超低アル酒!やはり、この男の仕事はハンパではないっ!「都美人 <ミラクルローズ> 2017」入荷!!
昨日は、
ご贔屓にしてくださる
輸入元様のご厚意により
ブルゴーニのメゾン「ドゥメセ」さんより、
日本人スタッフ、佐知子さんも来日しての
バックヴィンテージ試飲会に参加☆
これこそ、百聞は一見にしかず。
テクニカルだけでなく
現状態の確認こそが
最大の説得力につながります。
白オンリーの!
垂直&水平ティステングが
また清いっ☆
ありがとう、マキねぇさん☆
大変、
刺激的な時間となりました。
さて、本日は
兵庫・南あわじ市の都美人酒造さんより、
「都美人 ミラクルローズ」が入荷してきましたよ!
超低アルコールながら・・・この味わいっ!!
もともとは、
都美人ブランドのとっかかりとして
らしさをもちながら飲みやすいタイプを・・・
というコンセプトから
昨年より発売となったこのお酒。
「アルコールに強くない人でも
軽快に飲めるようにアルコール度数を低くし、
一方で低アルにありがちな淡い味わいではなく、
飲みごたえのある酒にしようと決めました。」(山内杜氏)
酒母は山廃。
兵庫県産五百万石を70%精米し、
アルコール度数はなんと8~9度!
究極の低アル旨味純米を目指した・・・
超低アル山廃純米原酒です!
昨年の、アルコール度数10度
日本酒度ー40、酸度4.0からさらに進化!
今期は、アルコール度数8~9度、
日本酒度-60!酸度:4.8!アミノ酸度:3.3!
協会14号酵母を使用し、
お米の甘旨味を表現。
安易に加水の低アルではなく
山廃原酒にて味わい深さを徹底追及!
原酒も、低アルも
ことこんやるのが、山内流!!
カッコイイっす!
もちろん味わいは、唯一無二☆
可愛らし~い甘酸っぱさ。
ほんのりと、
山廃の骨格を感じさせつつ
あくまでスムース。
チャーミングな味わいの中に
やはり食を誘う酸味が活きる☆
日本酒という概念よりも
新たな感覚で、いろんなマリアージュを連想したい!
お肉、揚げ物、中華料理・・・
夏のBBQにキンキンに冷やして☆
ロックも雰囲気!
度数高めなアルコール苦手な方
だけでなく、
ヤングな皆様にも(笑)
是非お楽しみいただきたいっ!
笑顔が超ステキな☆
山内杜氏からの
夏の提案ですっ!!
●都美人 <ミラクルローズ> 山廃純米原酒 2017 720ml 1800円
<税抜き>
※限定品の為、品切れの際はご了承ください。
完売しました。ありがとうございました。
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