丁寧な醸しは「攻め」も違う！「天寶一　純米吟醸　山田錦　生　攻め」入荷！！

昨日は

怒涛の持ち回りデー！！

いやいや、回った回った（笑）

集中して回りまくっていたら

いつの間にか日没。

液体を挟んで

お客様と感覚を共有する快感。

堪らなくキモチイイ～時間です・・・！

さて、本日は

広島・福山の株式会社天寶一さんより

「天寶一　純米吟醸　山田錦　生　攻め」が入荷してきましたよ～！！

造りの丁寧さを、感じられずにはいられない逸品。

日本酒を搾る際、

搾り始めから搾りきるまでの状態を

大きく三つに言い分けます。

「あらばしり」・・・・・最初に垂れ落ちる、フレッシュな荒々しさが魅力。

「中取り（中汲み）」・・全体で一番落ち着きのある、シルキーな味わい。

「攻め」・・・・・・・・押し切ることで、旨味も多いがえぐみも出やすい。

通常は

全てブレンドした状態でのリリースとなりますが

今回のお酒は

広島産山田錦を５５％精米した生酒の

所謂、「攻め」の部分のみを瓶詰めした

純米吟醸生酒です。

いっけんタブーの様に

思われがちですが、

侮ることなかれ！！

スペックの概念を覆す、

村上さんのプライドを感じる

実に、素晴らしき液体なのですっ！！

控え目ながらフレッシュな香り。

押し切った際の

えぐみなんぞ、ほぼ皆無！

透明感と繊細さ、

山田錦の厚みのある

完熟の果実の様な

旨味の凝縮感が

たっぷりとホトバシる！

充実感のある上品な味わい。

これはスバラシ☆

攻めゆえの、

信じられないスーパーコスパも驚き。

是非！体感していただき

是非！いい意味！裏切られてください～！！

●天寶一　純米吟醸　山田錦　生　攻め　２８ＢＹ　　　１．８Ｌ　　　２０００円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。