アツイ広島勢のひやおろし!「宝剣 純米吟醸 秋あがり」&「天寶一 特別栽培八反錦 純米吟醸  秋あがり」!!

寒暖差がとても激しいですね。。。


短くも美しい秋を、

存分に楽しみたい気分。


食事も、お酒も、音楽も、ファッションも!


自身の中で季節感をイメージしながら、

御贔屓のお客様への御提案を行っています。


昨日も素晴らしき

プロの方々との新たな出会いがあったり・・!!



いつも御贔屓してくださる

名古屋の某超有名店様より

シカ肉をいただいたり~!


さっそく夜の贅沢おつまみです・・・(笑)絶品・・・!!!


試飲で持ちまわったワインの

開栓後状態の経過確認と共に(笑)・・・


素敵なおつまみとさせていただきました!!


これだからお酒の世界はヤメラレナイっ!


さて、本日は

アツイ!!広島勢のひやおろしをご紹介っ。


「宝剣 純米吟醸 秋あがり」&「天寶一 特別栽培八反錦 純米吟醸  秋あがり」です!!



秋色に味わいもビジュアルも染まる素敵な二本。


まずは

「宝剣 純米吟醸 秋あがり」。




広島県が誇る酒造好適米

「八反錦(はったんにしき)」を55%精米。


渾身の醸しと新設された、

大型冷蔵庫により


この秋までじっくり熟成を重ねた

生詰純米吟醸です。


控えめな香り。


八反錦の繊細かつ上品な旨味。


ひやおろしといえども

あくまで引き締まった、

上質な味わいを表現。


シルキーさの中に

しっかりとした骨格が宿る味わいが

飲み手の心を魅了し続けます・・・。


極上の食材の味わいを引き立ててくれる、

飲食のプロの方々が絶賛するひやおろし。


冷や~ぬる燗で、

杜氏:土井鉄也の生きざまをご体感いただきたい作品です!!



お次は、

「天寶一 特別栽培八反錦 純米吟醸  秋あがり」。




契約農家達に特別に栽培していただいた

減農薬・有機肥料で育てた

「八反錦1号」を全量使用し、55%精米。


渾身の手麹と丁寧な醸しを得て・・・


この秋までしっかり熟成を重ねた

生詰特別純米酒です。


やはり食中を意識した

控えめな香り。


八反錦の持つ、

上質なお米の膨らみを見事に表現しています!


冷やして飲むも旨し。


しかし自ずとお燗を求め、

旨しお料理との相性をさぐりたくなる・・・!!


そんな衝動に駆られる

とても素敵な作品です~!!


どちらも

今の広島勢の勢いとハイクオリティを

体感しまくれる二種。


甲乙つけがたい・・・


魅力満載の作品達です・・・。



●宝剣 純米吟醸 秋あがり 27BY                        1.8L     3200円   720ml  1600円

●天寶一 特別栽培 純米吟醸八反錦 秋あがり 27BY   1.8L     2700円

                                                                                                                                              <全て税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


共に完売しました。ありがとうございました。

富屋酒店~nagoya~

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