とみやBLOG

昨晩は、

名古屋に元気をもたらす!




パワー溢れる、

グルマンなセレブの皆様との食事会☆


いやぁ~~。。。


素晴らしきお酒を、

たっぷりと~!


何より。

皆様の人間力が素敵すぎる。


携わらせていただいていることに・・・


心から、

感謝させていただける時間でした☆



さて、本日は

和歌山・海南の平和酒造さんより


「鶴梅 <夏みかん酒> 2020」が入荷してきましたよ!!



毎年、ファンの心をわしずかみっ☆ 果肉もたっぷり!



和歌山県産の厳選した

元気な夏蜜柑をふんだんに使用し、


熟成した純米酒を使用。


ふんだんの果肉を含んだ

充実の味わいで、

この夏を表現した・・・


夏季限定☆

夏の限定和リキュールです!



開栓直後から広がる・・・


柑橘の超元気な香り☆


夏みかんの甘酸っぱさが・・・

果実爆弾状態で口いっぱいに広がります~~!!笑


この充実感。この解放感。



ん!!激旨し!!!



向かうところ敵なし。

まさに日本一の旨さ。


ロックで。ソーダ割で。

はたまたシャーベット状に凍らせて☆


最高に!

爽やかに夏を感じさせてくれる・・・


素敵な素敵な、

和リキュールですっ!



充実の鶴梅シリーズ!!

鶴梅シリーズ&紀土シリーズのことなら!

是非☆
当店へお越しくださいませっ☆


●鶴梅 <夏みかん酒> 2020  1.8L  2900円  720ml  1450円

                                       <共に税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


1.8Lは再入荷待ちです。


真夏日、到来ですね。


そんな中、

素敵な音を発掘。


気持ちを高揚させてくれる。


季節感を盛り上げてくれる音。


最高です!


ジャパニーズサンバ、気持ちイイ~☆




さて、本日は

長野・小布施のオブセワイナリーさんより


「ソガ ペールエフィス <オールディネール メルロー> 2018」が入荷してきましたよ!!


この心地よさ。唯一無二。 最終ヴィンテージ、極少量の入荷です!



ドメーヌアキオ(サトウアキオ農園)にて栽培される、

キャトルサンク畑産メルローを全量使用。


ヨーロッパ式垣根栽培。


ホールベリー発酵。


最低限のピサージュにて低温発酵させ、

葡萄本来の味わいをそのまま表現した名作です。


過去には、

コンクールにて金賞を受賞した実績を持つ

このキャトルサンクメルローですが


今回が最終ヴィンテージ。


その座を、

「ドメイヌソガ セパージュヨーロピアン」に世代交代します。


これも、

オブセワイナリーの進化として

常に高品質を目指す証。


最終ヴィンテージは、

10年以上の瓶熟成を誇るポテンシャル!


セラーをお持ちの方は、

是非是非寝かせていただきたい作品です!


その鮮やかな色調と、

美しき透明感のある味わいは


日本のメルローでしか味わえない、

繊細で緻密なミディアムボディ。


是非、ブルゴーニュグラスで。


日本の、

美くしき食材と共に。


もう、感動の域です。





●ソガ ペールエフィス <オールディネール メルロー> 2018  750ml     2500円

                                      <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


昨日も、

数件の名店様の試飲アポ☆




着々と、

夏のお酒を交えたご提案が進みます。


お店へのご提案は

もちろんですが、


なによりも、

私たちが日々人体実験しながら:笑

その感覚を。


お店の皆様と共有し。


共に、

その提案のイメージを広げる。


お蔵への意見のフィードバックにとっても、

とても大切な時間です。




さて、本日は

三重・赤目の瀧自慢酒造さんより


「瀧自慢 夏吟醸 2020」が入荷してきましたよ!!


この清涼感!瀧自慢の十八番☆



麹米:三重山田錦50%精米。

掛米:三重神の穂55%精米。


自社培養酵母を使用。


平成の名水100選に選ばれし、

赤目四十八滝の伏流水をふんだんに使用。


今期のライブ感と、

この空気感を一日でも早く終息を願うべく。。。


皆様にお届けする・・・


夏季限定吟醸酒です!



