テロワールが語る、その味わい。「澤屋まつもと 守破離 山田錦 <no title>」入荷!!

昨晩は、

栄の「かたくち屋」さんにて




「器とお燗酒の相性を楽しむ会」を。




それぞれの素材のかたくち、平盃、

お酒の温度、キャラ、そして料理との相性、

集う空間、人・・・。




本当にその時感じる味わいは無限大。




そんな事を改めて痛感した

とても楽しい時間でした・・・。


さて、本日は

京都・伏見の松本酒造さんより


「澤屋まつもと 守破離 山田錦 <no title>」が入荷してきましたよ~!!



結果、「notitle」になったそうです。


今回入荷の「澤屋まつもと 守破離 山田錦」は

特別ロットバージョン。


兵庫県加東市杜地区にて

藤井さんという農家さんが気合で育てた


数少ない2015年産の

完全有機農法の山田錦を全量使用。


完成した作品の・・・


味わいが、

テロワールからなのか。


有機肥料から来るものなのか。


農家さんの日出彦さんも分からず、

伝えたいメッセージもたくさんありすぎ・・・


そんな中、

藤井さんの今季分の山田錦の収穫の目処もたったのもあり、

今回は「notitle」となったそうです。


その伸びやかで健全な味わいは

ただただストレスなく自然な姿で育つ山田錦そのもの。


新たな価値観を提案する

今、飲むべき純米酒です。



●澤屋まつもと 守破離 山田錦 <no title> 2016  1.8L  4000円

                                         <税抜き>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。


完売しました。ありがとうございました。







富屋酒店~nagoya~

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