とみやBLOG

心ひきこまれる、

新たなバイブルです。




ずっと聴いて来た・・・


ジョンの数々の名作。


真の「ロックンロール」を教えてくれた、存在のひとり。


中学生の頃、初めて真夜中のMTVでこの映像を観たインパクトは、いまだ。。。

これからもずっと・・・


優しく。そして激しく。


その魂の叫びを。


私の中で、

歌い続けてくれる事でしょう。





さて、本日は

宮城・石巻の平孝酒造さんより


「日高見 吟醸うすにごり生酒」が入荷してきましたよ!!



スペックを超えるクオリティ~!!


兵庫県産特A山田錦を全量使用し、50%精米。

渾身の醸し。  

オリを絡めたまま瓶詰めし、

ライブ感と上品な口あたりで
皆様にお届けする・・・ 

吟醸うすにごり生原酒です!


フレッシュさと清涼感溢れる香り。

山田錦が表現する・・・
美しき艶感溢れる旨味!

うすにごりならではの
シルキーな口あたりと、緻密な酸が

新酒の澄んだ味わいを
後押しします。

余韻は日高見ならではの
透明感溢れるバツグンのキレ! 


ん!!!旨しっ!!! 


美味しい吟醸酒とは、
まさにこーゆーこと。

新鮮な魚介を、
心から求めてしまう・・・ 

ステキなうすにごり酒デス☆




●日高見 吟醸うすにごり生酒 R1BY    1.8L   3300円

                                <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


先日は、

先方からオファーいただき


久しぶりな出会い。


やはり、これも必然。


間違いなく、

感覚共有を高め・・・


さらなる繁盛店へと、

昇進いただきますっ!!



さて、本日は

和歌山・紀の川市の九重雑賀さんより


「雑賀 純米吟醸 活性にごり酒 <ネージュブラン>」が入荷してきましたよ!!



カワユイラベルデスっ☆



厳選された酒造好適米を全量使用し、60%精米。


渾身の醸し。


オリを絡めたままで瓶詰めを行い、

瓶内二次発酵を促し


その生き生きとした

ライブ感を。。。


皆様にお届けする・・・


純米吟醸活性にごり生酒です!



穏やかながら、

心地よいフレッシュ感&ガス感。


ピチピチとキメの細かい発泡感が

心地よく口の中に広がりつつ・・・


清涼感溢れるストレートな旨味が

なんとも心地よい味わい☆


いい意味、

にごり酒の重さは皆無。


上品な軽快さをキープしながら、

切れ感抜群のフィニッシュ。



ん!爽やか&旨し!



冬の味覚を、

大いに支える・・・


カワユ&爽やかな!

辛口スパークリングにごり酒ですっ☆





●雑賀 純米吟醸 活性にごり生酒 <ネージュブラン> R1BY  1.8L  2600円  720ml  1300円

                                   <共に税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


実は、

あまり期待しておりませんでした・・・


ささしまのグローバルゲートへ、

チラ見してみると・・・


なんと、その巨大さと

クオリティに圧巻!!



・・・いやはや、見事なお手並み。


御見逸れたしました〜。


皆様も、

ここ名古屋へ降臨されている間に:笑


是非、

拝んできて下さいっ☆



さて、本日は

和歌山・海南の平和酒造さんより


「紀土 純米吟醸 にごりさけ生」&「紀土 純米大吟醸 <Be fresh!>」がヂ同時入荷してきましたよ!!



今期も期待の「紀土」ブランドっ!!



まずは、

「紀土 純米吟醸 にごりさけ生」から。


結構~発泡強めです! 開栓時ご注意を☆



食中最適酒造好適米「五百万石」を全量使用し、

麹米:50%&掛米:55%精米。


渾身の醸し。


今期のライブ感と

お蔵の想いをいっぱいに瓶詰めし・・・


皆様にお届けする・・・


純米吟醸にごり生酒デスっ!



心地よきガス感を伴う、

フレッシュな香り。


五百万石のストレートに抜ける!