穏やかながら、

清涼感溢れる香り☆


三重が誇る酒造好適米「神の穂」が

映し出す・・・


柔らかで上質な膨らみのある旨味。


麹米である、

三重山田錦がその骨格を支えます。


そして、

吟醸酒でなければ表現できない☆


シャープなキレ感の演出は、

流石の瀧自慢ブランドっ!



やはり!旨しですねっ!!



夏の清涼感を表現する。

吟醸酒の魅力が詰まった作品☆


天ぷら、カツオ。

みょうが、紫蘇、山葵。


夏の清涼感溢れる食材が!


この夏吟醸を

今宵も誘うっ!!


素敵な素敵な、夏吟醸デス。





●瀧自慢 夏吟醸 2020   1.8L  2600円

                         <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


皆様の中にも、

YOUTUBEの筋トレ投稿に

ハマっている方もいらっしゃるのでは。笑


私も、

いつくかお気に入りの動画を見つけ


見よう見まねで!

バックランジしてま~す。笑


そんなに気合を入れて、

やっているワケではないですが・・・


やらないよりは、

やった方がヨイ!笑


プチ筋トレとプチストレッチ。笑

そして、発酵食品&ビタミンD摂取☆


「禍」に飲まれぬよう、免疫力向上~!



。。。早く、人間界の平和をとり戻し・・・


一日中、

エメラルドグリーンを感じたいですね。。。




さて、本日は

和歌山・海南の平和酒造さんより


「紀土 純米吟醸 <夏ノ疾風> 2020」が入荷しましたよ!!



ファンの皆様、お待たせしました~☆



食中最適酒造好適米「五百万石」を

麹米:50%&掛米:55%精米。


9号酵母に14号酵母をブレンド。


渾身の醸し。


若い力とライブ感を瓶に封じ込め、


皆様にお届けする・・・


夏限定☆生詰純米吟醸酒です!



穏やかながら、

フレッシュさ溢れる香り☆


五百万石が映し出す・・・


清涼感と透明感溢れる

超爽やかな旨味~~☆


まさに、

夏の日陰にそよぐ・・・


爽やかな風の様。


キレ感も、キッチリと!



ん!!旨し!!



さらに進化した、その味わい。


水ナス、トマト、アスパラ、そうめん、アユ、・・・

夏の食材が、どんどん浮かびます~☆



気は優しくて力持ち。


柴田杜氏の、

その懐の広さを感じる。。。


癒しと安心感のある、

夏の酒です。




●紀土 純米吟醸 <夏ノ疾風> 2020  1.8L  2300円  720ml   1350円


※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

昨日は、
前から気になっていたお店へ。


素晴らしきコンセプトが伝わる・・・
素敵なお店でした。

名古屋が誇る、
世界へ発信する作品造り。

と、
その使いこなしをエンタメする空間造り。

なんだか、
とっても勉強になりつつ・・・

誇らしい気持ちになりました☆

さて、本日は

静岡・藤枝の青島酒造さんの


「喜久醉 特別純米酒」をご紹介いたします!




私が、心から愛する純米酒の一本。



麹米:山田錦60%&掛米:日本晴60%精米。


渾身の醸し。


大井川の軟水をふんだんに使用し、

手造りの大切さを極限まで活かした造り。


皆様に癒しと、

季節の移り変わりの美しさを


心から感じさせてくれる・・・


美しき、

生詰特別純米酒です。



穏やかな、

心安らぐ香り。


豊かな膨らみ。

透明感と澄んだ旨味。


どこまでも伸びる・・・

凛と張った余韻。


飲むほどに・・・


お酒であることを

忘れてしまうほど。笑


じわじわと心に。身体に。

沁み入る味わい。



旨しっ!!!



定番酒を愛し、

安定した味わいを提供するのが

青島酒造の哲学。


恐ろしいスピードで

飲んでしまう自分が怖い。笑笑


冷で。常温で。ぬる燗で。


和食の繊細さ。出汁の旨味に

この上なく快感を覚える・・・


全ての人類に、

味わっていただきたい!!


