魚のフリット。

オイルソース系のお料理。


やはり、食を引き立てる

名脇役となりそうですねっ☆


満開の桜のラベルを楽しみながら・・・


存分に、ご堪能下さいませっ!!





さらに進化を続ける「ハクガクセン」!!




●白岳仙 特別純米無濾過生原酒 <桜ラベル> 30BY   1.8L  2900円  720ml  1450円

                                       <共に税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


明日21日(祝)は、お休みさせていただきます。






















昨晩は幼馴染みと~。


当店のパートナー的存在の

旨し飲食店様へ☆


まぁ、出るわ出るわ。

懐かし話(笑)


旨しお料理と・・・

旨し(笑)会話・・・


週の始まりから

最高の時間でした!



さて、本日は

長野・小布施のオブセワイナリーさんより


「ソガ リア サケ ナチュレル【70】 ドメイヌタコウ 2018」が入荷してきましたよ!!



オマチシテオリマシタっ!!



しょっぱなから・・・

「2018年のサケエロテックを飲んでない方は、購入をお控え下さい。

イチゲン様には意味不明のお酒です」。


・・・曽我さんらしい(笑)

文章の始まりですねっ!



田幸さよ子さんが栽培する、

農薬未使用の長野産美山錦を贅沢に全量使用。


この美山は、

通常の収量の約半分。


田んぼで、

大吟醸を造っている計算といえる収量。


故に、あえて過度に削らずとも・・・


そのお米の、

輝く個性を反映させるための精米歩合。


さらに、1号2号3号4号5号6号。

自然界菌の混交発酵。


全ての生命力が一体となり、

ひとつのエネルギーが液体と言うカタチななり


満を持して、

皆様にお届けする・・・


曽我さんの新作ですっ!!!



独特の凝縮感のある複雑な香り。


1号~6号の個性が

いくつもの層となり・・・


入り混じりながら

ハーモニーを形成している

唯一無二の旨味!


壮大な味わいを描きながら

心地よい酸と共に消えゆく、その余韻。


まさに、生命力の塊!!


間違いなく、

このお酒でしか表現されることのない

唯一無二の堂々たる、その存在感。


またもや、

素晴らしき作品の登場となりました。


・・・あとは、ご自分の味覚で!!


是非、この世界観に浸ってみてください。。。


ハマったら・・・


知りませんよ~~(笑)!!!


威風堂々。唯一無二。




●ソガ リア サケ ナチュレル【70】 ドメイヌタコウ  2018  1.5L  3100円  750ml  1800円

                                     <共にっ税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。




久しぶりの

完全フリーの週末。


大好きな趣味のパートナー、

愛車との時間。


ゆったりと~。。。


大好きな音楽と。

ブラックコーヒーと。


待ちどうしい。。。

初春の休日を満喫☆


自身を解放する時間は

本当に大切。


仕事にピュアに向き合える

自分にリセットするために。


ニュートラルギアへ戻す時間。


今日からも!キモチイイ~!

週の始まりですっ!!



さて、本日は

三重・菰野の早川酒造さんより


「田光 特別純米 <菰野町田光地区契約栽培米 神の穂> 無濾過中取り生酒」が入荷してきましたよ!!



オール三重産の自慢の作品!!



「地元:三重県四日市菰野町契約栽培米 神の穂」を全量使用し、60%精米。


三重県酵母「MK-1」を使用。


毎年、精度を増す造り。


入念な湿度管理の下、

手作業による袋搾り。


最新の技術と、

伝統の作業のコラボレートにより生れる

極上の液体を・・・


今期の想いと共に

皆様にお届けする・・・


特別純米無濾過中取り生酒ですっ!!



穏やかながら、

小粒な果実の香り。


地元:田光産神の穂の・・・

シルキーで豊かに膨らむ旨味。


透明感とスムースさが光る、

心地よいキレ感のある余韻。



ん~~、バランス感が素晴らし&旨し!!



やはり、イメージするのは

普段着の家庭料理。


焼き魚、煮物、鍋。。。


冷やで。ぬる燗で。


手造りのお料理の温かさ。

手造りのお酒の癒し感。


心地よい空気の中で。。。


存分にお楽しみ下さい☆



今期も旨し!「田光」!!




