とみやBLOG

本日はとうとう、

当社初の試みの試飲会☆


ご参加いただく

当店ご贔屓、そして賛同して下さる

真のお客様たちにも


心から喜んでくださる・・・


参加者も主催者側も

共に感動とステージを与えてくれる、


唯一無二の!

試飲会を目指しますっ!!


乞うご期待っ☆



さて、本日は

三重・赤目の瀧自慢酒造さんより


「瀧自慢 純米吟醸 <備前雄町>」が入荷してきましたよ!!


久々の、限定品入荷☆ 期待高まる!



岡山県が誇る酒造好適米

「備前雄町」を全量使用し、50%精米。


蔵内自家培養酵母を使用。


渾身の醸しと、

丁寧な火入れ。


今期の想いと

当店の大勢のファンの期待を背負い!


満を持して皆様にお届けする・・・


生詰純米吟醸酒ですっ!!



穏やかながら、

緻密で目の詰まった果実香。


雄町ならではの~☆

落ち着き感のある、

幅のある旨味。


30BY火入れですが、

ナイーブな硬さは皆無☆


抜栓直後から

素晴らしきエレガンスを

お楽しみいただけます。



サスガ!我らのタキジマンっ!!旨しっ!!



透明感とスムースさを感じさせながら~・・・


瀧自慢十八番の!

美しきキレ感でフィニッシュ!


もう、言う事ナシです。


赤身のお造り。お出汁の料理。

豚のしゃぶしゃぶ。


冷やで。ぬる燗で。


美しき和食材を演出する

最高の食中純吟です☆



安心&旨しなブランド!「タキジマン」っ!!




●瀧自慢 純米吟醸 <備前雄町> 30BY   1.8L  3200円  720ml  1600円

                                     <共に税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。



大型連休を前に・・・


なんとな~く、

ちょっぴり飲食店様も静かな気が。


しかし。。。

当店は相変わらずバタバタと(笑)


時間が造れるなら!


それはそれで、角度を切り替えれば

やること山詰み(笑)


結局、裏方は

いつも忙しなんです~☆


あんたも好きね~(笑)




さて、本日は

栃木・大田原の渡邉酒造さんより


「旭興 純米吟醸 山田錦 無加圧 無濾過生原酒」が入荷してきましたよ!!



素晴らしき超限定作品ですっ!! 限定ロットナンバー入り!



酒米の王道、山田錦を全量使用し48%(!)精米。


渾身の醸しを経た、

極上の液体を・・・


タンク七本分から得た

希少な無加圧部分のみ採取し、


その貴重な液体を、

一本にまとめ瓶詰め。


満を持して皆様にお届けする・・・


純米吟醸無加圧無濾過生原酒ですっ!!



穏やかながら、

充実した緻密な果実感。


山田錦が映し出す・・・


エレガンス&シルキー&スムースな!!

極上の凝縮感溢れる、艶感・厚み。



これは、激ヤバ旨しっ!!!



この造りこみ感。

タマリマセン。


渡邉さんならではの

丁寧さ溢れる仕事とエンターテイナーな液体。


酒屋&ファンには

最高のプレゼンですね☆


お肉料理やソース系のお料理にも

決して負けないっ!!


充実感と満足感が、

イッパイに詰まった。。。


とってもステキな作品です。


極上の液体に・・・括目セヨ!!!




●旭興 純米吟醸 山田錦 無加圧 無濾過生原酒 30BY   1.8L  4000円  720ml  2000円

                                        <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

 専用保冷カバー付きです☆




昨日も、

輸入元社長様よりお誘いを受け

地元の試飲会へ。




世界のワインを集めた、合同試飲会。


やはり目線が変わると

新鮮に映る作品もありまして。


またまた、

学ぶべく時間となりました☆



さて、本日は

長野・小布施のオブセワイナリーさんより


「ソガ オルディネール <ピノノワール クレレ> 2018」&「ソガ レゼルヴプリヴェ <ピノノワール クレレ> 2018」が入荷してきましたよ!!



美し&エレガンスのピノ二種ですっ!!



まずは、

「ソガ オルディネール <ピノノワール クレレ> 2018」。



ドメーヌカクトウさんの

ピノノワールを使用した作品。


ここ数年、

カクトウ農園で生まれるピノノワールは


葡萄自体の色素が淡い色調になるため、

ほぼスパークリング用にしていました。


ところが、

15年以上の樹齢になったにもかかわらず


数年以内に、

抜根されることななってしまったのです。


そこで、

最後の雄姿をご覧いただくべく・・・


この数年は、本来の姿である

スティルワインに仕上げることにしました。


赤ワインとロゼワインの中間にあたる「クレレ」の意味は

その淡い色調から。


淡い色から、

いい意味で想像を裏切る!