素敵な素敵な純米酒です。




●喜久醉 特別純米酒  1.8L  2600円  720ml  1300円

                                 <共に税抜き>

※定番品ですが、手造り故に品切れの際はご了承ください。

720mlは再入荷待ちです!









少し前に・・・


クスッ。っとしてしまう画像を発見。


んん。素晴らし! 実際の大阪モデル達成状況「緑」の際の映像です。



まるで、太陽の塔と観覧車(オオサカホイール)が

まるで対峙しているような。


緊張感あふれる映像ともとれる画像が、

庵野作品風描写に。。。


逆に、

癒しを感じてしまったのは私だけでしょうか。笑


投稿者さんのセンスに脱帽ですね☆



さて、本日は

栃木・大田原の渡邉酒造さんより


「旭興 特別純米 <たまか> 青ラベル」が入荷してきましたよ!!



飲み飽きしない、スバらしきベーシックさが魅力!



食中最適酒造好適米:地元「大田原市産 五百万石」を全量使用し、55%精米。


栃木県酵母:ニューデルタを使用。


 八溝山より流れ出る

武茂川伏流水の清冽な仕込水をふんだんに使用し、


渾身の醸し。


丁寧な瓶火入れ。


癒しの時間を過ごしていたたくべく

皆様にお届けする・・・


生詰特別純米酒です!



穏やかながら、

爽やかで小ぶりな落ち着きのある香り。


五百万石が映し出す・・・


清涼感と優しい膨らみを感じる旨味。


袋搾りならではの、

スムースな口あたりが


さらに癒しのニュアンス☆


キレ感も、

とっても爽やか~。



ん!旨し!!



このさりげなさ。美しさ。


派手さは一切無いですが、

いつも近くにいてほしいと思わせる存在感。


なんとも、

素敵な純米酒。


冷で。ぬる燗で。


これからの初夏のお料理にピッタリな☆


寄り添いたくなるお酒です。





●旭興 特別純米 <たまか> 青ラベル R1BY   1.8Ⅼ  2650円

                                   <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。



本田技研工業株式会社創始者、

本田宗一郎さん。




私の人生において、

多大なる影響を受けた


偉大なる、

真に日本が誇る人物。



本田さんの格言と哲学に、


20代という多感な若造は

色濃く影響を受けました。


今、この年になって。


素晴らしきお客様を思い浮かべると。


感謝の念しかありません。


大胆で、実直で、優しくて、超努力家。


素敵すぎる、男の生きざま。




少しでも、近づけるよう。


日々邁進です。

この空気を打ち破るかの如くっ☆


続々と、当店も

夏のお酒がそろい始めてますっ!!




昨年ほどのロットは取れませんが・・・


入荷するお酒たちの、

表情のスンバラシイコトっ!!


どれもこれも、

輝きまくっています☆


・・・人体実験の量が。逆に増えて困る~。笑


作品たちの輝きは、

私たちの財産。


お蔵の愛情と共に・・・


皆様へ届けます!




さて、本日は

栃木・さくら市の(株)せんきんさんより


「仙禽 かぶとむし 2020」が入荷してきましたよ!!



カワユイ作品です☆



栃木県さくら市産<ドメーヌさくら山田錦>を全量使用し、

麹米:50%&掛米:60%精米。


仙禽の地下水(仕込み水)と同じ水脈上の田圃に

限定して作付けを行った山田錦。


アルコール度数14度原酒設定。


渾身の醸し。


今期のライブ感と

この空気の終息へ想いを込めて、


皆様にお届けする・・・


仙禽流ナツサケです!



穏やかながら、

爽やかで華やかな柑橘系のニュアンスの香り☆


グレープフルーツの様な、

瑞々しさと輝く酸味を伴う旨味。


キレ感も、

超フレッシュ~!



ん!!旨し!!



まさに、

初夏を連想する味わいですね☆


お楽しみの・・・

初夏の食材と合わせ。


たっぷり楽しみましょ!




