豊かな旨味に、思わずホッコリ。「田光　純米吟醸　＜雄町＞　無濾過中取り生酒」入荷！！

会社の近所にある、

手造りサンドイッチ屋さん。

近くの大学・高校と

近隣の常連さんがメイン顧客の

昔ながらの個人商店さん。

営業時間は早朝からお昼までのみ。

なんで、狙った時間に伺わないと

ゲットできない！サンドイッチ。笑

でも。だからこそ。

この素朴な手造り感が、タマラナイ。

食も。お酒も。作品も。

手造りの温かさ。

いつも感じていたですね。

さて、本日は

三重・菰野の早川酒造さんより

「田光　純米吟醸　＜雄町＞　無濾過中取り生酒」が入荷してきましたよ！！

田光の大黒柱ですっ！！

早川さんが「田光」ブランドの

立ち上げのキッカケとなったのが、

修行先の蔵元での

「備前雄町」との出会い。

故に、

この酒は田光の中心的存在であり

今期の田光の方向性を担う、

位置づけでもあるのです。

その岡山県が誇る酒造好適米

「備前雄町」を全量使用し、５０％精米。

９号系　自社保有酵母ブレンド。

完全温度管理下での酒母造り。

完全湿度管理下での

渾身の袋搾り。

そして、杜氏：早川俊人の情熱。

全てを注ぎ込み、

液体として作品化した・・・

純米吟醸無濾過中取り生酒です。

上品な立ち具合の、

南国のフルーツのニュアンスの香り。

雄町米の・・・

そのふくよかさ、幅のある旨味

力強い生命力。

美しき、

スムースに消えゆく余韻。

全てを引出しながらも、

どこか優しさ溢れる味わい。

＜旨し・旨し・旨し！！！＞

粋な赤身のお造りから、

肉料理まで。

幅広く合わせられるのも魅力的！

冷やで。ぬる燗で。

ロワールグラスから

陶器の平盃まで。

その豊かな表情と手造りの温かみを・・・

是非、ご体感下さいませ☆

今期も、アツい！！「田光」＆「早春」シリーズ！！

●田光　純米吟醸　＜雄町＞　無濾過中取り生酒　３０ＢＹ　　　１．８Ｌ　　　３４３６円　　　７２０ｍｌ　　　１７４３円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜共に税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。