●田光 特別純米 <菰野町田光地区契約栽培米 神の穂> 無濾過中取り生酒 30BY   1.8L  2600円   720ml  1350円

                                        <共に税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。








昨日も、

地元での試飲会☆


常連のお客様、初参加のお客様、

会場にてご縁で出会う、お客様。


短時間に、

味わいと出会いのドラマが

生まれるのも試飲会の魅力。


今週は、情報てんこ盛りなんで・・・


週末は、

発信しまくりですっ!!(笑)



さて、本日は

広島。呉の宝剣酒造さんより


「宝剣 純米吟醸 八反錦 <かすみ酒>」が入荷してきましたよ!!


宝剣30BY、最後の限定生酒となりますっ!!



広島が誇る酒造好適米

「八反錦」を全量使用し、55%精米。


今期の造りへの想いと

ライブ感を演出すべく、


おりを絡ませた状態で瓶詰め。


最高の味わいを皆様にお届けする・・・


純米吟醸かすみ生酒ですっ!!


昨年の水害の影響により、

八反錦の生育にも影響が出たため


造りにさらに余念なき、

BYとなったそうですが


現在入荷中の八反錦は

とても良いとのことで、


最後の限定生酒である、この<かすみ酒>も

大いに楽しみにしていた作品です!



穏やかで、

フレッシュさとクリーミーさが交差する香り☆


かすみ酒の・・・

スムースな口あたりの中に


超キメ細かいガス感に身を包み、

八反錦の品格たっぷりの旨味とシルキーさが

優しく口の中に広がります。


余韻は、こちらも超美しい

スムースなキレ感。


甘さ、辛さ、旨味、品格。


全ての味わいが一体化しています。。。



ん~~~~旨しっ!!!



素晴らしき仕上がり。

悶絶です(笑)


まさに、

美しきラムネ色の瓶の如く・・・


品格の中に

どこか懐かしさを感じてしまう、心地よさ。



土井さんの想いが、

こんなところにも感じられてしまいますね。。。


是非、ご賞味下さい。



堂々たる味わい、宝剣限定シリーズ!!




●宝剣 純米吟醸 八反錦 <かすみ酒> 生酒 30BY   1.8L  3200円  720ml  1600円

                                       <共に税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。






先日も、試飲会~☆



久々の地元での開催です。


春の空気満載なワインたち。


規模は小さいですが、内容は充実☆

改めて確認、確認。


テクニカルだけで語るのは、

好きでないんです(笑)


その液体の表情を、

自身にいかに落とし込むか。


それが、

造り手の意思が伝わる作品への・・・


最高のオマージュであると信じます。



さて、本日は

奈良・櫛羅の千代酒造さんより


「櫛羅 純米 雫吊り斗瓶取り <澄み酒>&<にごり酒> 無濾過生原酒」待望の同時入荷デス!!



その液体、まさに極上。



千代酒造さんの

地元である:櫛羅地区にて、


特別契約栽培された、

希少な酒米「櫛羅産山田錦」。


この希少な酒米を、

贅沢に全量使用し醸されるのが


超限定流通である「櫛羅(くじら)シリーズ」。



その、希少な櫛羅シリーズをさらに・・・!!!

当店の為に・・・!!



櫛羅産山田錦の存在感を活かすため、

あえての60%精米。


渾身の醸しを経た、極上の液体を・・・


鑑評会出品酒用に行う、

「袋吊り雫 斗瓶取り」にて特別に採取!


<澄み酒>と<にごり酒>にて

瓶詰めしていただき、




満を持して皆様にお届けする・・・


袋吊り斗瓶取り純米無濾過生原酒です!



穏やかながら、

フレッシュさと美しき小粒の果実の香り。


最高の手法「袋吊り斗瓶取り」ならではの・・・


超シルキーな!!口あたりの中に感じる・・・


凝縮した、

櫛羅産山田錦の、極上ながら

どこか親しみを感じる・・・


温かで品格溢れる、その旨味!