凝縮感とエレガントさ、

そしてピュアなタンニン。


唯一無二の存在として、

日本人なら一度は味わっておくべきピノノワールです。




お次は、

「ソガ レゼルヴプリヴェ <ピノノワール クレレ> 2018」。




ドメーヌ アキオ(サトウアキオ農園)さんにて
栽培されたピノノワールによる作品。

その飽くなきチャレンジ精神により
標高900Mの地での栽培。
(小布施ワイナリーさんのムラサキ農園は標高500M。)

一般的に栽培が難しいとされるピノ。

ドメーヌアキオさんの
20年間の努力と労力の賜物から生まれる・・・

宝石の様なピノノワールです。

こちらも「クレレ」と名付けられますが、
その凝縮感のしなやかさとエレガントさ。

そして何処か、ピュアで素朴な味わい。

いい意味で、
その色調から想像する味わいを
裏切ってくれる!!

素晴らしき作品のひとつです。


極上の日本の食材を
連想してしまう。。。

その美しくも、
ピュアでエレガントな作品たち。

最高のマリアージュで、
存分にお楽しみ下さいませ。

日本でしか生まれない、ピノの味わいを・・・!!!




●ソガ オルディネール <ピノノワール クレレ>  2018  750ml  2100円

●ソガ レゼルヴプリヴェ <ピノノワール クレレ> 2018  750ml  2500円

                                     <ともに税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


少量入荷作品ですので、
お一人様一本ずつにてお願い致します。

全て完売しました。ありがとうございました。




昨晩は、

宮崎・日南の小玉醸造さんの

営業:工藤さんと飲み。



久しぶりの時間。


相変わらず、え~男です。


いろんな話をしました。


なかなか、

本格焼酎を取り巻く環境は

ブームに沸いていた時に比べれば厳しいですが


やはり、

いい作品を造り続けるという

蔵元の姿勢にリスペクトし


当店も、

一本づつ伝えながら販売しております。


ただ・・・

あまりにアツくなり、

数時間話し込んでしまうことも(笑)


効率悪いですが!笑

それでも、造り手の「熱」を伝えることが

特約店の使命と考えております。




さて、本日は

栃木・大田原の菊の里酒造さんより


「大那 純米吟醸 <東条産山田錦> 無濾過生酒」が入荷してきましたよ!!


今年も来た!ダイナの名作!!



兵庫県が誇る酒造好適米、山田錦の聖地

兵庫県加東市東条町松沢地区の契約栽培による

「特A山田錦」を贅沢に全量使用し、50%精米。


小仕込みの750kg仕込みにて

丁寧に醸し、


那須のおおらかな空気と

清らかな軟水をふんだんに使用し、


ライブ感を味わっていただくべく

生酒のまま瓶詰めし、

皆様にお届けする・・・


純米吟醸無濾過生酒ですっ!!



穏やかがら、

凝縮した完熟の果実の香り。


東条産特A山田錦のポテンシャルを

存分に感じることが出来る・・・


やはり凝縮した、

厚みとトロミを感じる旨味と

スムースでとろける様な味わい!!



余韻は、大那ならではの

爽やかで品のあるキレ感



ん~~~!ヤバ旨しっ!!



これは、ヤバイです(笑)


極上のお肉を用意し

ミディアムに仕上げて合わせたいっ☆


そんな気持ちにさせる

プレミアムな味わいの大那。


とくと、その極上の味わいを

ご堪能くださいませ。。。



今日も・・・「ダイナ、チョ~~ダイナっ」でねっ!笑




●大那 純米吟醸 <東条産山田錦> 無濾過生酒 30BY   1.8L  3600円  720ml  1850円

                                       <共に税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。




昨日は、

地元での二件の試飲会のハシゴを☆



たくさんのお客様も

駆けつけて下さり感謝感謝。


現場での感覚共有の場としては、

最高の環境のひとつといえます。


大型連休前に・・・

仕入量は正直、頭を悩ませますが(笑)


やはり、攻めるトコは

攻めていかないとっ!!




