新たな大吟醸のアプローチ。「澤屋まつもと　純米大吟醸　＜Ｋｏｋｏｎ（ココン）＞」入荷！！

当店も三日間、

たっぷりとお休みをいただきました～。

今回は私自身は

遠出できませんでしたが、

十分に！

いい空気、旨しお料理とお酒

楽しませていただきましたよ～☆

本日より営業再開！

お休みで充電した分！

スタッフ全員で大放出します～～（笑）！！！

さて、本日は

京都・伏見の松本酒造さんより

「澤屋まつもと　純米大吟醸　＜Ｋｏｋｏｎ（ココン）＞」が入荷してきましたよ～☆

今期より、ボトルデザインもリニューアルですっ！

兵庫県加東市東条産山田錦を贅沢に全量使用。

アルコール度数１３度台にて

小仕込にて醸し、

無濾過にて瓶詰め＆瓶燗火入れを

丁寧に施した、生詰純米大吟醸酒です。

開栓直後は、

いつものガス感がチラチラと少し残ります。

東条産山田錦の、美しき艶感。

１３度台のアルコールの丸さも角がなく、

そのより美しい～・・・

しなやかさを強調してくれます。

余韻は切れの良い透明感のある酸で

キュッと締めてくれ、

思わず、

リースリングがロワールグラスで楽しみたくなるバランス感。

故に、お料理も和食のみならず、

オイルやソース系の、洋のニュアンスも湧いてきますね☆

器から溢れ出る、

お米のテロワールとそれを表現する日出彦さんの個性。

楽しく合わせたくなるお料理と共に・・・

概念を捨てて！！

自由に！存分に！！お楽しみ下さい～☆

●澤屋まつもと　純米大吟醸　＜ｋｏｋｏｎ（ココン）＞　　７２０ｍｌ　　１８００円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※定番品ですが、手造り故に品切れの際はご了承ください。

　７２０ｍｌのみの、展開の作品となります。