心地よき触感の旨味。


にごりならではの、

クリーミーで丸い味わいと


プチプチっと!弾ける酸味が

なんとも爽やか~な、辛口仕上げ☆



ん!旨しデス!



ガラスの平盃で。

ワイングラスで。


おしゃれに!爽やかに!


そのライブ感溢れる味わいを、

お楽しみください☆




お次は、

「紀土 純米大吟醸 <Shibata’s be fresh!>」☆


純米大吟醸生酒っ!



酒米の王道、

兵庫県産山田錦を全量使用し、50%精米。


渾身の醸し。


柴田杜氏が、

今期素晴らしきクオリティに仕上がった

タンクをチョイスし、特別に瓶詰め。


今期のライブ感と

若き蔵人の想いをいっぱいに乗せ・・・


皆様にお届けする・・・


純米大吟醸無濾過生原酒です!



完熟の果実と

フレッシュ感を感じる香り!


山田錦が織りなす・・・


丸く膨らむ果実感と、

しぼりたてならではの

活き活きとした酸味が彩る旨味。


心地よい酸とともに

爽やかに切れゆく・・・


充実感溢れる食感☆



旨しデス!



お蔵の勢いが!

そのまま反映さた味わい。


さまざまな器で。


さまざまなお料理と共に。


存分に、

その充実感溢れる味わいを

お楽しみくださいませ。




●紀土 純米吟醸 にごりさけ生 R1BY        1.8L  2400円  720ml 1200円

●紀土 純米大吟醸 <Be fresh!> R1BY  1.8L  3600円  720ml 1800円                                         <全て税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


紀土 純米吟醸 にごりさけ生 720mlは完売しました。

昨晩は、

恵比寿のステキな飲食店様にて開催された


偉大なるシャンパーニュワイナリー!


「ゴッセ」のセミナー&ディナー会へ

ご招待いただきました。




輝く、宝石の様な作品たち。


その重厚感溢れる味わい。


そして、素晴らしきマリアージュ。


改めて・・・


ゴッセの情熱と魅力に

引き込まれる・・・


一瞬で過ぎ去る、

素晴らしき時間でした。。。



さて、本日は

広島・呉の宝剣酒造さんより


「宝剣 純米吟醸 <愛山> 火入れ」が入荷してきましたよ!!



この美しさ、絶品!!



稀少な酒米、

「兵庫県産愛山」全量使用し50%精米。


自然の原理を最大限生かした、

渾身の醸し。


丁寧な火入れ後、

お蔵内の大型冷蔵庫にて貯蔵熟成。


満を持して、

皆様にお届けする・・・


生詰純米吟醸酒です!



落ち着きのある表情を魅せる、

奥に潜む、凝縮した果実のニュアンスを感じる香り。


瑞々しさと、

トロピカリーさが入り混じる果実感。


さらに緻密で繊細な酸がチラつき、

立体的な表情を魅せる旨味。


たっぷりとボディがあるのに、

その丸みとスケール感のバランスが


全く重さ感じさせず、

むしろ飲みやすく錯覚してしまう・・・


究極のバランス感を保ちます。



んん!!激旨しっ!!!



またまた、

素晴らしき作品の誕生デスっ!!


冷やで。ぬる燗で。


その極上の液体に触れ・・・


感動の体験をっ!是非!!





●宝剣 純米吟醸 <愛山> 火入れ 2018BY   1.8L  4500円

                                   <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


昨晩は、
当店のパートナー的存在の輸入元さまとの
サシ新年会:笑


・・・毎回。

勉強と刺激と笑いを
タップリいただき!!笑 

ありがとうございますっ!!

今年も、堂々と・・・
素晴らしき作品。  

名古屋を中心に、
展開させていただきますっ!!

嬉し☆嬉し☆


さて、本日は
神奈川・相模原の久保田酒造さんより

「相模灘 槽場直詰 特別純米酒 無濾過生酒」が入荷してきましたよ!!

フレッシュ!フレッシュ!フレ~~ッシュっ!!


