粋で素晴らしい<山廃純米>を、存分に体感する。「都美人 山廃純米 <山田錦> 加水火入れ」&「都美人 山廃特別純米 <山田錦> 無濾過生原酒 <25BY スペシャル熟成バージョン>」入荷!!

「アイデア」。それは創造。


そこに一番大切なのは

「ユーモア」そして「センス」。


人を「引き付ける」ことは、

「流行やネタ」でも出来ますが、


人を「惹きつける」ことは、

「感じさせ、考えさせられる」こと。


それこそが、

真の「創造」=アイデアと考えます。


言葉にするのは簡単ですが(笑)


素晴らしきアイデアに出会う瞬間は、

まさに一瞬。


その瞬間を逃さないように・・・


大切に毎日を生きたいですね。



さて、本日は

兵庫県淡路島・南あわじの都美人酒造さんより!


「都美人 山廃特別純米 <山田錦 紺ラベル> 加水火入れ」と「都美人 山廃特別純米 <山田錦 紺ラベル> 無濾過生原酒 <25BY スペシャル熟成バージョン>」が同時入荷ですっ!!



どちらも、「ザ・都美人」な☆フルボディな味わい!!


まずは、

「都美人 山廃特別純米 <山田錦 紺ラベル> 加水火入れ」。


フルボディな味わいが、真夏に映える!!


酒米の王道、兵庫県産山田錦を全量使用し

60%精米。


渾身の山廃仕込みにより醸し

火入れ加水後リリースする・・・


伝統の山廃仕込みを後世に継承する、

若き情熱の杜氏、山内さんが醸す

山廃純米酒です!


心地よい乳酸の香り。


含んだ瞬間から広がる、

山田錦が表現する

ボリュームのある旨味。


山廃ならではの骨格が

まるで、木製の大黒柱に支えられているかの如く

心地よ~い安心感を、抱いてしまいます・・・。


さらにしなやかで鋭い酸が

全体を締めくくり


フルボディな味わいながら

余韻はとっても爽やか。


素晴らしい仕上がりです。


お燗のイメージが

強いかもしれませんが(もちろん激ウマシ!)


冷のフルボディ感も、オツ。


冷やからはじまり・・・

ぬる燗~熱燗~燗ざまし。


鶏、牛、豚、チーズ、発酵食品。

いろんなマリアージュが楽しみな作品。


山内杜氏の神髄を

味わい尽くしたい逸品です。



お次は

「都美人 山廃特別純米 <山田錦 紺ラベル> 無濾過生原酒 <25BY スペシャル熟成バージョン>」。


都美人の、神髄極まる凝縮感!


こちらは、

お蔵の貯蔵庫にひっそりと眠っていた

3年熟成の生原酒を、特別にリリースいただいた作品☆


山内さん、ありがとうございますっ!!


含んだ瞬間から広がる!

圧倒的、ボリューミーな旨味!!


壮大なスケール感と

それを支える品格のある壮大な酸。


3年の熟成を経て、

壮大な味わいに育っています。


しかし、まだ!

さらに熟成可能な大きな酸が残る状態。


流石のスケール感を誇ります・・・。


開栓直後の

鋭い酸とのバランス感も、旨し。


時間の経過とともに

酸が溶け込み旨味の変化を楽しむのも、良し。


冷や~常温~ぬる燗~熱燗~燗ざまし。


それぞれの温度変化による

表情の違いも、いと楽し。


素材の味わいを大切にした中華や

揚げ物、肉料理、熟が進んだチーズなど・・・


マリアージュした瞬間に

感動を生むに違いない・・・


さらなるポテンシャルを秘めた

極上の作品です。




●都美人 山廃特別純米 <山田錦 紺ラベル> 加水火入れ 28BY                  1.8L  2500円

●都美人 山廃特別純米 <山田錦 紺ラベル> 無濾過生原酒 <25BY スペシャル熟成バージョン>

1.8L  2900円

                                      <共に税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


共に、完売しました。ありがとうございました。





富屋酒店~nagoya~

当店のホームページにお越しいただきありがとうございます。 蔵元の顔が浮かぶ、当店オススメの商品を厳選してご紹介いたします。 どれも料理を引き立ててくれる銘酒ばかり。 皆様においしく楽しく飲んでいただけるよう心を込めてオススメいたします。ぜひお試しください! 商品によっては数量限定、または品切中のものもございます。 商品についてのお問い合わせは電話・ファックス・メールにてお受けいたします。

0コメント

  • 1000 / 1000