●仙禽 かぶとむし 無濾過長原酒 2020  1.8L  3273円  720ml   1637円

                                    <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


完売しました。ありがとうございました。



憧れますね~~。。。


伊豆半島。箱根。湯河原。茅ヶ崎。。。


日本が誇る、素敵な素敵な

静岡~神奈川地区あたり。




素敵な素敵な、

絶好のツーリングコース。ワインディング。


そして、

素敵な飲食店や名産の数々。。。


早く思いっきり!

オープンエアでっ!


ツーリングに行きたいものですっ!!



さて、本日は

宮城・石巻の平孝酒造さんより


「日高見 夏吟醸 2020」が入荷してきましたよ!!



この透明感と美しさ。 今回は720mlも登場!!



酒米の王道、山田錦を全量使用し50%精米。


渾身の醸し。


丁寧な火入れ。


この時期まで、

じっくり氷温貯蔵。


夏の素敵なお寿司を中心に・・・


日本が誇る鮮度バツグンの魚介を

がっちり支えるべく、


グルマンの皆様にお届けする・・・


生詰吟醸酒です!



穏やかながら、

美しき香り。


山田錦が映し出す・・・

透明感と艶感。


吟醸酒ならではの、

シャープな清涼感☆


キレ感はもちろんバツグン!


時間経過とともに、

なじんでくる吟醸の極みの美しさ表情を垣間見ます!



ん!!旨し!!!



もうスバラシ!!


真の吟醸酒の美しさと、

旨しお料理を誘う。。。



ラベル裏には、夏の江戸前鮨。 くぅ~~!!合わせたいっ!!


夏のお寿司を引き立てる・・・

そして夏のにおいを思わせる・・・

最高の立役者ですっ!!



●日高見 夏吟醸 2020   1.8L 2900円  720ml  1550円

                                     <共に税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


1.8Lは完売しました。


そろそろ、

試飲巡業再開デスっ!!



・・・というより。


当店のパートナー的存在のお客様達からの

試飲オファーが続々と。。。


本当に嬉しい限り。


まだまだ市場の状況は厳しいですが、

皆様の先へ進まんとする姿勢。


私たちも、もちろんですが!


全てはご来店いただける

素敵なお客様の笑顔のために!!!



さて、本日は

愛知・津島の長珍酒造さんより


「長珍 純米吟醸 うすにごり <山山5055> 無濾過生酒 1.8L&720mlサイズ」が入荷してきましたよ!!



今回も、スペシャルに720mlサイズも誕生!!



酒米の王道、山田錦を全量使用し

麹米:50%&掛米:55%精米。


渾身の醸し。


サーマルタンクにて、

適正な品温管理のもと


特別に、

うすにごり部を採取。


無調整のまま瓶詰め。


年末発売される「しんぶんし 生生熟成5055」の

うすにごり生酒バージョン!!


今期のライブ感と

エンターテイナーを皆様にお届けする・・・


純米吟醸うすにごり無濾過生原酒です!



穏やかながら、

クリーミーさとフレッシュさ入り混じる香り☆


王道、山田錦が映し出す・・・


品格と凝縮感。

おりがらみならではの。


スムースさの中に、

力強さを感じる桑山節!!


キレ感は、

モチロン美しいフィニッシュ。



ん!!旨し!スバラシ!!!



桑山節。長珍節を体感できる・・・


この上ない作品のひとつ。


冷で。熱燗で。


もちろん、

然るべく目指す方向性に向かう熟成も。


この上なく、

日本酒本来が持つ生命力とポテンシャルを。


地元:愛知がほ誇る素晴らしき作品を!


まずは、一人でも多くの方々に

味わって頂きたい。。。


是非、ご体感いただきたきたい。


素敵な素敵な作品です。 






●長珍 純米吟醸 うすにごり <山山5055> 無濾過生酒 R1BY   1.8L     3900円  720ml  2000円

                                         <共に税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


1.8Lは再入荷待ちです!