長野県が誇る酒造好適米「美山錦」を全量使用し、55%精米。

渾身の醸し。

美しき硬水のメリットを活かし、
引き締まった表情に。

今期の想いとライブ感を瓶詰めし、
皆様にお届けする・・・

特別純米無濾過生酒です!


控え目ながら、
清涼感とフレッシュさ漲る香り。

美山錦が表現する・・・
スレンダーで美しき表情。

硬水のキャラと相まって
素晴らしき均衡のとれた味わい。

塩味としなやかなミネラル感じる味わいが、
新鮮な魚介や野菜を連想させます。


ん~~!粋&旨しっ!!


ボリューミーで、
インパクトの酒も分かりやすくて旨しですが。

繊細な和食の旨さを引き立てるには、
「魅る」角度が必要です。

そうゆう意味でも、
私的には、マジマストな存在!

冷やで。ぬる燗で。

日本の旨し繊細さを支え、
引き立てる・・・

スーパーコスパな! 

素晴らしき作品です。




●相模灘 槽場直詰 特別純米酒 無濾過生酒 2019BY  1.8L   2593円
                                        <税抜き>
※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


やっと、観れました。

サーガ最終章。


ルーカスフィルムの背景を考えると・・・


上手くまとめてくれたなぁと。


今回はメカ類も、

初期作をきっちりリスペクトしてくれていまして。


マジリアルタイムファンとしては、

納得の仕上がりでした。



そして次は!

これですね!!!


ダニエルっ!! 俺も、胸金鍛えよっ!笑


さて、本日は

三重・菰野の早川酒造さんより


「田光 純米吟醸 <美山錦> 無濾過生酒」が入荷してきましたよ!!



スレンダーで粋な味わい☆



長野県産酒造好適米「美山錦」を全量使用し、50%精米。


完全温度管理下での、酒母造り。


渾身の醸しと

完全湿度管理下での袋搾り。


今期のライブ感と想いを乗せ、

皆様にお届けする・・・


純米吟醸無濾過生酒です!



穏やかで

フレッシュさを感じる香り。


美山錦のスレンダーでピュアな旨味。


袋搾りならではの

スムースな口あたりと、


流れるように

フェードアウトする心地よき余韻。


一見、

細身で滋味に映りがちですが


その味わいは、

和食の繊細な味わいをしっかりと支えてくれる

素晴らしきキャラ。


野菜・白身・薄出汁のお料理はもちろん、


素材の味わいを大切にしたお料理

是非お楽しみいただきたい☆


その手造りならではの、

緻密で繊細な味わいを・・・


是非、お楽しみくださいませ。







●田光 純米吟醸 <美山錦> 無濾過生酒 2019BY  1.8L  3020円  720ml  1535円

                                       <共に税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


今期の冬は・・・


やはり、

暖かいですね~。


25年選手の(!)

通勤用のパタゴニアダウンコートも、

未だ出動せず。


その分、昨日は

成人式を迎えられた皆様には

心地よい陽気となりましたね。


ただやはり・・・

季節感のメリハリは大切。


冬は、寒くないとっ!!



さて、本日は

栃木・大田原の菊の里酒造さんより


「大那 超辛口純米 無濾過生酒」が入荷しましたよ!!



爽やかさ漲る液体っ! 大那、令和2年一号新酒☆



那須産酒造好適米を全量使用し、60%精米。


栃木酵母使用。


那須山系伏流水をふんだんに使用し、


その大自然の澄んだ空気と

今期のライブ感と想いを瓶詰め。


皆様にお届けする・・・


超辛口純米無濾過生酒です!



穏やかながら、

フレッシュさを感じる香り。


那須の大自然を想わせる・・・


爽やかで澄んだ空気の様な、

透明感溢れる旨味。


その中にしっかり感じさせる

お米のピュアな味わい。


余韻は、

超サバケの良いキレ感!



ん!旨しデスっ!!



今期も、

抜群の安定感を魅せる「大那」☆


冷やで。ぬる燗で。


冬の味ノリした、

新鮮な食材とともに。。。


存分にお楽しみ下さいませっ!!