さて、本日は

宮城・石巻の平孝酒造さんより


「日高見 純米 <短稈渡船>&<山田穂>」同時入荷してきましたよ!!


美しき、山田錦の祖先の二本。



まずは、
「日高見 純米 <短稈渡船(たんかんわたりふね)>」から。


偉大な酒米「山田錦」の父親にあたる、
「短稈渡船(たんかんわたりふね)」。

その味わいは、
ハリのある骨格を感じさせつつ・・・

しなやかで、
締りのある旨味。

心地よい、
ミネラル感のある味わいは

やはり、
鮮度高き魚介を連想させてくれますね☆

キレ感は、
もちろん極上のフィニッシュ!

サスガですっ!!


お次は、
「日高見 純米 <山田穂(やまだぼ)>」。

偉大な酒米、「山田錦」の母親にあたる古米
「山田穂(やまだぼ)」。

その味わいは、
やはり母親たる由縁の通り

ふくよかで丸みのある旨味と
真の太さを感じさせる味わい。

本来の味わいを発揮するのに
熟成を要する真の強さも、

強く生きる、
日本の女性を想わせます。

当店の取引先のお蔵でも
何件か使用させていますが

どれも人気は高いですね☆

当然、この作品も
素晴らしき味わいに仕上がっております!


是非、二種入手いただき・・・

その味わいの違いを
じっくりご堪能いただきたいですっ☆

そのルーツを、
味わいから紐解くように・・・。


やはり、
間違いないブランディングで

王道を行く・・・
「日高見」の堂々たるクオリティ!

存分に、その味わいを
ご堪能下さいませ。

いつも、いつも、本当に旨しな!・・・「日高見」デス!!




●日高見 純米 <短稈渡船> 30BY   1.8L  2800円

●日高見 純米 <山田穂>  30BY   1.8L  2800円

                              <共に税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。



YOU TUBEで、

久しぶりにたどり着いた。


ジョンの言葉を。


改めて感じます。


「LOVE IS REAL」

「FELL IN LOVE」。


人はもちろん、

作品。時間。そして世界。


どこまで行っても・・・

「愛」がすべて。


この方の言葉も、

そーゆーことですねっ!(笑)


「愛」です(笑)!!



さて、本日は

広島・福山の(株)天寶一さんより



「天寶一 純米吟醸 <赤磐雄町>」が入荷してきましたよ!!


雄町のポテンシャルを味わえる、名作!


岡山県が誇る酒造好適米「雄町」。


その中でも、

最高のクオリティを誇るテロワールといわれる

「赤磐(あかいわ)地区」にて収穫された


「赤磐雄町」を贅沢に全量使用し、50%精米。


伝統の箱麹。

渾身の醸し。

丁寧な瓶火入れ。


今期の想いを瓶内に封じ込め、

皆様にお届けする・・・


生詰純米吟醸酒です!



穏やかながら、

まろやかさを連想する

柔らかな吟香。


優れたサラブレッド、

「赤磐雄町」が映し出す・・・


柔らかながら、

力強い生命力を感じ取る旨味!!


天寶一節な☆

透明感溢れる、心地よい辛口余韻。



ん~~、またまた旨しです!



赤磐雄町のポテンシャルを、

素直に感じ取ることが出来る名作。


冷やで。ぬる燗で。


優しい味付けの~

お出汁の料理が雰囲気☆


ステキな器と、

ステキな時間で。


ゆったり。存分に。

味わいたい逸品です。


期待を裏切らない。それが「テンポウイチ」!



●天寶一 純米吟醸 <赤磐雄町> 30BY   1.8L  3000円

                                 <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。





・・・予想通りの、

タカヒコさんのワインの瞬殺完売。


まぁ、仕方がありません。


よって!本日はダブルヘッダー!!


こちらも、作品のクオリティの高さは

まったく負けておりませんよ!!


刮目な限定作品!!


青森・弘前の三浦酒造さんより


「豊盃 純米にごり <亀の尾> 生酒」が入荷してきましたよ!!



今年は、マジ旨しっ!!!



稀少な古米。

秋田県大潟村の鈴木秀則さんと契約栽培していただいた、


「亀の尾四号」を贅沢に全量使用し、

あえての!70%精米。


今期のライブ感を演出すべく、

おりがらみ状態にて生酒で瓶詰めし


皆様にお届けする・・・


純米にごり生酒ですっ!!



香りは穏やか。


しかし、

口に含んだ瞬間から広がる・・・!!