さらに、

エアリーと感じるほどの・・・


超スムースに流れゆく余韻。


まだまだ出来立ての

フレッシュさを伴いながら、


時間軸により

さらに、そのスケール感を開花させます。


「澄み酒」は、

どこまでもエアリー&スムースに。。。


「にごり酒」は、

クリーミー&エレガンスに。。。


当店&千代酒造の想いが凝縮した、

最高のポテンシャルを!!


存分に、ご堪能くださいませっ!!


味わうべき液体、ここにアリ!!



●櫛羅 純米 雫吊り斗瓶取り <澄み酒>  無濾過生原酒 仕込30号 30BY   1.8L  3100円

●櫛羅 純米 雫吊り斗瓶取り <にごり酒> 無濾過生原酒 仕込30号 30BY   1.8L  3100円

                                      <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。



三寒四温で、

みるみる春の雰囲気が出てきましたね~。


でも、まだまだこの時期肌寒い季節。


防寒には油断すると痛い目に合います!

私も、昨晩はヤラレました!

(忍ばせておいた、ヒートテックに救われました:笑)


皆様も是非お気を付けを~☆



本日は、

ご予約いただいている

大切なお客様の為にも!!


いち早く入荷情報ということで、

急遽ダブルヘッダーですっ。



本日、二本めの入荷案内は

鹿児島・南さつまの尾込商店さんより、


「さつま寿 <桜> 2019」が入荷してきました~!!


おまっとさんデスっ!! この白濁感がタマラナイっ☆



厳選された、

南さつま最高の品質と言われる

「頴娃町黄金千貫」を全量使用し、


収穫後、

全て手作業による芋処理と素早い蒸し作業。


独自の蒸留器による常圧蒸留を駆使し、

黒麹の個性を新酒というキャラクターの中で


最大限反映させるため、

あえて、約半年間熟成。


悩みに悩んで~!

今期の最高のタンクをセレクト!し、


満を持して皆様にお届けする・・・


限定黒麹新焼酎ですっ!!



開栓直後広がる・・・


独特の尾込香~!!

キタ==!!!(笑)


香ばしさ、芋のシルキーな旨味、

黒麹ならではのスパイシーさとクリーミーさ。


全てが一体となり、

口の中に押し寄せる怒涛の味わいっ☆



ん~~旨し&旨し&旨し!!



やはり・・・

尾込さんの新焼酎は、

一味もふた味も違うっ!


ロックで☆お湯割りで☆


春の旨しお料理と共に・・・


存分に、

お楽しみ下さいませっ☆



唯一無二の美味さ。。。至急体感セヨ!!




●さつま寿 <桜> 2019    1.8L  2020円

                           <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


                     

店頭は、いち早く

春のお酒も満開デス☆


旨し飲食店様への巡業は続く。。。


名古屋のソメイヨシノの開花も

時間の問題でしょうね~。


美しく儚い・・・

桜の開花を待つまで!


心躍る、爽やかな春のお酒を

存分に楽しみたいですよね~☆



さて、本日は

和歌山・紀ノ川の九重雑賀さんより


「雑賀 辛口吟醸 <SPRING’S YELL~スプリングス エール~>」が入荷してきましたよ!!



とっても爽やかな春の風のよう。



麹米:山田錦55%精米&掛米:60%精米。


春の爽やかな空気感を演出すべく、

吟醸辛口仕上げの生酒タイプにて


皆様にお届けする・・・


辛口吟醸無濾過生酒ですっ!


穏やかながら

小さな白い花を想わせる香り。


五百万石のストレートに抜ける、

心地よいスムースでタイトな食感。


スムースさとフレッシュさが

入りまずる様は、


まさに

初春のほんのり肌寒い、春の風のよう。


余韻は、雑賀さん十八番の!

超爽やか~~な、辛口フィニッシュ☆


ん~~、今の季節感にピッタリな味わいデス!


春の新鮮な鮮魚や、

瑞々しい春野菜とと共に。


春の新たな始まりと、

旅立ちにエールを込めて・・・


皆で、たっぷり!

分かち合いたい作品ですね☆




その味わいは、まさに初春!!