●大那 超辛口純米 無濾過生酒 2019BY   1.8L  2600円  720ml  1350円

                                         <共に税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


世界を魅了する、

ハイブランド。


その独自の世界観を理解するには、

相当の極みの感覚と投資が必要でしょう。


しかし、僅かでも

それが見え始めた時


新たに生まれる

自身の感覚。


それを使いこなせるか否か。


そこから始まるエクスタシー。


身震いします!



さて、本日は

福井・安原の安本酒造さんより


「白岳仙 辛口純米 <真紅> 生酒」が入荷してきましたよ!!


まさに、真紅の感覚!



福井県が誇る、

最適食中酒造好適米「五百万石」を全量使用し

麹米:55%&掛米:65%精米。


自然の原理に従い、

ストレスを限りなく与えない

酒造りを目指す醸し。


今期のライブ感と

独自の感覚を封じ込め、


皆様にお届けする・・・


アルコール度数15度原酒辛口純米生酒です!



フレッシュさを伴う、

控え目な立ち香。


口に入れた瞬間!


まるで、

液体が口の中で揮発するような

今まで味わったことの無い感覚!!


五百万石のストレートに抜ける食感とともに・・・


一気に流れ落ちる、

ノンストレスの旨味!



んん!旨しっ!!



透明感とハリのある、

シンプルかつピュアなキレ感・・・


素材の味わいを活かした

和食。洋食全般に。


いやぁ~~。

またまた、ヤッテマス!

安本岳史。


新たな感覚を体感するエクスタシー。



あなたも、是非。






●白岳仙 辛口純米 <真紅> 生酒 2019BY  1.8L  2600円  720ml  1300円

                                       <共に税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。




年始より・・・

元気に旅立っていく

お酒たち。


それもそのハズ!


どの作品も、クオリティが

間違いないっ☆


試飲していても。。。


その裏側に見える、

お米のポテンシャルと格闘する。。。


蔵元さんたちの、先鋭の「仕事」。


全ては、

それありきです!!


またまた、

お伺いするのが楽しみ☆楽しみ☆



さて、本日は

栃木・さくら市の(株)せんきんさんより


「仙禽 モダン無垢 無濾過生原酒」が入荷してきましたよ!!


年々、独自のバランス感を磨いてきます☆



お蔵の宝である、

「ドメーヌさくら(栃木県さくら市)産山田錦」を全量使用し

麹米:50%&掛米60%精米。


今期の想い。

ライブ感と共に瓶詰め。


満を持して、

皆様にお届けする・・・


アルコール度集15度原酒設定☆

無濾過生原酒です!


穏やかながら、

フレッシュな味わいが隠しきれない程の!


ココチヨイ~。

清涼感漂う香り。


アタックから感じる・・・


新酒特有の、

アルコリックな硬さは皆無なニュアンス。


ドメーヌさくら産山田錦が表現する・・・


優しくも、

芳醇且つ上品な旨味。


緻密で繊細な酸味で

スムースな印象のまま

余韻を引き締めています。



旨しです。



特に、酸味好きにはオススメ☆


素材の味わいを大切にした

上質な、中華系のお料理。

天ぷら、揚げ物。


さまざまなジャンルの

お料理とのマリアージュを考察してしまうっ!!


新たな世界観を開拓する・・・


食中酒デスっ!!




●仙禽 モダン無垢 無濾過生原酒 2019BY   1.8L  2728円

                                   <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


完売しました。ありがとうございました。



親友ご夫婦から届いた、
カワイイプレゼント。


とうとう、私も
アメリカングラフティ~な年齢です:笑

やはり、プレゼントは
いくつになっても嬉しいものですね☆



さて、本日は
高知・安芸の仙頭酒造場さんより

「土佐しらぎく 特別純米 微発砲生酒」が入荷してきましたよ!!

相変わらずの、カワイイヴィジュアル☆ 特に1.8Lは、開栓時ご注意!


