お米違いで、体感したいっ!!「長珍 純米しんぶんし 【60】 八反錦 無濾過生酒」入荷!!

昨日は、

立て続けに、


同世代の新規のお客様との時間。




なんだか。。。


やはり、心なごみますね(笑)


もちろん、

お酒にまつわる内容はモチロンですが


同じ時代を共有してきた

同世代として


アナログの大切さを知る

粋な大人を目指したい!


全ての出会いは

偶然でなく、必然。


また素晴らしきパートナーたちが

増えそうです!!




さて、本日は

愛知・津島の長珍酒造さんより


「長珍 純米しんぶんし 【60】 八反錦 無濾過生酒」が入荷してきましたよ!!



お米の存在感を存分に体感☆


麹米:兵庫県産山田錦60%精米。

掛米は、広島が誇る酒造好適米「八反錦」60%精米。


渾身の醸し。


出来立てのまま

サーマルタンクにて、

オリの自然沈殿後


上汲みのみを、

丁寧に一本づつ手作業に瓶詰め。


芸術の域に達する

しんぶんしでのラッピング後

満を持ししてリリースされる・・・


純米無濾過生原酒です!



落ち着きのある

しかしフレッシュでクリーミーな香り。


前回の五百万石バージョンとは

明らかに違う・・・


八反錦が表現する、

幅のある、上品でクリーミーな旨味!


緻密な酸にコーテングされながら

一気にシャープに切れ込む

快感な!余韻。



いやぁ~~、旨しですね。



桑山さんも

そのポテンシャルに惚れ込む、

八反錦の個性。品格。


五百万石との味わいの飲み比べによる、イメージするお料理の違いも楽し☆


開栓後より

みるみる変化する

その表情を活かし、


熟成と言う時が織りなす変化と、


冷やで、ぬる燗で。燗ざましで。

然るべく器をセレクトし、

旨しお料理と合わせて・・・


是非!

「マイ長珍カスタマイズ」に励んでいただきたい☆


生命力宿る、作品です。





●長珍 純米しんぶんし 【60】 八反錦 無濾過生酒 29BY   1.8L  3000円

                                      <税込み>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。



富屋酒店~nagoya~

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