●雑賀 辛口吟醸 <SPRING’S YELL~スプリング エール~> 30BY   1.8L  2300円  720ml  1150円

                                    <共に税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


           

季節の変わり目は・・・


自身にも、

目に映るもの。捉え方の角度の変化。


興味が湧くもの。改めて気づかされること。


いろいろと、

変化が起こります。


気温と太陽の匂いの違いが

人の心に変化をもたらします。


これが、タノシ。


日本人ならではの、

四季の変化を楽しむ文化。


時代が変化しても、

常に意識して生きていきたいですよね☆



さて、本日は

宮城・石巻の平孝酒造さんより


「日高見 純米大吟醸 <しぼりたて 生酒 ~Amor ⅴerus~>」が入荷してきましたよ!!


間違いなく、ハズさない!安心のクオリティ☆


麹米:兵庫県吉川産特等山田錦。
掛米:兵庫県東条産特等山田錦。

贅沢に最高の山田錦を使用し、50%精米。

酒造りへの想い。

酒を通じて、
皆様とつながってゆく想い。

たくさんの感謝の意を込め、

今期のライブ感を瓶に詰め込み、
皆様にお届けする・・・

純米大吟醸無濾過生酒です!


穏やかながら、
心地よい果実の香り。

極上の山田錦の!
ハーモニーが生み出す。。。

透明感とエレガントさ。

瑞々しく美しき旨味。

凛とした、
ハリのある表情を魅せながら

美しく切れゆく、
日高見ブランドならではのキレ感。


ん~~~まさに極旨っ!!  


相変わらず、
バツグンの安定感とクオリティ。

純米大吟醸としての風格を楽しむもヨシ。

食中大吟として、
鮮度抜群の魚介と飲(や)るもヨシ。

しっかりと温度を締め・・・

温度変化により、開きゆく
その表情をお楽しみいただきたいっ!

宮城が誇る、素晴らしきクオリティ☆

存分にお楽しみ下さいませっ!!


サスガ!!ヒタカミっ!!



●日高見 純米大吟醸 <しぼりたて 生酒 ~Amor ⅴerus(アモル・ウェールス)~> 30BY   1.8L  3500円

                                  <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


今週も、試飲会三昧。


昨日は、午前中に業務を早々に済ませ

午後イチから関西へ〜☆




春に向けての

ご提案クリエイトに役立ちマス。


大切なのは、体力維持。


けっこうな体力消耗なんですよ。


100アイテム以上テイステンング=持久走(笑)


・・・やはり、

ココロヨロコブ旨し食事と!

ココロヨロコブお酒&music!!


そして、

「充実の」睡眠ありきですね。。。



さて、本日は

栃木・大田原の菊の里酒造さんより


「大那 純米吟醸 <春摘み新酒 おりがらみ 一回火入れ>」が入荷してきましたよ!!



ワカリヤスさが、丁度ヨシ!!



阿久津くんの宝である

食中最強酒造好適米のひとつ、


「那須産五百万石」を全量使用し、55%精米。


那須山系伏流水の・・・

清らかな軟水と渾身の醸しを経て、


はるの清らかなイメージを演出すべく

おりを絡ませ、


さらに火入れ処理を施し耐久性を高め

皆様にお届けする・・・


生詰おりがらみ純米吟醸です!



フレッシュさの中に

美しきクリーミーな香り☆


おりがらみのシルキーな口あたりっ!


清らかでピュアな☆

那須五百万石のスムースで

柔らかな旨味。


まるで雪解け水が

流れるが如く・・・


心地よい空気感を

味わいから魅せ、


その美しき余韻と共に

爽やかに消えゆきます。。。



これは、マジ・キュート旨しっ!!



春の若さあふれる野菜や白身魚。

薄出汁の野菜&鶏のお鍋などなど・・・


まさに、食中おりがらみ酒☆


火入れも施してあるので、

お花見などアウトドアにも最適☆


クオリティ面も安心して

持ち運びできますよね!


この春も!

キャッチー旨しな・・・


「ダイナ・チョーダイナ!!」してくださいっ☆




クオリティ向上目覚ましい・・・「ダイナ」デスっ!!




●大那 純米吟醸 <春摘み新酒 おりがらみ 一回火入れ> 30BY   1.8L  2900円   720ml 1550円

                                     <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


1.8Lは完売しました。