先日は、
当店のパートナー的存在の
旨し飲食店さんのテイクアウトを⭐︎


素敵な素敵な、
手造り感満載。

まさに、
この仕事こそ
お店の魅力を感じる瞬間。

大変だと思いますが、
私共も少しでも力に。

なによりも、
想いを。

絶対に名古屋に、
また楽しい時間を。

共に提供できる存在として、
勝ち残るために。

さて、本日は
福井・安原の安本酒造さんより

「白岳仙 純米吟醸 夏虫 ~NATUMUSHI~」が入荷しましたよ!!


完全新作!!


福井県が誇る酒造好適米「五百万石」を全量使用し、
麹米:55%&掛米:58%精米。

自社保存酵母「HGS-02」を使用。

アルコール度数15度原酒設定。

麹と酵母の生命力を、
最大限生かした醸し。

丁寧な瓶火入れ処理。

味わいのイメージを日本の伝統色で表現した
一新されたラベルデザイン。

満を持して皆様にお届けする・・・

夏季限定生詰純米吟醸酒です!


穏やかながら、
フレッシュさ伝わる香り。

五百万石の魅力は
ストレートに駆け抜ける心地よい食感のある
タイトな旨味。

この爽やかさを活かし・・・
スムースな旨味と、

15度原酒設定の・・・
飲みやすくも充実感のある味わい。

駆け抜ける、
緻密な酸を伴うキレ感バツグンな余韻。


ん!!超爽やか旨しっ!!


五百万石マスター:安本岳史の技が光る☆

素晴らしき!新昨夏酒に仕上がりましたっ~!!


「山田錦」や「雄町」もその個性から、
大変魅力的な酒造好適米ですが・・・

「五百万石」は、
一見そっけないように見えますが

実はここが飲み飽きしない、
食中最適酒造好適米としての真骨頂。

私も大好きな酒米です。

特に和食大好きなグルマンには・・・
もっとその魅力に、
気づいていただきたいっ!

初夏に吹き抜ける、
爽やかな風の如く・・・

ゆるりと。

お楽しみくださいませ。



●白岳仙 純米吟醸 夏虫 ~NATSUMUSHI~ R1BY  1.8L 3000円  720ml 1600円
                                    <共に税抜き>
※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

私、

Tシャツマニアなんです。笑


80s中心ですけど。笑  

その時代を反映する。


現代における時代を象徴する、

手軽な財産的存在(大袈裟:笑)


でも補完するたびに。


毎年衣替えの度に。笑


その瞬間にトリップ出来る、

希少な存在。


いつまでも、

メンテしながら。


たまにTPOで着たりしながら。

共に生きていきたいです。。。



さて、本日は

栃木・大田原の渡邉酒造さんより


「旭興 純米吟醸 無加圧 無濾過」が入荷してきましたよ!!

ロットナンバー入りなのが所有感を擽る! さらに専用保冷袋付きっ!!


酒米の王道、山田錦を全量使用し、
麹米:37%(!)&掛米:48%(!)精米。

酵母:協会1801、1401、701、601。
   広島吟醸酵母 M-310。
   栃木県酵母 NDを使用。

渾身の醸し。

最強のスペックで旭興ファンを翻弄すべく☆

サーマルタンクにて、丁寧に囲い
満を持して皆様にお届けする・・・

純米吟醸無加圧無濾過生原酒です!


美しき、
大人の落ち着きを魅せる吟醸香。

口に含んだ瞬間から炸裂する!

山田錦とさまざまな酵母の個性が彩る・・・
極上の艶感溢れるコントラスト。

立体感と凝縮感を漂わせ・・・
最高にエクスタシーな表情を魅せます☆

透明感溢れる、
美しいキレ感でフィニッシュ。


ん!!激旨しっ!!


いやぁ~~、渡邉さん。

あっぱれな液体です。

だいぶけしからん味わい。笑笑

この閉鎖された空気をぶっ飛ばすには
最強の作品かもっ!!

冷で。

美しき器と、
旬の美しき食材と合わせ。

存分にご堪能下さいっ!



●旭興 純米吟醸 無加圧 無濾過 R1BY  1.8L  4000円  720ml  2000円
                                     <共に税抜き>
※限定品の為、品切れの際はご了承ください。
1.8Lは再入荷待ちです。