時間が、生み出す。 最高の、ポテンシャルを。「澤屋まつもと <守破離> 試験熟成 山田錦 2014」入荷!!

名古屋も、

再開発があちらこちらで進んでいますね。


流入人口が増えていただけることは

私たち、名古屋人の願い。


私どもも県内はもちろんのこと、
他県から来られたお客様にも・・・

粋で素敵な飲食店様に

出会っていただいた際、


少しでも、

喜びと感動を味わっていただくべく


酒販店と言う立場から、

黒子となり支えられたら・・・


と日々願っております。


一人でも多くの方に、

名古屋の素晴らしさを

味わっていたたきたい。。。


心から、

そう願います。




さて、本日は

京都・伏見の松本酒造さんより


「澤屋まつもと <守破離> 試験熟成 山田錦 2014」が入荷してきましたよ!!



スタイリッシュなラベルに負けない☆オシャレな味わい。



近年、最高の生育を見せたと思われる、

2014年産山田錦。


アルコール度数16度原酒にて醸し、

丁寧な瓶火入れ後、


この素晴らしき液体を

試験的に3℃の状態で動かさず、


こんこんと

蔵内にて熟成をすすめ、


約5年の歳月を得て

皆様のもとへリリースする・・・


試験熟成酒です!



穏やかながら

熟成による酸味とクリーミーさが入り混じる香り。


緻密に凝縮する・・・

品格のある山田錦の旨味。


凛と張り詰めた

細く強い骨格。


しなやかでシルキーな味わい。


どこまでも伸びる・・・


繊細で緻密な酸と余韻。



ん~~~、素晴らし!!



まだまだ、伸びるであろう

開栓前の熟成も期待できますし、


開栓後は酸が溶け込み、

その豊かな表情を魅せはじめるのも

粋なニュアンス。


うすはりのガラスの平盃で、

素材の旨味を活かした

和のニュアンスのお料理と。


リースリングやボルドーグラスで

酸と立体感を求める

洋の複雑な味わいのお料理と。


液体の使いこなしが

最大限お楽しみいただける・・・


多様なシーンにおいて魅力的な

年末必須の作品です!!




年末の域な時間と共に!




●澤屋まつもと <守破離> 試験熟成 山田錦 2014   1.8L  5000円

                                      <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


完売しました。ありがとうございました。


富屋酒店~nagoya~

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