とみやBLOG

超大雨の後の~!!


秋晴れの、

キモチヨイ週末でしたね~。


明日は、

「即位礼正殿の儀が行われる日」で休日。

(当店も祝日の為、お休みいただきます。)


天気はあいにくの様ですが、

久しぶりに・・・


ゆっくり昔の映画でも

観ようかなぁ。と思っております。。。




さて、本日は

鹿児島・日置の小正醸造さんより


「蔵の師魂 新焼酎 2019」が入荷してきましたよ!!



そろそろ新酒の時期なんですよね~~。



鹿児島県南さつま市金峰町(有)東馬場農場にて収穫した

鮮度抜群の黄金千貫を掛芋に。


鹿児島県産コシヒカリを麹米に使用。


麹は黒麹。


今年のライブ感を

そのまま封じ込めて・・・


皆様にお届けする・・・


本格黒麹芋焼酎です!



上品さ漂う、

香ばしい~新酒ならではの香り。


フレッシュさ漂う

透明感溢れる芋の旨味。


雑味を一切感じさせない、

上品なイメージ。


ん!まさに

蔵の師魂節ですねっ!


ロックで。お湯割りで。


心安らぐ、だれやめを。。。


鮮度高きお造りと。

ほっくり旨しなあっかたか料理と。。。


存分にお楽しみくださいっ☆




●蔵の師魂 新焼酎 2019   1.8L  2200円

                          <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。




増税なんぞ

お構いなしに・・・!!




極上の作品が、

盛りだくさん。


いやぁ~~、

ワクワクが止まりませんっ。


粋なグルマンな皆様に・・・


ひとつでも感動を与える

流通に携われれば・・・


まさに、エクスタシーですっ☆




さて、本日は

新潟・南魚沼の青木酒造さんより


「鶴齢 特別純米 五百万石 <寒熟>」が入荷してきましたよ!!



旨し食を誘う、粋なバランス感!



食中最適酒造好適米「五百万石」を全量使用し、55%精米。


渾身の醸し。


最新鋭の設備による

最高の火入れ処理を施し、


自慢の雪室での貯蔵熟成。


この秋満を持して、

皆様にお届けする・・・


生詰特別純米酒です!



香りは穏やか。


五百万石の放つ、

透明感と芯の強さを感じる旨味。


原酒であるがゆえの

太すぎない細マッチョ的な味わいが

超高感度☆


このバランスが

旨しお料理を引き立てます!


余韻は、

鶴齢節の~☆


キレッキレな、フィニッシュ!



ん!旨しですネ!!



冷やで。ぬる燗で。


秋のアジノリお料理を

立てまくる!


ステキで粋な作品です。





●鶴齢 特別純米 五百万石 <寒熟> 30BY  1.8L  2800円  720ml  1400円

                                       <共に税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。





なかなか、

懐かしいCDを発掘です:笑





ホンダシティのCMで採用され、

一躍有名になったマッドネスのファースト。

(一時期、モトコンポとセットで私も乗ってましたが:笑)


例の曲は、

実は入っていないのですが


スカというジャンルを

初めて学生の時に聴いたときの衝撃は

未だ忘れません。


今聞いても、

心躍り出す独特のリズム☆


本日の様な、

うだつの上がらない天気を

払拭するには最高ですね!



さて、本日は

広島・呉の宝剣酒造さんより


「宝剣 純米吟醸 <酒未来> 火入れ」が入荷してきましたよ!!



さらにグレードアップ!感動の作品!!



山形県のお蔵より、

若き意欲のある蔵元達へ伝えられた


山形県産「酒未来(さけみらい)」を全量使用し、50%精米。


最大限、

麹とお米の生命力を活かした

渾身の醸し。


丁寧な火入れ作業。


最適な熟度を目指した

温度管理により、


この秋まで、

蔵内にて貯蔵熟成を施し


満を持して皆様にお届けする・・・


生詰純米吟醸酒です!



