芋の個性を、存分に楽しむ。「天狗櫻　開墾畑シリーズ　＜鍋ヶ城跡地区＞　２０１６」入荷！！

連休は、

気持ちのイイ～秋晴れでしたね・・・

皆さまも存分に！

休日を過ごされたのではないでしょうか。。。

今週からは、

当店もまた企画目白押しっ！！

明日は、

「長珍　熟成酒の会」。

どんな素晴らしき味わいと

感動のお顔に出会えるか・・・

楽しみです！

さて、本日は

鹿児島・市来の白石酒造さんより

「天狗櫻　開墾畑シリーズ　＜鍋ヶ城跡地区＞　２０１６」が入荷してきましたよっ！！

白石酒造さんの地元：市来では、

農家の高齢化が進み、

耕作放棄地となっている畑が数多く点在します。

これらの土地の持ち主の方々に

ご理解とご協力をいただき、

その土地をお借りし畑を開墾し、

その土地の個性を表現する取り組みを

行っているのです。

立ち会ったこともありますが

非常に大変な、開墾作業。

しかし、開墾してみると

かつては大切に畑と使用されていた

土地であることが確認できるそうです。

今回は「鍋ヶ城跡地区」。

地元で有名な「ラーメン潮騒」さん

（とんこつでちょっぴり甘いスープで、クセになる旨さっ！笑）の

向いの高台で

イノシシの被害も少なく（天敵です！）

水はけの良い土地。

今回も無農薬、無肥料で

サツマイモを育て、

土地の持つ味わいの表現を目指しました。

味わいの特徴を引き出す為、

さつまいもを収穫後、一か月程保存して

適度に水分を飛ばす原料処理をおこない、

収穫した芋のキャラクターを見極め、

木桶蒸留器で蒸留した原酒をメインに仕上げた・・・

白麹芋焼酎です！

立ち上る、

独特の香ばし甘い香り「白石香」。

鍋ヶ城地区芋のキャラである

スムースな芋の旨味と甘み。

しかしながら、

当然！天狗櫻ならではの

ほっくり旨味が、しっかりと上品に味わえます。

そして、木桶蒸留ならではの綺麗な味わいが

まるで、醸造酒のニュアンスの様な滑らかさ～☆

この綺麗な旨味を活かして、

ロックやぬるめ＆濃いめのお湯割で☆

旨し、秋のお料理と共に

ゆるゆると・・・

市来の港町の風情溢れる風景に

トリップしてください・・・。

●天狗櫻　開墾畑シリーズ　＜鍋ヶ城跡地区＞　２０１６　　　　１．８Ｌ　　２５９３円　　７２０ｍｌ　　１３８９円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜共に税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。