マニアック心を擽る作品!「天狗櫻 <芋違い:小仕込み実験酒シリーズ>」三種入荷!!

先週からは、
試飲巡業も活発化☆


仕入れ意欲旺盛な、
旨し&元気な飲食店様も
増えてきました!

なにより、こうして
お声がけいただき。

構築的なお話が、
増え続けていること。

感謝感謝の日々です!



さて、本日は

鹿児島・市来の白石酒造さんより


「天狗櫻 <芋違い小仕込み実験酒シリーズ>」が入荷してきましたよ!!



このビジュアル、タマラナイっ!!



毎年、

白石くんがコガネセンガン以外の芋の可能性を見出すため、


極少量づつ実験酒シリーズとして発売する、

マニアック心を擽りまくるシリーズです!


まずは、

「スズホックリ~その2~ 2018年製」。


こちらのみ、720ml展開です。32度。

自社畑産、無肥料、無農薬にて栽培した

紅芋系の品種の芋「スズホックリ」。


原料芋を一か月ほど熟成を施し、

微生物による揮発酸を期待しました。


黄麹を使用。


一次二次共に和甕にて醪を醸し、

丁寧な常圧蒸留を施し


32度にてリリースされる

試験蒸留品です!


生産数は、

720mlサイズのみで700本のみ☆


野イチゴのような甘酸っぱさと

ホクホクとしか旨味。


梅のような酸味を想わせる

爽やか~な味わい!


ロックやソーダ割りが

暑い日に最適デスっ!



お次は、

「南果(なんか) 2017年製」。



自社畑産、無肥料、無農薬にて栽培した

ハヤトイモ(だいだい芋系)の品種の芋「南果(なんか)」。


南国の果物の風味を目指し、

原料芋を一か月ほど熟成を施し、

黒麹を使用。


一次二次共に和甕にて醪を醸し、

丁寧な常圧蒸留を施し、


25度にてリリース。


製造本数、

720ml700本、1.8L500本のみの

限定生産作品です!


トロピカリーなニュアンスと

風味豊かな南果の甘いコク。


黒麹のスパイシーさが引き締める、

メリハリの効いた☆

特徴的な味わいが魅力です!



最後は、

「ジョホワイト 2019年製」。



自社畑産、無肥料、無農薬にて栽培した

白芋系の品種の芋「ジョイホワイト」。


原料芋を一か月ほど熟成を施し、

柑橘の風味を期待し使用しています。


白麹を使用。


もともと焼酎用に開発された

デンプン量の多い芋で、


糖化しても甘くならない

慈姑(くわい)のような独特の芋。


しかし白麹で丁寧に仕込むと、

スダチやカボスのような

清涼感のある風味と、


ヒノキなどの木を感じる爽やかさ、

透明感のある味わいを生み出します。


軽くソーダ割かお湯割りで。


白身や豚しゃぶなんかと

合いそうですね~☆



この三種のキャラの違いは、

マジ面白いっ!!


早速全種の大人買いですな。こりゃ。笑





●スズホックリ~その2~ 2018年製  32度  720ml 2500円

●南果(なんか)     2017年製  25度  720ml 1590円  1.8L 3180円

●ジョイホワイト     2019年製  25度  720ml 1545円  1.8L 2727円

                                 <全て税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

 スズホックリのみ720mlのみの展開となります。





富屋酒店~nagoya~

当店のホームページにお越しいただきありがとうございます。 蔵元の顔が浮かぶ、当店オススメの商品を厳選してご紹介いたします。 どれも料理を引き立ててくれる銘酒ばかり。 皆様においしく楽しく飲んでいただけるよう心を込めてオススメいたします。ぜひお試しください! 商品によっては数量限定、または品切中のものもございます。 商品についてのお問い合わせは電話・ファックス・メールにてお受けいたします。

0コメント

  • 1000 / 1000