亀の尾の、

ふくいくとした

丸みと複雑さのある独特の旨味が全開っ!!


うすにごり状態の、

シルキーさも相まって・・・



こりゃ~~~旨しっ!!!



昨年のバージョンは、

少々硬めでしたが


今期はカタさは皆無☆


脂ノリノリの魚介や、

冷製のクリーム系のお料理も合いそうですネ☆


平盃の器で。


心地よい酸と美味しいほんのり苦みを活かして、

ロワールグラスで。


旬の旨しお料理と

ゼヒゼヒお楽しみいただきたい・・・


ポテンシャルを感じる作品です。




粋で楽しい~!それが「ホーハイ」っ!!




●豊盃 純米にごり <亀の尾> 生酒 30BY  720ml   1852円

                                   <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

 この作品は720mlのみの展開となります。






今年の大型連休は

皆様、どのように過ごされるのでしょうか~??


海外旅行?長期旅?

じ~っとのんびり??


10連休なんて、

引退するまで無いだろうなぁ~(笑)


まぁ、

適度に社会に触れていた方が


シャキッ!っとリズミカルに

生活できる気がします(強がり:笑)


でも、

大切なのは「メリハリ」。


使命感と解放感と感動と大笑い。


このバランス感は

とても大切ですね☆


さて、本日は

北海道・余市のドメーヌタカヒコソガさんより!


「ドメーヌ タカヒコ ソガ ナナツモリ ピノノワール 2017&タカヒコ ソガ ヨイチノボリ パストゥグラン(アイハラ) 2017」が入荷してきましたよ!!



奇跡の味わい!熟成の楽しみを教えてくれる作品!! コルクはDIAM30です。



まずは、

「ドメーヌ タカヒコ ソガ ナナツモリ ピノノワール 2017」から。



ドメーヌタカヒコが所有する、

4.5haの畑「ナナツモリ」からビオにより収穫されるピノノワールにて瓶詰めされた

日本を代表するワインです。


ピノノワール100%。

樽熟成(95%古樽、5%新樽)

全房(5%除梗あり)野生酵母(自然発酵)


2017年は理想的な収量が得られ、

高品質なピノノワールができました。


強い果実感と密度が濃い葡萄の収穫となり

スパイシー香はやや抑え気味。


熟成には古樽を用いるが、

新樽も5%使用。


森の中の心地よい香りをイメージし、

ビーツ、シナモン、マツタケ、シメジ、

チェリー、黒スグリ、スミレ、グローブなどの香りが広がる。


酸やタンニンは固く、荒々しいので、

是非、抜栓は2019年12月まで待っていただきたい。


「品温が一定に保てる(15℃前後)セラーや倉庫にて、8ヶ月以上ワインを寝かしてからお飲みいただくことを強くお願いいたします。


抜栓の理想は、4年以上の熟成です!!



お次は、

「タカヒコ ソガ ヨイチノボリ パストゥグラン(アイハラ) 2017」。




ピノノワール70%、ツヴァイ30%。

12ケ月樽熟成(古樽)

発酵:全房・野生酵母(自然発酵)

亜硫酸添加:あり(20ppm)


余市を代表する「ツヴァイ」は、

力強い骨格とガメイ種のような華やかで豊かな果実味を備え持ちます。


このワインは、そんなガメイ種とピノノワールを主体にした

ブルゴーニュのパストゥグランをイメージして醸造した作品。


ツヴァイが持つブラックチェリーと

ピノノワールが持つ、イチゴやキノコ、ミント、グローブの香りが

絶妙なバランスを感じてください。



2017年はピノノワール70%ブレンド。


心地よい果実味の中に、

繊細で複雑な香りを持つワインに仕上がります。


こちらも、もちろん

2019年12月以降の抜栓もしくは

3年以上のセラー熟成を強くお願いいたします。


このワインは、

自園の葡萄ではないためラベルにはドメーヌタカヒコの明記はなく、

「タカヒコ ソガ」のワインとなっています。



本当にご理解いただける、ラヴァーの方々に

心から味わっていただきたい。。。


真の作品です。



●ドメーヌ タカヒコ ソガ ナンツモリ ピノノワール 2017           750ml  3850円        

●タカヒコ ソガ ヨイチノボリ パストゥグラン(アイハラ) 2017      750ml  3500円

                                    <ともに税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


おひとり様各一本づつの販売となります。

お取り置きは一切致しかねます。

店頭販売のみとさせていただきます。


すべて完売しました。ありがとうございました

いろいろ興味が湧く事柄に

目が肥えてくると、


さらに見えてくるその先の・・・

深み。極み。


世の中では、

「マニアック」という表現もありますが


なんでも掘り下げていけば

自ずと、そうゆうことになります。


人に理解されなかろうが

やはり気になる、その先。


その探求心が、

また新たなクリエイトに繋がる・・・


トリガーになることは

往々にしてありますからね☆


あ~~、

また禁断の道が待っているのか(笑)


エグチさ~~ん!!



