とみやBLOG

最近、
改めてのめり込んでいるのが

ウルトラQ。

ウルトラシリーズの原点。



日本の特撮映像の
金字塔のひとつ。

円谷さんの素晴らしき演出。

成田さんの
美しき個性とセンスを放つ、
怪獣や星人たち。

モノクロ、モノラルが映し出す
最高の世界観。

これをリアルタイムで観ていた
世代の方々が羨ましい。

現代でも全く通用する。

いや、
現代を知る皆様に改めてご覧頂きたい。
日本の特撮技術の原点の作品のひとつ。

マジ、奥深き内容です。




さて、本日は
高知・安芸の仙頭酒造場さんより

「土佐しらぎく 令和一酒造年度 全国鑑評会出品 大吟醸十七号 生酒」が入荷してきましたよ!!

素晴らしきコスパですっ!!


酒米の王道、
山田錦を全量使用し、40%精米。

渾身の醸し。

全国鑑評会出品用に醸した、
全身全霊で挑む液体を

すっぴんの生酒の状態にて、
味わっていただくべく

皆様にお届けする・・・
大吟醸無濾過生酒です!

美しき香る、
艶やかな香味。

磨きこまれた、
山田錦が映し出す・・・

極上の艶感。エレガントさ。緻密さ。

スムースな口あたりとともに、
美しく切れゆく極上の余韻。


ん!!当然、旨しっ!!
 

美しき平盃で。

ロワールグラスで。

その艶やかな存在感に、
充実感溢れる味わいで・・・ 

至福の時を重ねたい。

大人の大吟醸です。




●土佐しらぎく 令和一酒造年度 全国鑑評会出品 大吟醸十七号 生酒  R1BY  1.8L  4500円
                                         <税抜き>
※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

いろいろな意見。


いろいろな感覚。


さまざまな出来事。


でも、

いちいちビビっていても


何もクリエイトはありません。


出来ることは行い。


当店は、

酒屋として。


皆様が楽しんでいただける。


感動していただける仕事を。


今日も、全うします!



季節のおうどんで元気チャージ!笑

さて、本日は

群馬・太田の島岡酒造さんより


「群馬泉 山廃純米 <初しぼり> 無濾過生原酒」が入荷してきましたよ!!



「I LOVE IT」!!



厳選された酒造好適米を使用し、50%精米。


渾身の醸し。


伝統の山廃造り。


通常は本醸造ですが、

特別に純米吟醸バージョンとしての作品。


今期のライブ感と想いを瓶詰め。


皆様にお届けする・・・


山廃純米吟醸無濾過生原酒です!



穏やかながら、

透明感あふれる果実の香り。


口に含んだ瞬間から広がる・・・


瑞々しい、メロンを思わせる

爽やかな旨味!!


内側に秘めたる

しなやかで太い骨格が

全体を支えつつ、


余韻は一気に

鋭角的に切れ込むバツグンのキレ感!!



いやぁ~~、

いつもいつも旨しデスっ!!



あまりの爽快さに、

心躍ります☆


冷で。あつ燗で。


脂ノリノリの魚介。

牡蠣や白子。

クリームソース系のお料理など~。


最高にパフォーマンスを発揮する!


素敵な素敵な、

しぼりたてですよ。





●群馬泉 山廃純米 <初しぼり> 無濾過生原酒 R1BY   1.8L  3333円

                                       <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


最近のマイブームは、

スタローン。



改めて、

リアルタイムで劇場で観てきた


ROCKY、RANBOを観ると・・・


いやぁ。

やっぱすごいわ。


エンターテイナーそのもの。


アナログならではのライブ感。


肉体と精神の極限を

自身で描き、そして主演する才能。


そこに、

男の孤独とハートを感じさせる切なさ。無骨さ。


確かに

ドシンプルな内容かもれませんが、


それがまた、

男のキモに訴えかける感動。


時代を超えて、

心動かさせる映像は


なんども、

見返してしまうもです。。。


そして、アポロはめっちゃいい人です。「LIVE IN AMERICA!!」

あ、大佐も!


