さらにバランス感を磨く!「田光 純米吟醸 初しぼり <美山錦>」入荷!!

珍しく

この時期になってから、


ご紹介や、新規の飲食店様のご来店などが

立て続けにありまして~・・・


本当にありがたいですっ!!


しかしながら

現場の方もスピード感が増しており。。。


改めて

限られた時間を・・・


効率よく・・・

その分!「非効率な時間を作る」大切さ。


価値創造の為には

両者のバランスが大切なのです。


さて、本日は

三重・菰野の早川酒造さんより


「田光 純米吟醸 初しぼり <美山錦>」が入荷してきましたよ~!!



今期一号の!!括目のお酒ですっ!!


三重産美山錦を50%精米。


渾身の袋しぼりにて、丁寧に絞り上げ

蔵内のフレッシュな空気を存分に詰め込んだ!


純米吟醸無濾過生酒です。


今期からは

酒母室も新設し、

さらに造りに磨きを掛ける早川さん。


だけに!!

楽しみに待っておりましたよっ!!


透明感漂う

フレッシュな香り。


美山錦の持つ、

繊細さとストレート感。


造りによっては

硬めの印象に仕上がるお米ですが、


そこは「田光印」☆


優しい~~膨らみと

ほんのりとキュートなお米の旨味、甘み。


爽やかに切れゆく余韻との

バランス感も見事。


やはり、

味わいの粒子が細かくなった気がします。。。


全体に粗さがなく、

一段とエレガント顔に仕上がりました。


んん~~~!!

<うまいっすねっ☆>


まだまだ進化するお蔵だけに・・・


今期の成長具合も

楽しみ楽しみ☆☆☆



●田光 純米吟醸 初しぼり <美山錦> 28BY   1.8L  2870円  720ml  1435円

                                    <共に税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


完売しました。ありがとうございました。

富屋酒店~nagoya~

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