とみやBLOG

フランスから帰り。。。


半日ほど(笑)

日本の空気をい~っぱい吸って☆


次の日は、

当店にとって、なくてはならない存在のお蔵!!


三重・赤目の瀧自慢酒造さんの

超期待の息子さんの挙式へ

ご招待いただきました~!!


長身&イケメン!! お嫁さんも超キュートな方!!


若さと爽やかさが満ち溢れる、

素晴らしき挙式でした。


杉本社長&奥様が

いかに手塩をかけてお育てになられたか。


手に取るように感じる、

幸せイッパイな、時間でした。




さらなる、

瀧自慢酒造の発展&クオリティアップはマチガイナシ☆


私たち特約店は、

価値の伝わるお客様に・・・


売って!提案して!

感動していただきまくってっ!!


ここ名古屋の地でのブランディングを

しっかりと支えていきます!!


最高に爽やかで活き活きした、

これからを担うお二人。


お幸せにっ!!!





さて、本日は

新潟・糸魚川の池田酒造さんうより


「謙信 純米大吟醸 山田錦 生酒」が入荷してきましたよ!!


謙信節、またもや炸裂☆



酒米の王道、

山田錦を全量使用し、50%精米。


渾身の醸し。


この時期にあえての生酒としてのご提案。


謙信節を!!

皆様にお届けする・・・


純米大吟醸生酒デスっ!!



大吟としては、

大人~な具合な立ち香。


山田錦の品格と、

生酒ならではのハリのある艶感。


なまめかしい・・・

ボリューミーで色気のあるタッチ。


でも!

切れ感は謙信ブランドの、それ。


シャープにキレ込む

おしり具合は素晴らしきサバケ感。



安定のウマシですっ!!



お肉。濃いめの味わいのお料理。

モチロン赤身系にも。


夏の食欲&酒欲を、

今日もソソル!!作品デスっ!!







●謙信 純米大吟醸 山田錦 生酒 30BY   1.8L  3520円

                                <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。






最終日は!

聖地、シャンパーニュへ。



大好きなワイナリーさんたちに
伺う事が出来、感動しまくりです。

そして、やはり・・・
テロワールそして、
なによりも造り手。

これに尽きます。

さらに、
パワーをいただいた時間でした。

長い間、フランス研修の旅。

お付き合いいただき、
ありがとうございました。

改めて、
人の大切さを知ると同時に・・・

人生観が
広がった気がしています。



さて、本日は  
宮城・石巻の平孝酒造さんより、

「日高見 純米吟醸 <天竺 愛山>」が入荷してきましたよ!!

この美しき味わい。是非!!


兵庫県産愛山を全量使用し、50%精米。

渾身の醸し。

丁寧な火入れ処理を施し、
この夏に癒しと品格を与えてくれる・・・

生詰純米吟醸酒ですっ!!


穏やかながら、
美しき果実の香り。

愛山が写しだす・・・
透明感と品格のある極上の旨味!!

シルキーで
心地よくスムースに流れゆく味わい・・・


ん~~~、今期もやはり激旨しっ!!!


納得の満足度デス☆

これは・・・
見逃す手はナイですね!

最高に、
旨し食材を盛り上げてくれる存在。

是非とも、
存分にお楽しみくださいマセ☆




●日高見 純米吟醸 <天竺 愛山> 30BY    1.8L  4000円
                                    <税抜き>
※限定品の為、品切れの際はご了承ください。




ロワールの夜。そして朝。


最高に心地よい空気。

今日も、
三軒のワイナリーさんへ訪問。


ワイナリーの哲学が、
畑に、ワインに反映される姿を。

この日も、
しっかりと自身に注入です。


もちろん!旨しお料理も注入です〜!笑


さて、本日は
三重・赤目の瀧自慢酒造さんより

「瀧自慢 純米吟醸 〈神の穂〉」入荷してきましたよ!!



三重県が誇る酒造好適米「神の穂」を全量使用し、50%精米。

蔵内自家培養酵母使用。

渾身の醸し。

赤目四十八滝の
清らかな仕込水をふんだんに使用し、

この夏、
皆様にお届けする・・・


生詰純米吟醸酒です!