厳選した国産米を全量使用し、55%精米。

瓶内二次発酵を促した状態にて
おりがらみのまま瓶詰め☆

出来立てのライブ感と
今期の想いをいっぱいに瓶詰めし

皆様にお届けする・・・

純米吟醸おりがらみ微発泡生酒です!

 
開栓直後から、
シュワシュワと元気に発泡する~! 

フレッシュさ満載の香り☆

弾ける口あたりの中に、
とっても上品でキュートな旨味。 

そして、
どこまでも爽やかにキレ行く。。。

心地よい酸と微発泡感。


ん!旨しっ!!


どこまでも、
品格を感じさせる味わいが、
しらぎくの真骨頂。  

まさに、粋な味わい。

お造りに。カルパッチョに。

ステキな器と演出して。

爽やかな味わいを
存分にお楽しみくださいませ。




●土佐しらぎく 特別純米 微発砲生酒 2019BY   1.8L   2700円  720ml    1350円
                                         <共に税抜き>
※限定品の為、品切れの際はご了承ください。
完売しました。ありがとうございました。


昨日は、

早速のステキな出会い☆


素晴らしき、

ご縁をいただきました。


感覚の共有がなされれば、

必ず体感していただけるハズ。


最高の黒子を演じるだけです!



さて、本日は

栃木・大田原の渡邉酒造さんより


「旭興 しぼりたて本醸造 <ひとごこち> 無濾過生原酒」が入荷してきましたよ!!


このマニアックなラベルが、なんともイカスっ☆



栃木県が誇る酒造好適米!

「JAなすの酒米研究会産ひとごこち」を全量使用し、65%精米。


渾身の醸しと、

今期のライブ感をそのまま瓶詰め。


地元で大人気を博す、

稀少な液体を・・・


皆様にお届けする・・・


しぼりたて本醸造無濾過生原酒です!



穏やかながら、

フレッシュさを感じる香り。


ひとごこちが映し出す・・・


クリーミーで厚みのある、

ポテンシャルを感じる旨味!!


美しく厚みのある味わいを

見事にまとめる心地よきキレ感。


余韻の感覚は、

もうまさに異常・・・笑笑!!


アル添感が全くないっ!!


18度の厚みを感じさせながら

硬さは皆無。


いやぁ~~、

恐ろしいクオリティです。


またもや、

渡邉さんの仕事にひれ伏しました。


冷やで。60度越えのとびきり燗でっ!


赤身。寒ブリなどの、

厚みのある食材。


お肉料理全般。

濃い出汁のお鍋なんかと~☆


存分に、

お楽しみくださいませっ!!




●旭興 しぼりたて本醸造 <ひとごこち> 無濾過生原酒 2019BY  2410円

                                       <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

完売しました。ありがとうございました。



営業初日より、

早速のエクスタシーなご注文&ご依頼☆


誠にありがとうございます!!


では!

早速、ご提案させていただきますっ!!



さて、本日は

青森・弘前の三浦酒造さんより


「豊盃 純米吟醸 <豊盃米55> 無濾過生酒」が入荷しましたよ!!


また、瞬殺だろうなぁ~、笑



三浦さんの宝、「豊盃米」。


この唯一無二の存在である酒米を、55%精米。


今期の想いと、ライブ感を込めて


皆様へ、

令和2年!2020年!!


富屋イッパツメとして、

ご提案させていただく・・・


純米吟醸無濾過生酒デスっ!!



青りんごを想わせる・・・

瑞々しい香り☆


豊盃米が映し出す・・・


華やかでふくよかな旨味。


生酒ならではの

ツヤツヤ感が魅力☆


余韻は、

キッチリ!心地よいキレ感。


素晴らしきバランス!



当然、旨しっ!!



当店が、長年担いできた!


看板酒のひとつとしての!

自信を持って、オススメさせていただく逸品。


是非、年始から:笑


存分に!お楽しみ下さいっ☆





●豊盃 純米吟醸 <豊盃米55> 無濾過生酒 2019BY   1.8L  3250円  720ml  1700円

                                        <共に税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


1.8Lは完売しました。

720ml再入荷しました!