さて、本日は

広島・呉の宝剣酒造さんより


「宝剣 純米吟醸 かすみ酒 生」が入荷してきましたよ!!


文句なしの旨さ!!!



広島県が誇る酒造好適米「八反錦」を全量使用し、50%精米。

渾身の醸し。

自然の原理と
酵母の力にリスペクトした造り。

今期の想いとライブ感を瓶詰め。

皆様にお届けする・・・

純米吟醸かすみ無濾過生酒です!


穏やかながら、
心地よい柑橘系の香り。

八反錦が映し出す・・・

品格漂う、 
美しき旨味!!

ほんのりとオリが絡んだ状態の・・・

かすみの、
さりげないシルキーさ。

キレ感は抜群の宝剣印☆

毎回毎回、
さらにグレードアップし続ける
超絶鬼旨液体!!!


ん!!旨しっ!!!
 

もう、文句なしデス。

気持ちも、身体も。

免疫力向上必須最適飲料~!笑

旬の旨し食材を用意し・・・

素敵な器と。素敵な音楽。

そして素敵な人と。

是非、
存分にお楽しみくださいませっ!!


●宝剣 純米吟醸 かすみ酒 生 R1BY   1.8L  3200円  720ml  1600円

                                         <共に税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。





また、ひとり。


天才が逝ってしまいました。



幼少期から

私のギャグの原点とセンスを

教えてくれたひとり。



人の心を動かすことの、

大切さを。難しさを。


教えてくれたひとり。



心から、

ご冥福をお祈り申し上げます。



さて、本日は

新潟・南魚沼の青木酒造さんより


「鶴齢 特別純米 山田錦55 おりがらみ生酒」が入荷してきました。



安定の人気を誇る。鶴齢シリーズ。



酒米の王道、

山田錦を全量使用し55%精米。


渾身の醸し。


南魚沼の厳寒の澄んだ空気と、

今期のライブ感と想いを瓶詰め。


皆様にお届けする・・・


特別純米おりがらみ生酒です。


穏やかながら、
フレッシュさ感じる香り。

酒米の王道、山田錦が映し出す。。。

品格と艶感のある旨味。

うっすらと、
おりがらみならではの
スムースさと透明感。

旨キレのメリハリは、
まさしく鶴齢節。


旨しです!


やはり、
旨し旬の春の食材を求めてしまう
その味わい。

冷やで、ぬる燗で。

たっぷりと。
お楽しみ下さいませ。




●鶴齢 特別純米 山田錦55 おりがらみ生酒 R1BY   1.8L  3400円

                                       <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


どんな状況においても。。。


掘り下げていくと。


開かないと思っていた

扉を開けてみると。


意外と見つかる、

心躍る発見。


やはり、

一歩踏み出す勇気が大切。


こんなときだからこそ生まれる、

新しき発想。


常に自身の心と身体は、

健全に保たないと!


旨しお料理と学び!大切デス!!


さて、本日は

三重・菰野の早川酒造さんより


「早春 純米 おりがらみ生酒」が入荷してきましたよ!!



素朴さが、心地よい。。。



麹米:三重県産神の穂&

掛米:三重県産日本晴を使用し、55%精米。


渾身の醸し。


丁寧な酒母造り。袋搾り。


ライブ感を演出すべく、

おりがらみのまま瓶詰め。


皆様にお届けする・・・


純米吟醸無濾過生酒です!



穏やかながら、

フレッシュさを期待させる香り!


神の穂のしなやかな骨格と

日本晴の素朴さが映し出す・・・


優しくシルキーな口あたりと

柔らかく膨らむ、その旨味。


いい意味で、

主張が強くなく、そして上品。


よってお料理との相性の幅は抜群。


特に素材の味わいを活かす、

和食との相性は絶品デス。



ん!!旨し!!



