熟成が織りなす・・・深みと個性。「天狗櫻　２０１４年製造熟成酒」入荷！！

やっと、今週からが

皆様、

本来の始動でしょうか。

なんだか、

台風ばかりの後半で

不完全燃焼な方も多いでしょうね～。笑

私もその一人。笑

さすがに天候だけは

天の恵みであり、必然。

うまく付き合っていくしか

ありませんね。。。

さて、本日は

鹿児島・市来の白石酒造さんより

「天狗櫻　２０１４年製造熟成酒」が入荷してきましたよ！！

白石くんのチャレンジは続く！　芸の細かさはピカイチですね☆

米・麦・黒糖などの本格焼酎や泡盛と比べ、

唯一新酒での味わいが魅力の芋焼酎。

裏返せば、

熟成には向かないといわれる部分もあります。

それは熟成が進み過ぎると

芋本来の風味が落ち着き過ぎ、

麹の風味が

前面に出過ぎる場合があるからです。

白石酒造としては、

その芋焼酎の熟成の魅力を探るべく

毎年、

熟成タンクにチャレンジしておりますっ！

麹米：市来産ヒノヒカリ

さつま芋：市来産・種子島産コガネセンガンを使用。

伝統の箱麹。

一次＆二次共に甕仕込み。

ホーロー製＆木桶蒸留器を駆使した、常圧蒸留。

ホーロータンクにて熟成させ、

満を持して皆様にお届けする・・・

５年熟成限定製造芋焼酎です！

熟成が織りなす・・・

完熟のフルーツのニュアンスを放つ香り。

超シルキーな口あたり。

内側から溢れる

凝縮感溢れる芋の風味と

丁寧な麹作業が伺える

あられの様な甘やかな風味。

余韻も、激スムース。

ん～～マジ旨ですっ！！！

やはり時間軸が織りなす、

独自の雰囲気は唯一無二。

素晴らしき作品に、

仕上がっております。

ロックで。

ぬるめのお湯割りで。

そろそろ出てくる・・・

秋めいた食材や、

軽く熟成させた食材が雰囲気。

ゆっくり、

味わいたくても・・・

どんどん、

盃が進んでしまう。

「けしからん旨さ」ですっ！！笑

●天狗櫻　２０１４年製造熟成酒　　１．８Ｌ　　３０００円　　７２０ｍｌ　１５８４円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。