さて、本日は

長野・小布施のオブセワイナリーさんより


「ソガ ペールエフィス <オーディネール ソーヴィニヨンブラン> 2018」が入荷してきましたよ!!



ファンの皆様、大変!!お待たせしました~☆



ドメーヌカクトウ(カクトウ農園)の佐藤父子と、

その農園に惜しみない投資を続ける、

畑オーナーの大久保氏により育てられたソーヴィニヨンブランをオマージュし、


大切に、

オブセワイナリーにて醸造され


その今期ヴィンテージの生命力を

最大限表現し、

皆様にお届けする・・・


長野県産、極上ソーヴィニヨンブランですっ!!


レモン、白桃、はちみつ、ほんのりとパイナップルの香りに、

爽やかな「ほろにがアフター」。


熟成と共に

和柑橘のニュアンスの味わいへと

変化していきます。


日本の世界に誇る、

鮮度高き野菜や魚介。


肉質柔らかな白身肉のシンプルなお料理。


兎に角、

透明感のある瑞々しい味わいは

まさに日本の食材のそれ。


同じDNAを感じる瞬間でもあります。


今更ながら、

あえて言いたいっ!!



「日本の食卓に、日本のワインを。」



そんな当たり前な環境を産み出す、

きっかけになったら幸いです。。。




この辺も含め~☆


店頭で、お待ちしておりますっ!


旨し、日本の食材と共に・・・ソガさんのワインをっ☆




●ソガ ペールエフィス <オーディネール ソーヴィニヨンブラン> 2018  750ml    1900円

                                       <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。







必然を感じ(笑)


私のところにやってきた

可愛いモノラルラジカセ。



もう、大好きなんです。


この当時のソニーのラジカセは、超カワイイ。


リアルタイムで使用してきましたが、

当然、経年劣化とパーツ不足でして。笑


モノラルから聞こえてくる・・・

ラジオの音楽。


そしてカセットならではの

温か~い音。


「最新」が全て、

「最高」と「癒し」とは違うことを教えてくれる。


密かな、

休日のお楽しみのひとつなんです☆



さて、本日は

広島・竹原の(株)天寶一さんより


「天寶一 辛口純米大吟醸」が入荷してきましたよ!!




ありそでなかった、時代が求める必然の提案のひとつのカタチ。



広島県産山田錦を全量使用し、50%精米。


協会7号系酵母を使用。


純米大吟醸の気品と

シャープさを表現し、


天寶一のスタイルとして

食中大吟醸というご提案を・・・


皆様にお届けする

生詰辛口純米大吟醸です!



穏やかながら、

小さな花を想わせる香り。


広島県産山田錦の・・・


美しく、しなやかな骨格を持った

気品あふれる旨味。


無駄に広がり過ぎない

絶妙な味わいは、かなり好感度大☆


さらに、後半はタイトな仕上がりで

メーターもしっかり切った辛口仕様。


まさに、グルマンな・・・

大人使用な純米大吟醸といえます!


旨し魚介や野菜中心のお料理。

シンプルな白身のお肉料理も

相性良さそうですね。


ガラスの美しき平盃で。

ロワールやリースリンググラスで。


美しきひとときを

お過ごしください。



硬派な味わい!「テンポウイチ」!!



●天寶一 辛口純米大吟醸 30BY   1.8L   3600円

                              <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。





一気に気温も上昇し、


一気に美しき桜たちも、

そろそろ散り始めましたね。。。


毎年ですが・・・


儚くも美しき、この季節。


新年度に向けての

自身の心の切り替えも、


引き締めなければなりません。。。


あ、体型も!笑

戒め。戒め。

    


さて、本日は

愛知・豊田のアズッカ・エ。アズッコさんより

8種類のラインナップが入荷しましたよ!!



といっても、極少量入荷となります。


今回も、須崎節な解説を!