心落ち着かせ、

旨しお酒とお料理に向かう時間は


こんな時だからこそ、

いつも以上に大切で幸せな時間と


改めて、

感じさせてくれる・・・


素敵な作品です。





●早春 純米 おりがらみ生酒 R1BY   1.8L  2700円  720ml  1350円

                                      <共に税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


青森は弘前の三浦酒造さんより!


カワユ~イ!

特性平盃が届いてますよ☆ 


店頭で大人気!


お酒を楽しむうえで、

酒器はとても大切な存在。


酒器を意識するだけで・・・


驚くほどの味わいの広がり!


さらに美味しく!

楽しくなります☆


特に平盃は、

お米の旨味を存分に広げてくれる

日本古来の器。


まったりと。。。


ゆったりと。。。


その旨味をお楽しみいただきたいデス~。



さて、本日は

広島・福山の(株)天寶一さんより


「天寶一 こいおまち純米酒 <華風車~かざぐるま~>」が入荷してきましたよ!!


ラベルが超ステキですっ☆



麹米:広島産こいおまち60%、

掛米:広島雄町60%精米。


「こいおまち」は広島雄町と

ニホンマサリを親とする酒米。


伝統の箱麹を使用し、

手造りならではの渾身の醸し。


春の満開のイメージと

今期の想いをのせ・・・


皆様にお届けする・・・


生詰純米酒です!



ほんのりと香る・・・

小粒の果実のニュアンス。


まるで、

新鮮なイチゴをほうばった時のような・・・


チャーミングな旨味と、

心地よく小気味良い酸☆


キレ感は、

天寶一節の辛口っ!



ん!!旨しっ!!!



飲めば、

まさに気分は春満開。


旨しお料理を連想してしまう、

春専用究極食中酒っ!


アウトでもインでも・・・


思いっきり!

春気分になれるスイッチ純米デスっ!!





●天寶一 こいおまち純米酒 <華風車~かざぐるま~> R1BY   1.8L  2800円

                                      <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


完売しました。ありがとうございました。


昨晩は、

いつも遠方よりお越しの

素敵な大将のお店へ☆




いやぁ~~。

元気もらいましたっ!!


世相を乗り越え、

元気に営業する!


当店をご贔屓くださる繁盛店様たち!


究極の、

エンターテイナー&クリエイターです!


その存在は、

私どもにとって・・・


勇気と希望と。

ドーパミンとエクスタシー!!


また、

今日からのカンフル剤ですっ!!



さて、本日は

高知・安芸の仙頭酒造場さんより


「土佐しらぎく 純米吟醸 薄氷~うすらい~ <吟の夢> 無濾過生酒」が入荷してきましたよ!!



またまたカワユイ味わいデスっ☆



高知県が誇る酒造好適米「吟の夢」を全量使用し、50%精米。


渾身の醸し。


出来立てのライブ感と、

今期の想いを瓶詰め。


皆様にお届けする・・・


純米吟醸おりがらみ生酒です!



穏やかながら、

小粒の果実を感じる香り。


吟の夢が映し出す・・・


チャーミングな膨らみのある、

心地よい旨味。


おりがらみならではの

スムースで緻密な口あたり。


キレ感はキッチリあり、

全体を引き締めてくれます。



ん!!カワユイ&旨しっ!!



味わいから、

春の空気を感じますね~~。


確かに、

先行き不透明な空気はありますが。


大切なのは、

自身のテンション。


インドアの楽しみも、

最大限活用しつつ・・・!!


大いに旨しお料理とお酒は、

楽しみましょ☆




●土佐しらぎく 純米吟醸 薄氷~うすらい~ <吟の夢> 無濾過生酒 R1BY   1.8L  3000円

                                     <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。



昨日も、

アポの嵐でバタバタと。




若き次世代のオーナーさんや

スタッフの方々とコミュニティを図れるのは、


本当にありがたいこと。


お酒に正面から触れたことのない方々の、

試飲&説明後の目の輝きが・・・


私たちの財産です!



さて、本日は

栃木・大田原の菊の里酒造さんより


「大那 純米吟醸 <夢ささら> 無濾過生酒」が入荷してきましたよ!!