穏やかながら、
瑞々しい果実の香り。

神の穂の
上質でしなやかな旨味。

瀧自慢オハコの!
流れるように切れ行く・・・

爽やかな辛口仕上げ。

いい意味、
日本酒度+10を感じさせない!

バランスの良さが光ります☆

夏の、
強い日差しに疲れた・・・

一日の暑さを
心から癒してくれる作品。

冷やで。

クーラーのひんやり効いた部屋で〜
粋に、ぬる燗で。

食を間違いなく
盛り上げてくれる。

夏の大人の純米吟醸デス。


●瀧自慢 純米吟醸 〈神の穂〉 30BY      1.8L  2960円    720ml  1480円
                                                                   〈共に税抜き〉





どんどんと、
北へ向かい〜!

シャブリ〜サンセールへ。

気温も30度後半から、
一気に10度台に!


どちらも
普段からご提案している
ワイナリーさんだけに・・・

感銘と感動の渦ひとしお!


こっちの羊料理は、
全く臭みがなくて
本当にヘルシー&旨しっ☆

またまた一瞬にて過ぎさる
アツ〜い一日でした。。。

彼女の名前は、シャブリ☆


さて、本日は
高知・安芸の仙頭酒造場さんより

「土佐しらぎく 涼み純米吟醸」が入荷してきましたよ!!

これがまたタマランのですわ!


広島県が誇る酒造好適米、
八反錦を全量使用し50%精米。

渾身の醸しを得て、

夏でも、
爽やかに味わえる酒質をイメージし

この夏も、
皆様の夏の食欲カンフル剤として

満を持してお届けする・・・


生詰純米吟醸酒です!


爽やか&ちょいフルーティーな香り☆

八反錦の上品で膨らみのある旨味。

なんだか、
ラムネを連想してしまう

何処か、
懐かしいような〜。

でも、
また飲みたくなる
衝動に駆られる〜。

心ソソル!

夏のイケナイ誘惑☆


これは、
マジオススメっ!!


サラダ、夏野菜。
酢の物から、お刺身まで〜!

夏の食欲を!
間違い無く掻き立てくれる作品です☆



●土佐しらぎく 涼み純米吟醸  30BY      1.8L 2700円    
                                                                       〈税抜き〉
※限定品の為、品切れの際はご了承下さい。
完売しました。ありがとうございました。
フランスの街中を走り回る、

小さな車たちや商用車は、
ほんとに可愛い。


何故、日本には
高級路線しか

輸入が無いんでしょうか。

ウレタンバンパーや
商用車ほど魅力的なのに。

こっちにいると、
持って帰りたくなるくらい

可愛いのが、いっぱい。

湿度も低いから
窓開けっぱで、

ノースリーブ&サングラスの
お姉様たちが粋なんですよ、これが!!

まさに、
価値観の違い。

完全に私は、
ヨーロッパ寄りかも。です。笑笑


さて、本日は
京都・伏見の松本酒造さんより

「澤屋まつもと 守破離 Kokon」が入荷してきましたよ!!
720ミリの、新たな価値観!


兵庫県が誇る、
酒米の王道!加東市産特等山田錦を全量使用し、

アルコール度数13度原酒仕上げ。

お蔵に湧き上がる、
ニュートラルで丸みのある
仕込み水と

その品格をスムースに味わうべく
皆様にお届けする・・・

720ミリサイズでの
限定作品のご提案です!


穏やかながら、
凝縮された小粒な
完熟果実の香り。

特等山田錦の・・・

洗練された、
素晴らしき質感から

滲み出る、
極上の品格溢れる旨味。

アルコール13度設定の
流れるようなスムースな味わい。

また、ラベルも
プリントされているんで

ワインクーラーに
粋な手拭いなんか添えて、

ワイングラスで
楽しむのも雰囲気ありますよね!


「松に古今の色なし」。


世界各国のお料理とのマリアージュを
存分にお楽しみ下さい!


●澤屋まつもと 守破離 Kokon  30BY    720ml      1800円
                                                             〈税抜き〉
※限定品の為、品切れの際はご了承下さい。

本作品は720mlのみの展開です。

とうとう来ましたね・・・!!


