試験醸造とは思えない、この完成度！「澤屋まつもと 守破離 ＜ＡＩＹＡＭＡ×ＹＡＭＡＤＡＮＩＳＨＩＫＩ＞ ２０１８」入荷！！
昨日は、
なかなかご予約が取れない・・・こちらへ☆
ミューレさんが、合うのなんのって！
いやぁ～～、
サスガの旨しです！！
オーナーご夫婦の温かさと
エンターテイナーが
その味わいから、
ジワジワ伝わる・・・
とても、
心地よい時間でした！
さて、本日は
京都・伏見の松本酒造さんより
「澤屋まつもと 守破離 ＜ＡＩＹＡＭＡ×ＹＡＭＡＤＡＮＩＳＨＩＫＩ＞ ２０１８」が入荷してきましたよ！！
これが、試験醸造・・・！？ と疑うほどの完成度！！
兵庫県が誇る酒造好適米「愛山」と「山田錦」をアッサンブラージュ。
まだまだポテンシャルを探るという意味での「試験醸造」。
アルコール１５度原酒で仕上げ、
満を持してリリースの・・・
試験醸造作品ですっ！！
穏やかながら
フレッシュな酸を感じる香り。
アタックから広がる・・・
愛山の華やかさと艶感溢れる果実味。
それを支えるように
山田錦の品格のある、
しなやかな骨格。
美しきミネラルと
美味しい質の良い苦み。
逆に、
１５度とは思えない！
凝縮した、
味わいのエネルギー感。
ん～～～、これは☆
お料理との相性考察が
かなり楽しそうな作品！
ロワール、リースリング、ボルドー、ガラスのウスハリの平盃・・・。
合わせるお料理に合わせて
器も選びたいっ！
そんな衝動に駆られますっ。
これはまたまた、
素敵な作品が・・・！！！
「守破離シリーズ」からリリースです！！
どちらも、素晴らしきアプローチの作品！！
●澤屋まつもと 守破離 ＜ＡＩＹＡＭＡ×ＹＡＭＡＤＡＮＩＳＨＩＫＩ＞ ２０１８ ７２０ｍｌ ２５００円
＜税抜き＞
※限定品の為、品切れの際はご了承ください。
７２０ｍｌのみの展開の作品となります。
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