ラベルの色は、そのイメージね☆



「夢ささら」は、

酒米の王様「山田錦」を母親に

病気に強い「T酒25」を父とし、


栃木県農業試験場が

2005年から育成を開始した品種で、


その後10年以上かけて改良を重ね、

2018年に正式に品種登録された


県内のお蔵で全国に発信している☆

注目の新酒米です。


昨年県内にて販売したところ、

大変好評だったため


今期より県外でも、

堂々販売の運びとなりました~。



その「夢ささら」を全量使用し、50%精米。


とちぎ酵母を使用。


渾身の醸し。


その個性を活かすべく、

すっぴんのままのリリース。


今期のライブ感と想いも瓶詰め。


皆様にお届けする・・・


純米吟醸無濾過生酒です!



穏やかながら、

優しい果実香。


口に含んだ瞬間から広がる。。。


瑞々し~い☆

メロンをほうばった時のような、


透明感とスムースな旨味!


生酒ならではの艶感も

そのチャーミングさを主張させます。


かといって、

甘ったるいわけでなく。。。


絶妙なバランス感。



ん!!カワユイ&旨しっ!!



なかなかやりますな、阿久津くん。


温度はしっかり締め気味にっ!


春の鮮度バツグンのお料理から、

温野菜&煮物。


オイルを使ったお料理など。


心ウキウキさせる!


こんな時だからこそ、

さらに存在感は映える!!


粋で、爽やかな作品ですっ!





●大那 純米吟醸 <夢ささら> 無濾過生酒 R1BY   1.8L  3100円  720ml  1600円

                                    <共に税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


720mlは完売しました。


広がり続ける映像の世界。


こればかりは、

技術の進歩に祝杯ですね☆


常に美しき映像に

感動し続けることができる幸せ。


なんだか、

自身のクリエイト力も


自然と上がる気がして。。。


そして、

桜の美しさに世相を忘れて・・・




テンション上がります~☆




さて、本日は

愛知・津島の長珍酒造さんより


「長珍 純米しんぶんし <播州夢錦7-60> 無濾過生酒」が入荷してきましたよ!!



美しき、その味わい。


兵庫県産播州夢錦を全量使用し、60%精米。


7号酵母を使用。


渾身の醸し。


サーマルタンクにて、

徹底した温度管理下のもと


おりを自然沈殿させた、

上汲み部を丁寧に


一本一本手詰め。


芸術的しんぶんしによる包装を纏い、

皆様にお届けする・・・


純米無濾過生原酒です!



穏やかながら、

フレッシュさと凝縮感を

期待させる香り。


播州夢錦が映し出す・・・


美しい艶感。

しなやかな旨味。


なかなか単独で表現される

酒造好適米ではあるませんが、


桑山雅之の想いと拘りが反映される

その素晴らしき液体。


今期はさらに

美しくスムースな仕上がり。


キレ感が抜群の心地よさ。


冷でも味わえ、

もちろんあつ燗&とびきり燗で

さらなるポテンシャルを発揮デスっ☆



ん!!旨しっ!!



いやぁ~~、

今回も素晴らしき作品。


春食材のグリル&煮物と合わせるもよし。


熟成による

さらなるカスタマイズを施すもよし。


またまた所有感をソソル。。。


素敵な作品です。




●長珍 純米しんぶんし <播州夢錦7-60> 無濾過生酒  R1BY   1.8L  3000円

                                          <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


 完売しました。ありがとうございました。

 

いつもお世話になっている主治医さんの

ご協力で・・・


大メンテ☆




プロフェッショナルの

超絶な仕事と愛がなければ!

叶わぬ作業。


ありがたいデス。。。


完成が本当にたのしみです!



さて、本日は

栃木・さくら市の(株)せんきんさんより


「仙禽 さくら~OHANAMI~」が入荷してきましたよ!!