その期待通りのクオリティに、  
感動しました。

ボーヌにいながら、
パリには行けませんでしたが!

小さな画面で確認!笑

どんな展開となるか!
2020年公開が、待ちきれません〜!


さて、本日は
新潟・南魚沼の青木酒造さんより

「鶴齢  特別純米 〈爽醇〉」が入荷してきましたよ!

爽やかさと充実感の両立☆


新潟が誇る酒造好適米「越淡麗」を全量使用し、55%精米。

最新の設備による
美しい火入れ処理。

アルコール度数14度設定にて、

この夏。
皆様にお届けする・・・

夏季限定特別純米酒です!


香りは穏やか。

アタックから広がる、
14度とは思えない

上品に、舌の上に転がる
越淡麗の美しき旨味。

後半からは、
鶴齢ならではの!

透明感と軽快な酸で、
超爽やかなフィニッシュ☆

川辺で、
鮎の塩焼き食べたいっ!

っとなるわけです。笑

暑い日々に欠かせない、
マストな!夏食中酒です!!



●鶴齢  特別純米 〈爽醇〉  30BY      1.8L      2700円 
                                                                      〈税抜き〉
※限定品の為、品切れの際はご了承下さい。
 完売しました。ありがとうございました。
本日も、
ボーヌのワイナリー
怒涛の三軒巡り!


相変わらずの
怒涛の試飲量と怒涛の情報量。

いや〜、
百聞は一見にしかず。

開眼の連続。

ワイナリーさんとのランチや
旨し夜のお食事も素晴らし☆


こんなに一日一日が
一瞬で過ぎ去っていく日々。

容量オーバーになりそうで
大変です!笑笑



さて、本日は
奈良・櫛羅の千代酒造さんより

「篠峯 〈櫛羅〉 純米 無濾過生原酒」が入荷してきましたよ!!

待っていた方も多いハズ☆


地元:奈良県櫛羅産山田錦を全量使用し、
60%精米。

渾身の醸しを施し、
櫛羅産山田錦のポテンシャルを
存分に引き出すべく

すっぴんのまま、瓶詰め。

皆様にお届けする・・・

純米中取り無濾過生原酒です!


香りは穏やか。

櫛羅産山田錦の
品格と生命力に溢れる、

ボリューミーながら
緻密な酸にコーティングされた、

充実感と共に広がる
心地よい味わい。

夏酒の軽快さの後におススメの!

上品&満足度満点の
納得の味わい!

夏の旨味満点お料理と共に〜

是非、
お楽しみ下さいませっ!



●篠峯 〈櫛羅〉 純米 無濾過生原酒  30BY 1.8L     3000円   720ml     1500円
                                                             〈共に税抜き〉
※限定品の為、品切れの際はご了承下さい。

とうとう、ピノノワールの聖地
ブルゴーニュ・ボーヌへ。



素晴らしき光景、そしてオーラ。


極上の作品群。

そして、溢れんばかりの
造り手のパッション。

手に取るように、
自分の中に
落とし込んでいきます・・・

あまりの情報量に・・・

就寝前に
ゆっくり噛み締めています・・・

食事もスバラシ!


さて、本日も
福井・安原の安本酒造さんより!

「白岳仙 純米大吟醸 Slightly sparkling ブラックラベル 〈300/2018〉」が入荷してきましたよ!



所有感をそそる充実感のある、その味わい。


福井県産特別契約栽培米「吟のさと」を使用し、麹米:45%&掛米:55%精米。

最新の設備と
独自の観点から

上質な微発泡感と
スムースかつ凝縮感溢れる味わいを
目指し、

アルコール度数15度原酒設定にて
極上の液体を瓶詰めし

皆様にお届けする・・・


生詰超微発泡純米大吟醸酒ですっ!

穏やかながら、
その緻密さを予感させる
小粒の熟れた果実の香り。

超シルキーな口あたりと

超クリスピーで繊細な
ガス感を伴う酸が
全体をコーティングしつつ、

吟のさとの
上質で柔らかな旨味が・・・

緻密に凝縮した状態で
湧き上がってくる感覚!

