酒米のルーツを想う・・・。「篠峯 純米 <伊勢錦> 無濾過生酒」入荷!!

昨日は、

ご贔屓いただいている


若手飲食店様達と

三重・菰野町の早川酒造さんをご訪問。



ご家族で醸す、

極上の液体が生まれる現場を


皆さんにも

体感していただきながら


もの造りの大切さ、姿勢、

そして手造りゆえのあたたかさを


全身で感じていただきました。




ランチはいつもの

旨しお蕎麦と、田光で☆



造り手と売り手が一体になる、

素晴らしき時間でした。



さて、本日は

奈良・櫛羅の千代酒造さんより


「篠峯 純米 <伊勢錦> 無濾過生酒」が入荷してきましたよ~!


カワイイ、手書きラベル☆


山田穂のルーツといわれる「伊勢錦」。


奈良県産伊勢錦を全量使用し60%精米。


6号酵母にて醸した、

純米無濾過生酒です。


穏やかながら、フレッシュな香り。


開栓直後は

少々硬めな締まった味わい。


時間の経過と共に・・・


どんどん開いてくる

伊勢錦のポテンシャル!!


酒米の王道「山田錦」の母親にあたる、

「山田穂」のさらにルーツと言われる


本来のお米の力強さが!

現代に蘇るかの如く・・・


その開花した状態は

力強くも、エレガント。


引き込まれるかの様に・・・

スイスイ盃がススミます!


その美しき生命力から

お米のルーツを想うのも・・・


いと楽し。ですね。



●篠峯 純米 <伊勢錦> 中取り無濾過生酒 28BY   1.8L   2800円

                                      <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


完売しました。ありがとうございました。







富屋酒店~nagoya~

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