穏やかながら、

美しき果実を想わせる香り。


酒未来が放つ・・・


極上の艶感、エレガンス、

丸みのある温かな旨味。


シルキーに、艶やかに。

口の中に広がる快感。


余韻は、

キッチリ宝剣節な!

美しきキレ感。



ん~~!!エクスタシーな旨さ!!!



ちょっと、感動です。


昨年の作品も

心動かされましたが、


いやいや!

今期はさらにワングレードアップ!!


サスガ、土井鉄也。


ヤってくれますっ!!


秋の旨しお料理と共に。


その極上の艶感を・・・


存分に、

お楽しみくださいませ!







●宝剣 純米吟醸 <酒未来> 火入れ 30BY   1.8L  3300円  720ml  1650円 

                                       <共に税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

先日は、

恒例の真夜中の勉強会。



またまた、

素晴らしきクリエイトな時間。


画像では、伝えきれない

クリエイトな時間。


毎回、

超ライブな瞬間は

とっても刺激的ですっ!!



さて、本日は

広島・竹原の竹鶴酒造さんより


「小笹屋竹鶴 純米原酒 <大和雄町>」が入荷してきましたよ!!



この存在感、唯一無二。



広島県三原市大和町産雄町を全量使用し、65%精米。

協会701号酵母を使用。

契約栽培された、
お米の生命力を最大限活かした

渾身の醸し。

丁寧な火入れ処理後、
お蔵の歴史を感じる

木造貯蔵庫にて、
貯蔵、熟成。

この秋、
満を持して皆様にお届けする・・・

生詰純米原酒です!


穏やかながら、
凝縮感を想わせる香り。

大和雄町の生命力が宿る・・・

開栓直後からでも
しっかりと放つ、

上品さと力強さとしなやかさを
併せ持つ、独特の旨味!!

ボリューミーさの中に、
何処か感じる
懐かしさ、癒しのニュアンス。

キレ感は、
申し分ないサバケの良さ!


ん!!今年も素晴らし&旨し!!


冷やだけでは、
かなりモッタイナイ!

是非、あつ燗、とびきり燗でっ!!


鷄!牛!豚!鴨!
濃い目の出汁料理、
チーズなどなどー!

秋の食欲スイッチを
瞬時に入れてくれる!

素敵な食中純米酒デスっ!





●小笹屋竹鶴 純米原酒 <大和雄町> 30BY   1.8L  3500円 

                                   <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。




台風一過とともに。


やっと、寒気も感じられる週明け。


本日も、

こうして御商売が出来ていることに。


心から感謝を込めて・・・


存分に元気を放てる存在を!

発揮していかねければいけません。



さて、本日は

愛知・津島の長珍酒造さんより


「長珍 純米しんぶんし 亀ノ尾【65】 無濾過生原酒」が入荷してきましたよ!!



今後の可能性を見出す存在感のあるポテンシャル!



桑山さんの長年の希望であった・・・

宮城・花巻産「亀ノ尾(かめのお)」を全量使用し、65%精米。


渾身の醸し。


サーマルタンクにて、

この秋まで氷温貯蔵した


生れたままのピュアな液体の。。。


自然沈殿した上汲み部のみを、

手作業にて一本一本採取。


芸術的折り目のしんぶんしの衣を纏い、

満を持して皆様にお届けする・・・


純米無濾過生原酒です!



穏やかながら、

凝縮感漲る香り。


花巻産亀ノ尾が放つ・・・


美しさと複雑味と

骨格の太さを感じる旨味。


そして、しんぶんしなならではの

凝縮感と緻密で品格のある酸がコーティング。


開栓後、

時間の経過と共に・・・


みるみる味わいと酸が溶け込み、

一体感を産み出すその生命力。


お酒は生き物であるということを

存分に、体感させられる作品のひとつです。


冷やだけでなく、

是非60度越えの!

