待望の！そして怒涛の作品群！！「ドメイヌ　ソガ＆ソガ　ペールイエフィス」入荷！！～その②～

はい！

では本日＜～その①～＞の続きを～っ☆

コチラの四種です！

まずは、

「ドメイヌソガ　プチヴェルド　サンシミ＜赤＞　２０１５」。

ボルドー地区でも、

近年プチヴェルドが増加傾向といわれるのと同様、

小布施ワイナリーさんも

将来性を期待している注目の品種です。

色合いから期待できる

熟成に耐えうる酸、伸びやかなアフター。

しかし最大の悩みは、

安定しない収量。

栽培の難しさと超晩熟品種故に、

６つの畑での分散試験栽培です。

しかし、その分

ドメイヌソガ節な！！

しなやかな果実とタンニン、

のみつかれしない・・・

大人な味わいに仕上がる

唯一無二の作品となっております！

お次は、

「ドメイヌソガ　シャルドネ　サンシミ＜白＞　２０１６」。

小布施ワイナリーの中でも

難解な香味のワインのひとつです（笑）

樽発酵していないためボワゼもなく、

銅の様な硬さ、

岩塩の味覚を併せ持つこのシャルドネは

ニューワールド好きな方には

もしかしたら、理解不能かもしれません・・・

しかし、ストイックな清さも

ある意味、ドメイヌソガ節！！

現時点では、

２％アルコール分の補糖を行っています（補酸はなし）

なので、ラベルは「Ｖｉｎ　Ｓａｎｓ　Ｃｈｉｍｉｅ」ではなく

「Ｖｉｇｎｅ　Ｓａｎｓ　Ｃｈｉｍｉｅ」としています。

近い将来、

曽我さん自身も納得するポテンシャルを発揮した

作品を生み出すまでの、

物語の途中と思い

味わっていただきたいです・・・。

ただ、そのストイックな味わいを

アグレッシブに捉えていただける！

興味津々な方々に

味わいっていただきたいと願う、

富屋からの想いもあります・・・。

お次は、

「ドメイヌソガ　プティマンサン　セック　２０１６」。

熱狂的ファンを持つ作品☆

ヨーロッパ仕立てにより仕上げたプティマンサン。

ここ日本において

貴腐でも氷結でもないのに、

普通の葡萄から甘口ができてしまう、

唯一無二のポテンシャルを持つワインです！

２０１６年は放っておくとどんどん糖度が上がるため

糖度２３度で収穫。

酷暑の為、酸度は２０１５年の半分以下。

日本ワインらしからぬ

香味の素敵なワインに仕上がりました！

２０１７年は、

辛口にすることができず、

「モワルー（甘口）」←これも旨いんです！！

としての販売になりそう。

ということは・・・

熟成用に確保しておくのが得策ですね☆

最後は、

「ソガ　ペールエフィス　オシヌアイリシアゲ　＜赤　辛口＞　２００７」です。

こちらは、ご紹介のみとなります。

スペインの至宝、スペインのロマネコンティと呼ばれる、

ヴェガシシリアの「ウニコ」をご存知でしょうか。

世界に類を見ない醸造法で造られます。

通常の樽熟成は１～２年程度。

ウニコはなんと７年の樽発酵を経られます。

それゆえに、

独特のエレガントさ深みのある甘美な世界観を生み出します。

しかし、このウニコをオマージュした作品はあまり存在しません。

で、曽我さんがやりました（笑）！！！流石っ。

パッシート（陰干し）葡萄を使用し、

重厚感を持たせた、最初で最後の・・・

真剣な遊び心と、真剣なオマージュと、

そひて真剣な造りが凝縮された、唯一無二の作品！！

本当に飲めた方は、ラッキーですね・・・。

「ＯＣＩＮＵ　ＡＩＬＩＣＩＳ　ＡＧＥＶ」。

逆から読めば・・・ってなネーミングです。

ＵＮＩＣＯに敬意を込め・・・　

７年間新樽熟成の作品です！！！

●ドメイヌソガ　プチヴェルド　サンシミ＜赤＞　　　　　　　２０１５　　７５０ｍｌ　　４０００円

●ドメイヌソガ　シャルドネ　　サンシミ＜白＞　　　　　　　２０１６　　７５０ｍｌ　　３５００円

●ドメイヌソガ　プティマンサン　セック＜白＞　　　　　　　２０１６　　７５０ｍｌ　　４０００円

●ソガ　ペールエフィス　オシヌアイリシアゲ　＜赤　辛口＞　２００７　　７５０ｍｌ　　３０００円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜全て税抜き＞

※「ソガペールエフィス　オシヌアイリシアゲ　＜赤　辛口＞　２００７」は予約分にて完売いたしております。ご紹介のみとなります。ご了承ください。

　全て限定品の為、品切れの際はご了承ください。