一度味わったら・・・思わずハマる!品格溢れる甘旨味!「旭興 貴醸酒 <百> 2017」&「旭興 貴醸酒 <千> 2017」同時入荷!!

昨日は、
川&BBQの予定が
天候不良の為、急遽予定変更(笑)

最終日に間に合った、
世界一美しい彼女のスクリーン一杯に広がる表情に
終始、涙腺緩みっぱなしになり。。。

美しすぎる!!

懐かしの釣り堀にて
大物をゲッツ(笑)

シュールな池釣り・・・最高です!
アナログ三昧の最高な休日でした。。。
さて、本日は
栃木・大田原の渡邊酒造さんより、

「旭興 貴醸酒 <百> 2017」&「旭興 貴醸酒 <千> 2017」同時入荷しましたっ!!
当店でも、ファンの多い☆ 唯一無二の存在!

まずは、
「旭興 貴醸酒 <百> 2017」から。


是非、一度味わっていただきたい・・・唯一無二の旨さっ!!

「貴醸酒」とは・・・
仕込みの際、米・水・酵母を加える最初の工程より

水の一部に清酒を加えることで
仕込み初期から
多量のアルコールを含むことにより

リンゴ酸を主とした
酸味と、濃厚な甘みが生まれる

独自の極甘口で&極酸味のバランス感を生み出す、
伝統的な造りです。

麹米:栃木の酒造好適米「ひとごこち」を60%精米&
掛米:「LGCソフト(低たんぱく米。糖尿病の方へ推薦のお米。)」を60%精米。

袋搾りにて丁寧に仕上げた
生詰火入れ酒です。

口に含んだ瞬間から広がる・・・

青りんごの様な~・・・
和三盆の様な~・・・

心地イイ品格を感じる甘みと
 それを支える、

やはり品格のある気持ちよい酸味☆

「甘」と「酸」のバランス感が生み出す
唯一無二のの世界。

しかし、そこには・・・
日本人が愛してやまない「和三盆」の様な。

全く、
クドさを感じさせない「爽やかな甘味」。

これが、
日本人のDNAを擽りまくりますっ!!

アペリティフ的に・・・。

食後に
デザートワインや梅酒的に
 よーく冷やして・・・。

ロック、シャーベット、
アイスにかけたり・・・☆

飲み方は<百>通りの!!

当店大人気な!
渡邉節満載の作品です。


お次は
「旭興 貴醸酒 <千> 十一回仕込み  2017」。

一回仕込が、さらに増えてる!! 超限定作品・・・その名も<千(せん)>!!

純米酒を用いて、

百(貴醸酒)を仕込みます(これで一回)


その貴醸酒を用いてまた貴醸酒を仕込む・・・


これを11回繰り返して・・・

(なんと昨年の10回よりさらに一回増えてる・・・!!)


且つ一年熟成させたのが

このスペシャル貴醸酒が<千>なんですっ!!!


正直、手間とコストは

ほとんど合ってません(笑)


流石、渡邉さんらしい!!

スペシャル作品☆


造り手のプライドが凝縮しています。


日本酒度-93、酸度5.3と

メーターは桁外れ。


故に、

味わいのポテンシャルも桁外れ!!


その味わいは、

当然!「百」より超濃厚&凝縮感、

しかし、口あたりとってもシルキー&スムース。


凝縮した上質な甘みと

それをしっかり支える、

しなやかな酸味のバランスが


全く嫌みなど無い

美しく気品漂う素敵な甘・酸。


まるで高級砂糖

「和三盆」を想わせる上品さ。


デザートやビターチョコのお供に、

ロックやアイスに乗せて(←これ激ウマ!!)。


ストレートで!ロックで!!


<千>通りの楽しさを(笑)


存分に引き出してくださ~い☆





●旭興 貴醸酒 <百>         2017  720ml  2000円
●旭興 貴醸酒 <千> 十一回仕込み  2017  720ml  3000円
                                     <共に税抜き>
※限定品の為、品切れの際はご了承ください。
「旭興 貴醸酒 <千> 2017 十一回仕込み」はご予約分にて完売しました。
「旭興 貴醸酒 <百> 2017」は再入荷待ちです。


富屋酒店~nagoya~

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