使わせていただきながらのご紹介です☆



まずは、

「オオカミのスプマンテ『キミに幸あれ!』 2017」から。



古樽熟成のシャルドネ100%の

華やか「ブラン・ド・ブラン」。

瓶内二次発酵、ノンドゼ辛口な硬派なワイン。

ちょい熟成が魅力です。



お次は、

「M(エム) 2017」。



「畑列も樽並びも仲良く隣。

熟スピードは異なれど、

共に歩んだマルベック&メルロ。

ランドセル最後は共に働いた仲間の話と共に:あなたのMは?」




お次は、

「エスペリアイア 2017」。



「Time goes by~トラットリア花咲く「アイア」の90年代~

今いる「私」の原点。

成熟・品格のプティ・ヴェルドが囁く:さ今度はキミが若者を導く番よ!」




お次は、

「だってマイルーム【セーラー編】白  2018」。




「大型台風が折角整えた畑を荒らす~

こんなタイミングで大切なカレがくるなんて!

ステン熟ソーヴィニョン香る系女子にとって畑はマイルームなの」  




お次は、

「R.W.C.『理由なき反抗』白  2018」&「R.W.C.『理由なき反抗』赤       2018  



「去年までイイ子だったのにナゼ?

「純情一直線」ツッパル果実を前にヒステリックな親役アズアズ

<白>芳香専科学園シャルドネ&ゲヴェルツトラミネール

<赤>学ラン赤シャツ青春香るランブルスコG酸有ルゼ」




最後は、

「真夜中のラヴ レッテラ 白微発泡 2018」&「真夜中のラヴ レッテラ 赤微発泡    2018 」。


「昨秋投函できずの暑い想い込めすぎ♡レッテラ

今春読み返し思わず照れちゃう微発泡仕様。

(おりがらみの微発泡デス)

<白>軽い陰干マルヴァージア&遅摘みソーヴィニヨン

<ロゼ>激年の激選果:軽やかカベルネ&バルベーラ」



・・・いかがでしたか。

アズアズ須崎劇場。


そのライブが体感したければ!

是非、体感してみてくださいっ!!


 


豊田の奇跡の畑のDNAをっ!!




●オオカミのスプマンテ『キミに幸あれ!』 2017  750ml  5500円

●M(エム)               2017  750ml  5300円 

●エスペリアイア             2017  750ml  4700円

●だってマイルーム【セーラー編】白    2018  750ml  3700円

●R.W.C.『理由なき反抗』白       2018  750ml  3700円

●R.W.C.『理由なき反抗』赤       2018  750ml  3500円

●真夜中のラヴ レッテラ 白微発泡    2018  750ml  2900円

●真夜中のラヴ レッテラ ロゼ微発泡   2018  750ml  2900円  

                                    <全て税抜き>

※超限定品の為、品切れの際はご了承ください。


恐れ入りますが、お一人様一作品一本のみの販売とさせていただきます。



全て完売しました。ありがとうございました。


              


4月も、

あれやこれやと・・・


またバタバタな日々が続きそうな気配。


もうすぐ迎える、大型連休も

私たち裏方には、なかなかな話でして。。。笑


吉と出るか、凶と出るか。


然るべく、

準備を進めなければなりません。。。



さて、本日は

神奈川・相模灘の久保田酒造さんより


「相模灘 特別純米辛口 おりがらみ生酒」が入荷してきましたよ!!



この硬質感が、クセのなるっ!!



長野県産美山錦を全量使用し、55%精米。


今期の造りのライブ感を演出すべく、

おりを絡ませた状態にて瓶詰め。


満を持して皆様にお届けする・・・


特別純米無濾過生酒ですっ!!



穏やかで、

フレッシュな香り。


開栓直後は、

しぼりたての硬質感が前面に出ますが


時間の経過と共に

その硬質感を保ちつつ、


美山錦のタイトでストレートな

強靭で細い骨格と旨味が、


タマラナく、

心地よい味わいへと導いてくれます。。。


このミネラル感とも捉えられる

味わいを活かし・・・


鮮度高き、

魚介のシンプルなお料理と合わせたいっ!!


そんな衝動に駆られる作品なんです~!


美しきガラスの平盃が、

まさに雰囲気☆


旨し魚介好き&プロの飲食店様には、

欠かせない作品です。





●相模灘 特別純米辛口 おりがらみ生酒 30BY   1.8L  2407円   720ml  1204円

                                   <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。