ほっこりお燗純米☆「清酒竹鶴 純米 八反錦」&「清酒竹鶴 生酛純米 八反錦」のご紹介!!

昨日は、

お楽しみの試飲会の為に、コチラへ!



極上のシャンパーニュの試飲会。


いやぁ~~、

宝石の如く輝かしく

そして手造り感溢れる旨さ。


試飲本数は少ないのですが

超集中力とあまりの高額さに(笑)


思わず喉を通してしまうということもあり

ハンパない体力を消耗しますが。。。


素晴らしき時間でした!!!


さて、本日は

広島・竹原の竹鶴酒造さんより


「清酒竹鶴 純米 八反錦」&「清酒竹鶴 生酛純米 八反錦」のご紹介です!




いやぁ~~、お燗旨しの!季節到来ですね☆


竹鶴の入門編として造られた

「無濾過加水」シリーズ<清酒竹鶴>シリーズ。

(ちなみに<小笹屋竹鶴>シリーズは全て「無濾過原酒」です。)


その中でもファースト竹鶴としてお勧めなのがこの「清酒竹鶴 純米 八反錦」です。



広島の酒造好適米「八反錦(はったんにしき)」と一般米を使用し、70%精米。


協会601号にて醸し、

加水調整をと一度火入れを施した

無濾過純米酒です。


ほっこりと~☆

柔らかな香ばしさを感じる香り。


八反錦の上質でふくよかな旨味が

優し~く広がります。


常温でも飲めないことはありませんが、

断然、ぬる燗~熱燗!!


一気に味わいが開き、

鍋もの~焼きものの味わいをググっ!と支える

スバラシキ癒し純米酒に変貌しますよ~☆



お次は

「清酒竹鶴 生酛純米 八反錦」。


圧倒的に、熟成が旨し!!


伝統の生酛造りを開始し、

その生酛純米の入門編として登場したのが、このお酒。


八反錦を70%精米し、

もちろん、酵母無添加。


加水を施し、さらに熟成を進めた

生酛純米酒です!



熟成により生まれる

凝縮した香ばしさを感じる、八反錦の味わい。


グリップするような旨味は

まるでフルボディの赤ワインのよう。


50度以上の熱燗にすることで

一気にそのポテンシャルが開花!


スケール感のあるフルボディなコクと

シャープな切れ味が、


濃いめに煮詰めた出汁系や

タレ系のお料理をガッチリ☆支えます。


こちらの味わいも・・・


一度マリアージュのツボにはまると

もう抜けられませ~~ん!!


どちらも

旨しお料理には欠かせない究極の食中お燗純米。


贅沢な食の楽しみを演出する、

素晴らしき作品です。


●清酒竹鶴 純米 八反錦     1.8L  2200円  720ml  1100円

●清酒竹鶴 生酛純米 八反錦   1.8L  3800円

                                     <全て税抜き>

※定番品ですが、手造り故に品切れの際がご了承ください。












富屋酒店~nagoya~

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