昨年よりも
さらに進化した状態で!

皆様に感動と新感覚を
楽しませてくれる

蔵元自信の作品!

300本のみ瓶詰めの
ロットナンバー入り&
素敵な化粧箱入りなんで・・・

ご贈答にも自分所有でも
満足度満載の作品といえますね☆

是非、お早めに〜!



●「白岳仙 純米大吟醸 Slightly sparkling ブラックラベル 〈300/2018〉   720ml   5000円
                                                                   〈税抜き〉
※限定品の為、品切れの際はご了承下さい。
  本作品は720mlのみの展開となります。
フランスは日本の7時間差。



しかし、
兎に角、一日の日が長い!!

19時で、この日の高さです。笑

体調管理が
何よりもキーワード。

時間はやはり
できる限り、
支配しないと!

さて、本日は
福井・安原の安本酒造さんより

「白岳仙 純米吟醸 Slightly Sparkling(スライトリースパークリング) ワイン酵母使用 2019   」が入荷してきましたよ!!


独特の品格のある口あたりが、クセになるっ!


福井県産五百万石を全量使用し、
麹米:55%&掛米:58%精米。

ワイン酵母使用。

独自の哲学による、
強い発泡感ではなく

緻密で繊細で僅かな発泡感を演出し、

この夏も!
皆様にお届けする・・・
 
生詰純米吟醸スパークリング酒です!


穏やかに。
そして緻密に発泡する・・・

かなり、
キメの細かな泡立ち。

タイトでストレートに味わえる
五百万石の縦に抜ける味わいが

鬱陶しい、
蒸し暑さを払拭してくれる
イメージ!

余韻も緻密に。繊細に。

爽やかに駆け抜ける
心地よいフィニッシュ。

毎年、
独特の世界観を
味あわせてくれます。

食欲が落ちがちな
この時期も。

さらに
旨しお料理を魅力的にしてくれる
マスト酒ですね!

お是非、店頭へっ!



●白岳仙 純米吟醸 Slightly Sparkling(スライトリースパークリング) ワイン酵母使用 2019    720ml   2000円
                                                            〈税抜き〉
※限定品の為、品切れの際はご了承下さい。





本日も、
ガッツリ!ジュラ!!

なかなか無い時間です!笑

ですが、あまりの食事の量がなんで
昨日から早朝ランニング復活!笑

今朝は、
ジュラの古い町並みを楽しみながら
心地よく汗を流しました〜。

  その後、
ワイナリー訪問。





さて、本日は
栃木・大田原の菊の里酒造さんより

「大那 純米吟醸 〈愛山〉 一回火入れ  2019」が入荷してきましたよ!!

相変わらずの、お調子絶好調ぶりデス!


兵庫県の農業実験所にて、
「愛船」と「山雄」を交配し
造られた酒米、愛山(あいやま)。

酒米の王道、山田錦と比べても
真白が大きく

さらに、
背が高いという点も含めて

非常に栽培が難しい〜
希少な酒米なんです。

そんな中でも!
最高のポテンシャルを
誇るといわれる、

兵庫県加東市上東条地区産
愛山を贅沢に全量使用し、50%精米。

蔵元がチームとなって行う
息のあった工程をこなす醸し。

大切なお米と 
ファンの皆様に

心を込めて、
リリースする・・・

生詰純米吟醸酒デス!!


穏やかながら、
緻密に凝縮する熟れた果実の香り。

東条地区産愛山が
織りなす・・・

凝縮感とボリューミーな旨味!!

火入れの丁寧さが光る☆

落ち着きのある、
バランス感溢れる味わいも
最高に魅力的なんです!!

上品な旨し夏のお料理と共に・・・  

存分に、
お楽しみくださいませ〜!!



●大那 純米吟醸 〈愛山〉 一回火入れ 2019    1.8L   3900円   720ml  2000円  
                                                                     〈共に税抜き〉
※限定品の為、品切れの際はご了承下さい。








3日目は、 コンドリュー!
ボージョレー〜ジュラ!


