新たな大吟醸のアプローチ。「澤屋まつもと 純米大吟醸 <Kokon(ココン)>」入荷!!

当店も三日間、

たっぷりとお休みをいただきました~。

笑。


今回は私自身は

遠出できませんでしたが、


十分に!

いい空気、旨しお料理とお酒

楽しませていただきましたよ~☆


本日より営業再開!


お休みで充電した分!

スタッフ全員で大放出します~~(笑)!!!


さて、本日は

京都・伏見の松本酒造さんより


「澤屋まつもと 純米大吟醸 <Kokon(ココン)>」が入荷してきましたよ~☆


今期より、ボトルデザインもリニューアルですっ!


兵庫県加東市東条産山田錦を贅沢に全量使用。


アルコール度数13度台にて

小仕込にて醸し、


無濾過にて瓶詰め&瓶燗火入れを

丁寧に施した、生詰純米大吟醸酒です。


開栓直後は、

いつものガス感がチラチラと少し残ります。


東条産山田錦の、美しき艶感。

13度台のアルコールの丸さも角がなく、


そのより美しい~・・・

しなやかさを強調してくれます。


余韻は切れの良い透明感のある酸で

キュッと締めてくれ、


思わず、

リースリングがロワールグラスで楽しみたくなるバランス感。


故に、お料理も和食のみならず、

オイルやソース系の、洋のニュアンスも湧いてきますね☆


器から溢れ出る、

お米のテロワールとそれを表現する日出彦さんの個性。


楽しく合わせたくなるお料理と共に・・・


概念を捨てて!!

自由に!存分に!!お楽しみ下さい~☆



●澤屋まつもと 純米大吟醸 <kokon(ココン)>  720ml  1800円

                                       <税抜き>

※定番品ですが、手造り故に品切れの際はご了承ください。

 720mlのみの、展開の作品となります。


再入荷しました!

富屋酒店~nagoya~

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