熱燗・とびきり燗で。


さらに、

長珍にはマストな!平盃で☆


その表情が更に開き、

豊かな個性をお楽しみいただけます。


さまざまなお料理。

さまざまな温度、熟成、器で。


ポテンシャル満載の、

その極上の液体を・・・


存分に「マイ☆カスタマイズ」で!

お楽しみくださいっ!




●長珍 純米しんぶんし 亀ノ尾【65】 無濾過生原酒 30BY   1.8L      3300円

                                         <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。





今回の台風も、

全国に甚大な被害をもたらしました。


名古屋は、

奇跡的にかする程度の雨風で

被害は最小限だったようです。


自然災害に、

いつ襲われてもおかしくない覚悟で


生きていかなければならない時代。


気候変動という、

変えられない事実。


しかし、

それでも移りゆく季節。


しっかり噛みしめて

生きていきたいです。



さて、本日は
三重・赤目の瀧自慢酒造さんより

「瀧自慢 純米吟醸 吟風50」が入荷してきましたよ!!

粋な、ブラックラベル!


近年、注目を集める
北海道産酒造好適米「吟風(ぎんぷう)」。

数年前より、
瀧自慢さんもこの酒米に注目し
作品としています。 

渾身の醸し。

丁寧な瓶火入れ。

この秋まで蔵内にて熟成をすすめ、
満を持して皆様にお届けする・・・

生詰純米吟醸酒です!
 
穏やかで、
熟感のある香り。

吟風が映し出す・・・

透明感のある柔らかで豊かな旨味。

軽い熟感が、
なんとも癒しの味わいを演出しています☆

もちろん!余韻は
爽やかなキレ。

赤目四十八滝の伏流水の
清らかで爽やかな味わいそのもの。

冷やだけでなく、
是非、ぬる燗も。

秋のステキなお料理を
存分に演出する。。。

粋な、  
ブラックラベルデスっ!



●瀧自慢 純米吟醸 吟風50 30BY   1.8L  2800円  720ml     円
                                   <共に税抜き>
※限定品の為、品切れの際はご了承ください。
 



先日は、

当店のパートナー的存在の

輸入元さんとの懇親会。



新たな、

若き担当者さんのご紹介を。


お互いの方向性、

感覚の共有。


今後の取り組み、

そして提案。


ここが噛み合っていなければ、

ただの物売り。


データ販売が横行する世の中で、

温度を感じる商売をし続けるには


この時間は、

マストです☆


本日の店頭営業は、

台風19号の影響により


店頭・配送共に

午前中のみの営業とさせていただきます。

ご了承ください。



さて、本日は

栃木・大田原の菊の里酒造さんより


「大那 純米吟醸 <東条産山田錦> 火入れ」が入荷してきましたよ!!



堂々たる、風格溢れるイメージ!


兵庫県加東市東条町松沢地区

JAみのり農協:特A山田錦を、


贅沢に全量使用し、50%精米。


1401号+M310酵母ブレンドにて使用。


750Kの小仕込みにて、

渾身の醸し。


丁寧な、瓶火入れ処理。


この秋まで、

お蔵の冷蔵庫にて貯蔵。


満を持して、

皆様にお届する・・・


生詰純米吟醸酒です!



穏やかながら

溢れんばかりの凝縮感溢れる香り!


生命力溢れる、

株玉の宝石!特A山田錦の・・・


艶感。エレガンス。

気品溢れる透明感。


旨味、香味、奥行き、

余韻の長さ・・・



ん~~!極上旨しっ!!



まさに、至福の味わいっ!!