もちろん、お初です。

憧れのワイナリーにも
訪問でき・・・

驚き&快感の連続!!

やはり。

造り手に会うことで、

作品の本来の意味が
しっかり伝わってきます。

沁み入る時間。

学びの時間でしかない、
貴重な体験だらけです。

夜はジュラのアルボアの伝統料理を〜☆


さて、本日は
愛媛・西条の石鎚酒造さんより

「石鎚 純米 〈土用酒〉」が入荷してきましたよ!!


今年も、当然!食欲ソソル!!


愛媛県が誇る酒造好適米「しずく媛」を
全量使用し、60%精米。

伝統の箱麹造り。
丁寧に行われる袋搾り。

夏のスタミナ料理を
呼んでくれる、

暑い初夏の夜こそ!
是非いただきたいっ!

夏季限定純米酒です☆


控えめな香りに。

石鎚ならではの、
スムースな口あたり。

しずく媛の上品かつ
親しみやすい旨味と

サバケの良いキレのある
辛口仕上げな余韻が、

鰻や焼き鳥、焼肉、
濃いめの出汁系など!

冷やだけでなく、
また夏のお燗の美味しさを
教えてくれる逸品☆

やはり、
旨しお料理を引き立てる

お酒の存在は、
万国共通〜!

日本のお料理に
日本酒あり。

当たり前かもしれませんが、

それを肌から感じている
今の私です。笑


●石鎚 純米 〈土用酒〉 30BY      1.8L   2700円
                                                                〈税抜き〉
限定品の為、品切れの際はご了承下さい。
完売しました。ありがとうございました。

相変わらず、

フランスの一日は長い!暑い!笑



でも、

湿度が低くて日陰は涼しっ!笑 




名古屋の比では無いくらい、
実は気持ちいいです〜。


ワイナリーさん巡り後、


食事も長~~く摂ります。


そして日本人には

考えれない量。「ビ・ツ・ク・リ」:笑


生活習慣と時間軸の違いに

まだまだ慣れない日々。


早く自分のペースに

取り込みたいものです~(笑)




さて、本日は

愛知・津島の長珍酒造さんより


「長珍 純米 阿波山田錦【65】 無濾過生酒」が入荷してきましたよ!!


仕込29号①

仕込30号②

仕込31号③

タンク三種。熟成によりそれぞれの個性を発揮します☆



桑山さんが惚れ込む、

「徳島県阿波産山田錦」。


この個性を、

最大限発揮させるべく・・・


モロミの面(つら)を見ながらの、

渾身の醸し。


醸造後

サーマルタンクにて

オリを自然沈殿させ、


上汲み部のみを

丁寧に、一本一本瓶詰め。


さらに、

芸術の域に達した

その時代を反映する


「しんぶんし」に身を包み、

満を持して皆様にお届けする・・・


純米無濾過生原酒です!



穏やかながら、

フレッシュさと凝縮感漲る香り。


阿波山田錦が魅せる・・・


品格と存在感溢れる、

エキス分満点の旨味!!


そして、最大の特徴は・・・


余韻に向かう、

シャープで品格のあるキレ&酸味!!


この鋭さが、

一気に細マッチョなイメージに持っていきますっ☆



ん~~~今年もスバラシ&ウマシっ!!!



当然の如く、

開栓直後はシャープな酸でコーテングされていますが


時間軸を追うごとに、広がりなじむ・・・


阿波山田の品格の旨味。


そして酸化熟成による

丸みを膨らみを帯び始める


独特の立体感。

それを支えるしなやか且つ極上の酸。


冷やで。常温で。あつ燗で。

然るべく熟成にも準備して。


こちらも、

最高にマイカスタマイズが楽しい逸品です☆



しんぶんしシリーズの中でも、人気の高い☆「阿波山田」!




●長珍 純米 阿波山田錦【65】 無濾過生酒 仕込29号① 30BY   1.8L 3170円

●長珍 純米 阿波山田錦【65】 無濾過生酒 仕込30号② 30BY   1.8L 3170円

●長珍 純米 阿波山田錦【65】 無濾過生酒 仕込31号③ 30BY   1.8L 3170円

                                   <全て税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。