渡邉さんの新たな試みがカタチに。「旭興　発泡性純米吟醸　＜ＳＡＬ＞　２０２２」入荷。

素敵な特集を発見。

内容が超絶ステキ。

歴代の車暦がみんな載ってる。載ってる。

車オタク人生。間違ってなかったかな。笑

さて本日は栃木・大田原の渡邉酒造さんより今期よりの新作。

「旭興　発泡性純米吟醸　＜ＳＡＬ＞　２０２２」が入荷いたしました。

プロトタイプからとうとう本格始動。

「貴醸酒では「純米」表記ができない為考えました。

発泡性貴醸酒は甘めですが、こちらは料理と合わせるため少しドライにしました。

SALとは・・・

Saccharomyces sake　（清酒酵母）

Aspergillus oryzae　　（黄麹菌）

Lactobacillus.sakei　　（醸造用の乳酸菌）　

の頭文字をとったものです。3種とも日本を代表する微生物で、日本の発酵文化に欠かせない菌です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

とより、味噌、醤油、漬物等にも使われています。

乳酸由来の酸味と米・米麹の甘み、天然発泡のきめの細かい泡が特徴です。

日本酒というよりは米シャンパンの商品です。」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　渡邉さんより

数年かけて開発を極秘にすすめ、

とうとう完成形としてお披露目です。

アルコール12度設定。

キメの細かなしっかりとした発泡性。

お米本来のたっぷりとした旨味と爽やかなキレ感。

本格和製シャンパーニュの完成です。

中華、お肉、発酵食品全般。

さまざまなシーンで活躍する唯一無二の作品。

素敵な素敵なニホンシュスパークリングですよ。

●旭興　発泡性純米吟醸　＜ＳＡＬ＞　２０２２　　　７２０ｍｌ　　　２２００円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

完売しました。ありがとうございました。

（株）富屋酒店

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