時間が、生み出す。　最高の、ポテンシャルを。「澤屋まつもと　＜守破離＞　試験熟成　山田錦　２０１４」入荷！！

名古屋も、

再開発があちらこちらで進んでいますね。

流入人口が増えていただけることは

私たち、名古屋人の願い。

粋で素敵な飲食店様に

出会っていただいた際、

少しでも、

喜びと感動を味わっていただくべく

酒販店と言う立場から、

黒子となり支えられたら・・・

と日々願っております。

一人でも多くの方に、

名古屋の素晴らしさを

味わっていたたきたい。。。

心から、

そう願います。

さて、本日は

京都・伏見の松本酒造さんより

「澤屋まつもと　＜守破離＞　試験熟成　山田錦　２０１４」が入荷してきましたよ！！

スタイリッシュなラベルに負けない☆オシャレな味わい。

近年、最高の生育を見せたと思われる、

２０１４年産山田錦。

アルコール度数１６度原酒にて醸し、

丁寧な瓶火入れ後、

この素晴らしき液体を

試験的に３℃の状態で動かさず、

こんこんと

蔵内にて熟成をすすめ、

約５年の歳月を得て

皆様のもとへリリースする・・・

試験熟成酒です！

穏やかながら

熟成による酸味とクリーミーさが入り混じる香り。

緻密に凝縮する・・・

品格のある山田錦の旨味。

凛と張り詰めた

細く強い骨格。

しなやかでシルキーな味わい。

どこまでも伸びる・・・

繊細で緻密な酸と余韻。

ん～～～、素晴らし！！

まだまだ、伸びるであろう

開栓前の熟成も期待できますし、

開栓後は酸が溶け込み、

その豊かな表情を魅せはじめるのも

粋なニュアンス。

うすはりのガラスの平盃で、

素材の旨味を活かした

和のニュアンスのお料理と。

リースリングやボルドーグラスで

酸と立体感を求める

洋の複雑な味わいのお料理と。

液体の使いこなしが

最大限お楽しみいただける・・・

多様なシーンにおいて魅力的な

年末必須の作品です！！

年末の域な時間と共に！

●澤屋まつもと　＜守破離＞　試験熟成　山田錦　２０１４　　　１．８L　　５０００円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

完売しました。ありがとうございました。