この時期、身体が求め始めるのがこの純米!「長珍 純米 <REDラベル>」のご紹介!!

昨日は、

当店のパートナー的存在の

輸入元さんの試飲会へ。



今回はワイナリーのオーナーさんも来日。


体力を使いますが!


身体に沁み込ませる作業は

何よりも、

説得力を産み出します。



そして今回も、
素晴らしい出会いが!!!


またまた最高な!

時間でした。



さて、本日のご紹介は

地元:愛知・津島の純米蔵!長珍酒造さんの


「長珍 純米 <REDラベル>」のご紹介をさせていただきます。



結局年中、燗つけたくなっちゃうんですよね~~。笑



徳島県産阿波山田錦を全量使用し、65%精米。


モロミの面を見ながらの、

渾身の醸し。


時代は、

温度管理の徹底の方向に向いていますが


そうではなく、

開放タンクでのゆったりとした管理。


現代の技術力での

低温調理のお料理も

魅力的ですが・・・


大きな鍋で、た~~ぷり造る

大鍋のお料理の旨さったら!!


そんな、

懐かしい気持ちを呼び覚ます、、、


丁寧な火入れと

熟成を施し

皆様にお届けする・・・


生詰純米酒です!



香りはもちろん穏やか。


阿波山田錦が映し出す・・・


お米の凝縮感と艶感。


一切の無駄を感じさせない

引き締まった旨味。


さらに品格のある酸が、

全体を引き締め


お米本来の、

ポテンシャルを感じずにいられない!


そして、心癒す

落ち着き感のあるキャラ。


まさに、

長珍節の定番酒として


今後も君臨していくでしょう。


冷でも旨いですが、

なんといっても熱燗!!!


秋~冬の・・・


温か&上品濃いめの

お料理ラヴァーならマストな存在!!


海外のグルマンに
このポテンシャルに気づかれるまえに・・・!!


存分に

お楽しみくださいませ~~!!




●長珍 純米 <REDラベル> 30BY   1.8L  2900円

                               <税抜き>

※定番品ですが、手造り故に品切れの際はご了承ください。













富屋酒店~nagoya~

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