夏のまつもと！「澤屋まつもと　守破離　純米大吟醸　＜朝日＞　２０１７」＆「澤屋まつもと　純米大吟醸　＜Ｕｌｔｒａ＞　２０１７」入荷！！

一昨晩の名古屋の

集中豪雨。

箇所によっては

かなりの被害をもたらしたようですね。。。

実際、私も

移動中にとんでもない豪雨に

さらされましたから。。。

それでも

やはり雨が少ないこの地域。

このまま梅雨が明けてしまうのか。

逆に心配になります。

さて、本日は

京都・伏見の松本酒造さんより

「澤屋まつもと　守破離　純米大吟醸　＜朝日＞　２０１７」が入荷してきましたよ！！

昨年も大人気な「夏のまつもと」です！！　今期で三年目！

岡山県赤磐産「朝日」を全量使用。

スペックは非公開ですが、

純米大吟醸スペックです。

瓶燗＆瓶貯蔵によりリリースされる、

アルコール度数１５度原酒の

生詰純米大吟醸です。

開栓直後はガス感が残る

ライブ感溢れるニュアンス☆

控え目な香り。

朝日の繊細ながら、

荒々しさも感じる旨味。

白ワインを彷彿させる

シャープな酸味。

時間の経過と共に、

酸が味わいに溶け込み

落ち着いた表情に。

変化の楽しみも

守破離シリーズの魅力。

和食のみならず、

カルパッチョやオイルを使った料理

赤身のステーキなんかもイケそうっ☆

日本酒の新たなマリアージュを提案する

ステキな逸品です！

さらに！！

「澤屋まつもと　純米大吟醸　＜Ｕｌｔｒａ＞　２０１７」も再入荷しておりますっ！！

試飲会で、大変ご好評いただきました。

兵庫県東条地区は

大きく分けて南から、下東条、中東条、上東条と

三つの地域に分かれます。

中でも、上東条は

山田錦の作付けが始まった当初からの地区。

その兵庫県産上東条地区の山田錦を

贅沢に全量使用し、４０％精米。

丁寧な醸しと

瓶燗＆瓶貯蔵を施し

アルコール度数１６度原酒にてリリースされる・・・

生詰純米大吟醸酒です！

控え目ながら

艶感のある美しい香り。

透明感と、

瑞々しいジューシーな旨味。

さらに心地よい

シャープな酸味が

深みのある山田錦の味わいを

立体的に映し出します。

純米大吟醸という概念に縛られず・・・

５度～１５度程の高めの温度も含め

ボルドーグラスの様な

大きめのグラスで・・・

その可能性を、

存分に引き出してお楽しみいただきたいっ！！

和食はモチロンのこと、

あらゆるジャンルの料理との可能性も

探ってみたくなる☆

こちらも、

ステキな作品です。

●澤屋まつもと　守破離　純米大吟醸　＜朝日＞　２０１７　　　　　１．８Ｌ　　３０００円

●澤屋まつもと　純米大吟醸　＜Ｕｌｔｒａ＞　２０１７　　　　　　１．８Ｌ　　６３００円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜共に税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。