インドア飲みも、これなら満足☆「ソガ ペールエフィス シリーズ」各種入荷！！
なんだか、最近。
あったか☆
うどん＆きしめんマイブーム。
目線を変えて街を見てみると・・・
昔から営業されている
地元に愛される老舗の多いこと。
毎日のように車で通るのに、
伺ったことのないお店も多数。
その愛され続ける理由は、
味わいももちろんでしょうが、
やはり、店主の人柄。
長年元気に営業されている、
自営業の神髄を体感する・・・
大切な時間です。
さて、本日は
曽我さんがリスペクトする、
佐藤父子が栽培する、カクトウ農園。
オーナーの大久保氏は良いワインの為に、
惜しみない投資を続けています。
ドメイヌソガと同じく、
ヨーロッパ式垣根栽培にて栽培された
シラーを使用。
葡萄の個性を削がないように、
濃い色合いを求めず
レトロなタッチのホールベリー醸造。
最低限のピサージュ、低温発酵。
いわゆる、南フランスの
濃厚な色調でボリューミーな果実感を持つシラーとは違い、
まるで繊細でピュアな
ピノノワールを思わせる・・・
エレガントで、
繊細なシラーなんです。
是非、
日本の繊細な繊維質のお肉とっ☆
ドメーヌアキオ（サトウアキオ農園）で
飽くなきチャレンジを続ける、
ムラサキ農園の標高400Ｍより、
さらに高地の900Ｍの地で栽培される
奇跡のピノノワールを使用。
曽我さんがかつて修行時代に、
ヴォーヌロマネでのピノノワールへの想いを
断ち切れない思いを知っての行動です。
一般的に栽培が難しいとされるピノノワール。
しかし、
２０年以上の彼の知恵と栽培テクニックが
散りばめられた極上の作品。
赤ワインとロゼワインの中間にあたる
「クレレ」と名付けた、淡く美しい色調。
透明感とエレガントさ。
極上のピュアさに感動する
ミデァイアムボディのピノです。
「色調不足を気にする方は購入をお控えください。」
いや。まさに。
その味わいのエレガントさ。
ピュアさに、感銘を受けるラヴァーの方々に
是非味わっていただきたい希少な作品です。
赤ワインとロゼワインの中間にあたる
「クレレ」と名付けました。
メールやお電話、FAXでもご注文お待ちしております！
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