心深く・・・沁み込む味わい・「巌　＜心照＞　生酛雄町５５　本生」入荷！！

昨日は、

恒例九月の試飲三昧！！

ブルゴーニュから～・・・

イタリアへ！

状態の確認と、

現時点でのお客様への

訴求力高し作品を発掘してきましたよ～☆

いやぁ～毎度のことながら

集中してお客様と共に

発掘作業は、楽し！！

大変刺激になる一日でした～☆

さて、本日は

群馬・藤岡の高井株式会社さんより

「巌　＜心照＞　生酛雄町５５　本生」が入荷してきましたよ～☆

意味深な・・・ラベルデザインですね・・・。

近年人気の高まる「雄町米」を全量使用し、５５%精米。

伝統の生酛造りにより醸された、

純米吟醸生酒です。

「先人から酒造りを受け継ぐだけでなく

本質をつかみ、再構成する使命を感じる。」と高井さん。

クリーミーでふくよかな雄町の旨味と

巌独特の骨格の太さ、キレの良さが、この酒の魅力。

自分が主体になって

古の教えを照らす「心照古教」の境地を目指す、高井さん！

心静かに・・・

造り手の意志を

この液体から感じてみたいですね・・・・。

●巌　＜心照＞　生酛雄町５５　本生　２７ＢＹ　　　　１．８Ｌ　　３２００円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。