これは、

タマリマセンな☆


冷やで。ぬる燗で。


美しき器と、粋なMUSICで。。。


極上の味わいと、旨しアテで。。。



至福の連休を。


お楽しみください。






●大那 純米吟醸 <東条産山田錦> 火入れ 30BY   1.8L  3600円  720ml  1850円

                                       <共に税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


1.8Lは完売しました。


最近は、

名古屋の老舗行脚がマイブーム。笑



灯台下暗し。

学生の頃、
行きまくっていた老舗も:笑

大人になって行ってみると、
新たな発見が。

やはり。。。


長年続く老舗には、

繁盛するポイントがあります。


商売としての、

基本の部分。


でも、やはり最後は人。


今、改めて伺うことで・・・


体感すること、

アリアリです!!



さて、本日は

愛知・常滑の白老酒造さんより


「白老 特別純米 若水米 一度火入れ原酒」が入荷してきましたよ!!



若水米の個性を、是非。



愛知が誇る酒造好適米、

地元:常滑で栽培された

「若水米」を全量使用し、60%精米。


伝統の和窯、木甑、麹蓋を使用し、

渾身の醸し。


丁寧な火入れ処理を施し、


この秋まで熟成。


満を持して、

皆様にお届けする・・・


生詰特別純米酒です!



穏やかで、

落ち着きのある香り。


若水米が映し出す・・・

豊かで柔らかな膨らみ。


癒しの空気を映しだす、

温かなイメージ。


余韻は、

心地よい酸でキレ感を演出。


度数の高さを感じさせない、

バランス感。



ん~~癒しの味わい。満載です☆



冷やで。ぬる燗で。


煮物。煮つけ。どて。

癒しの家庭料理を中心に。


秋の夜を、

ほっ。と癒してくれる味わい。


台風の喧騒を忘れさせる・・・


ステキなお酒です☆




●白老 特別純米 若水米 一度火入れ原酒 30BY   1.8L  2638円

                                  <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


完売しました。ありがとうございました。




またまた、
素晴らしきお客様との出会い。

慎重に・・・
感覚共有を行います。

ファーストインプレッションの大切さ。

しみじみ感じながら・・・
心からお喜び頂ける!

ステキな関係を目指しますっ☆


さて、本日は
栃木・大田原の渡邉酒造さんより

「旭興 特別純米 ひやおろし」が入荷してきましたよ!!


丁寧な仕事が伺える、名作!!


麹米:山田錦48%精米!
掛米:ひとごこち60%精米。
協会7号酵母を使用。

渾身の醸し。

手造りならではの、袋搾り。

丁寧な、火入れ作業。

この秋まで、
熟成を重ね

満を持して皆様にお届けする・・・

特別純米辛口ひやおろしです!


香りは、
あくまで穏やか。

ひとごこちの透明感溢れる、
スムースな味わいながら、

うちに秘めた、
山田錦の骨格が
安定感を生み出しています。

余韻は、
心地良き切れ感。


ん〜〜!さりげなく旨し!!


実に、
大人が気付くクオリティ。

粋でさりげさの、
心地い味わいは!

このお酒が、
体感させてくれますよー!!

冷も旨しですが、
ぬる燗が絶品!!  

是非、
秋の夜長に。。。

存分にお楽しみください。


ぬる燗が、また絶品!!



●旭興 特別純米 ひやおろし 30BY    1.8L  2550円
                               <税抜き>
※限定品の為、品切れの際はご了承ください。
先日は、
偶然にもお客様の愛車に出会い。

やはり、モールトンはブリティッシュグリーンがお似合いっ!


う〜ん気になっているだけに、
目に毒。笑笑

やはり。
気になると出会う必然的にもんですねー。

あー、こわいこわい。笑笑


さて、本日は
群馬・藤岡市の高井株式会社さんより

「巌 生もと特別純米 <改>」が入荷してきましたよ!!


情熱の男の仕事が、液体から伝わるっ!!


麹米:山田錦60%精米。
掛米:あけぼの60%精米。 

協会701号酵母使用。

酒造りの先人へ感謝しつつ、
渾身の生もと造りによる醸し。

硬水を活かした、
酒造り。

蔵内にてじっくり熟成をかけ、
満を持して皆様にお届けする・・・

生もと特別純米酒です!  