いつも、チャーミングなラベルで楽しませてくれますねっ☆


栃木県さくら市産ドメーヌ山田錦を全量使用し、
麹米:50%&掛米:55%精米。

渾身の醸し。  

アルコール度数15度原酒設定。

しぼりたての新酒を、
うすにごりのすっぴん状態のまま瓶詰め。

美しき春の装いを表現すべく、
皆様にお届けする・・・

極少量出荷、
春限定無濾過生原酒です!
 

みずみずしい。。。

果実を想わせる香り。

ドメーヌさくら産山田錦の・・・
美しく澄んだ旨味。

若干の青さが
またピュアで好印象☆

うすにごりの優しい口あたりが
またタマリマセン。

軽快な酸味が
全体をコーティング。  


ん!!旨しっ!!


今年も
上品&爽やかな仕上がり。

美しきガラスの器で。

ロワールグラスで。

素敵な作品で。。。

気分だけは!!
春を存分に楽しみましょうっ!!



●仙禽 さくら~OHANAMI~ R1BY   1.8L   3273円

                                 <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


完売しました。ありがとうございました。




相変わらずの!


怒涛の入荷!!


昨年、お伺いした・・・
ワイナリーさんたち笑顔が浮かぶ
宝石のような作品群たち。

こんな状況を
吹き飛ばすような勢いのっ!

旨し、真の飲食店様たちや
真のグルマンの皆様に支えられ・・・

本日も元気に営業デスっ!


さて、本日は
京都・伏見の松本酒造さんより

「澤屋まつもと 守破離 試験醸造 南砺産五百万石 2019」が入荷してきましたよ!!


味わいをさらに引き出す!


富山県南砺産五百万石を全量使用し、
アルコール度数15度原酒設定。

通常の「守破離 五百万石」とは
異なる表現ができるのではないかというテーマのもと、

試験的に仕込んだ
タンク一本のみの作品。 

使用する酒米は、
富山県南砺産五百万石で同じ。

通常とは仕込み方法を変えて、

よりシャープかつ膨らみのある味わいが
表現された逸品に仕上がっております。

私の大好物な、
食中最適酒造好適米「五百万石」による作品☆

美しきガラスの平盃で。

ロワールグラスで。

さわやかで美しき、
春の食材を使ったお料理とともに。

今宵も、ゆるりと。

お楽しみください。



●澤屋まつもと 守破離 試験醸造 南砺産五百万石 2019(R1BY)   1.8L  2700円

                                       <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


ようやく、

各お蔵さんも

折り返し地点、最終段階が見え始め


お話しするタイミングも増えてきました。


相変わらず、

お米は決して良い状態ばかりではなくても


完成した作品からは・・・


お蔵の熱意と

さらに進化する技が!!


心動かす素晴らしき液体となって

私たちの毎日のように到着します。。。


さぁ、今日も!!


喜びを運ぶ!

ご提案ですっ!!




さて、本日は

三重・菰野の早川酒造さんより


「田光 純米吟醸 <特等米山田錦> 無濾過生酒」が入荷してきましたよ!!



特等山田錦の旨味満点☆



兵庫県産特等米山田錦を贅沢に全量使用し、50%精米。


三重酵母MK-3と自社9号系酵母ブレンドを使用。


渾身の醸し。


徹底した温度管理下における、

酒母造り。


徹底した湿度管理下における、

丁寧な袋搾り。


今期のライブ感と想いもともに瓶詰め。


皆様にお届けする・・・


純米吟醸無濾過生酒です!



穏やかながら、

凝縮した完熟の果実の香り。


特等米山田錦が映し出す・・・


ボリューミーで豊かな膨らみと、

充実感あふれる味わい。


心地よき酸が余韻を引き締め、

全体のバランスを保ちます☆



ん!!旨しっ!!



冷で。ぬる燗で。


グリル料理から、

お肉料理全般などっ☆


満足度120%の!


素敵な作品ですよ。





●田光 純米吟醸 <特等米山田錦> 無濾過生酒 R1BY   1.8L  3436円  720ml  1743円

                                         <共に税抜き>

※原点品の為、品切れの際はご了承ください。