穏やかながら、
小粒な果実の香り。 

山田錦&協会7号が映し出す・・・

美しき膨らみ感。艶感。

硬質な口あたりが、
なんともクセになる味わい!

優しさを兼ね備えた
引き締まった味わいは
食との相性の幅を広げ、 

秋の食材が
どんどん浮かんできます。

冷やだけでなく、
オススメは70度位まで上げてしまっての!

「とびきり燗」!!

味わいがしっかり開き、
まさに「快燗(かいか~ん)」!!笑

スーパコスパとともに。。。

存分に、
お楽しみくださいませっ!!





●巌 生もと特別純米 <改> 30BY   1.8L  2500円

                                <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承くだい。

昨日は急遽の試飲会へ!


当店のパートナー的存在の
輸入元さん主催のものですから、
参加はマスト。

またまた、たっぷりと!

常連の旨し飲食店様と共に
楽しい発掘デスっ!


さて、本日は

高知・安芸の仙頭酒造場さんより


「土佐しらぎく 特別純米 斬辛 <雄町>」が入荷してきましたよ!!



これは、気になる!しらぎくの新作☆



近年、人気高まる

岡山県が誇る酒造好適米

「雄町」を全量使用し、60%精米。


協会7号酵母を使用。


渾身の醸しと、

お米の個性・風土の個性を反映し


皆様にお届けする・・・


数量限定☆生詰特別純米酒です!



穏やかながら、

ほんのりキュートな立ち香。


雄町が持つ、

まろやかで幅のある旨味。


透明感のある、

艶やかな膨らみ。


心地よい酸と切れ感が、

しらぎくの真骨頂を感じさせる会心作!


お造り。酢の物。

マリネ。白身のお肉。


ステキなマリアージュでっ!


ステキな食卓、

演出してください☆






●土佐しらぎく 特別純米 斬辛 <雄町> 30BY   1.8L  2700円  720ml  1350円

                                     <共に税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


再入荷待ちです!










週末は、

「勝沼醸造TOUR 2019」。



最高のタイミングでのご訪問です。


毎年ですが・・・



ご参加いただいた皆様の

ピュアな喜び。感動。



その瞬間に、

立ち会える喜び・・・



この瞬間だけは、

毎年必ず!!




さて、本日は

福井・安原の安本酒造さんより、


「白岳仙 純米吟醸 秋上 AKIAGARI <吟のさと十割仕込>」が入荷してきましたよ!!


冷卸に続き、秋の酒!第二弾!!



近年、安本さんが惚れ込む、

酒造好適米「吟のさと」を全量使用し、


麹米:55%&掛米:60%精米。


自社保存酵母を使用。


アルコール度数15度原酒。


自然の原理をリスペクトした醸し。


徹底した温度管理。


この秋、

満を持して皆様にお届けする・・・・


秋限定第二弾生詰純米吟醸秋あがりです!



穏やかながら、

凝縮感とフレッシュさを感じる香り。


吟のさとの、

豊かで柔らかな膨らみ。


いい意味、

アルコール度数15度原酒とは思えないほどの

心地よき旨味。


しかし、

余韻とキレ感は

とっても軽快☆


透明感と緻密な酸で

爽やかなにフェードアウト。



ん!旨しっ!!



前回の「冷卸」とは、

方向性は同じながら

明らかに違うキャラ。


一気に涼しくなった、

秋の夜長にピッタリですね☆


脂の乗った魚介。

白身のお肉料理。

温野菜料理など~☆


秋の食欲をかき立てるっ!


ステキな秋上がりデスっ!






●白岳仙 純米吟醸 秋上 AKIAGARI <吟のさと十割仕込> 30BY   1.8L  3500円  720ml  1750円

                                         <共に税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


1.8Lは、完売しました。