酵母の歴史を体感する・・・「ソガ　ルサケ　エロテック生もと純米生　１号酵母～５号酵母＜２０１６＞」＆「ソガ　ル　サケ　ナチュレル　７０　＜２０１６＞」入荷！！

週末まで、

我慢するつもりでしたが・・・

やはり観てしまいました。。。（笑）

いやぁ～～。

流石にＩＭＡＸの迫力は無いにせよ、

素晴らしき演出力の作品。

庵野ワールド炸裂です。

久しぶりに、

蒲田くんにも出会えたし（笑）

これからの

真夜中のお酒のつまみに（笑）・・・

当分楽しませていただきま～す！

さて、本日は

長野・小布施のオブセワイナリーさんより！

「ソガ　エロテック生もと純米　１号酵母～５号酵母」が入荷してきましたよ！！

今回は、セット販売となります。

現代では使用されなくなってしまった

１号～５号酵母を、

小布施ワイナリーが７０年ぶりに復活。

この希少な酵母を使用し醸す

小布施蔵の方針として、

●ブルゴーニュワイン的思想で長野産美山錦、

自社産（無農薬/収量制限）美山錦のみの使用。

●吟醸香大量発生平成酵母仕込から一線を画し、

自然界の微生物を存分に使し造られる

培養酵母を入れない、全量古典生酛造り。

としています。

その使用されなくなったルーツを探るべく

毎年、極少量のみ造られる・・・

クラッシック生もと純米生SAKEです。

今期より、

750ml瓶のモーゼルフルート瓶（ドイツやフランス北部のワイナリーが使う瓶）を使用。

オシャレですね～～☆

さらに「Diam10」というコルク栓を使用。

ブショネが発生しない、高級コルクなんです！

・・・当然、

初めて飲まれる方にとっては

経験したことの無い未知の味わい。

現代に蘇る！

１号～５号を飲み比べることで

その神秘の味わいを体感できます・・・。

グググっ～～！と興味を

そそられるところですよねっ！！

お次は

「ソガ　＜ル　サケ　ナチュレル　７０＞」。

お米のポテンシャルと自然界の神秘の味わいを！

こちらも、酵母無添加の自然界の微生物達により造られる

クラッシック生もと純米。

あえての美山錦７０％精米にて醸す

生もと純米酒です。

曽我さんが、農業以外では

思想や哲学が全くソリが合わないとしながらも、

農家ととしての信念と行動力にリスペクトする、

田幸さよ子さん作による

無農薬美山錦単独ロットです。

どこか香ばしい・・・

スモーキーフレーヴァー。

丸く太い旨味と

スペックの予想を反する

雑味のない豊かな旨味。

スモークチーズや燻製系と

よく合いそ☆

もちろん、お燗も

その個性を倍増させてくれますよ～！

それぞれの、

曽我さんのチャレンジの意味を

味わいから・・・

ゼヒゼヒ垣間見てくださいっ☆

●ソガ　エロテック生もと純米　１号酵母（ヌメロ　アン）2016　　750ｍｌ　１６００円

●ソガ　エロテック生もと純米　２号酵母（ドゥー）2016　　　　　750ｍｌ　１６００円

●ソガ　エロテック生もと純米　３号酵母（トロワ）2016　　　　　750ｍｌ　１６００円

●ソガ　エロテック生もと純米　４号酵母（クワトロ）2016　　　　750ｍｌ　１６００円

●ソガ　エロテック生もと純米　５号酵母（サンク）2016　　　　　750ｍｌ　１６００円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜５本合計金額　　８０００円＞

●ソガ　＜ル　サケ　ナチュレル　７０＞　2016　　　　　　　　　750ｍｌ　１８００円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜全て税抜き＞

恐れ入りますが、「１号～５号酵母セット」のバラ販売は今回はございませんのでご了承ください。

お一人様、一セットずつのみの販売となります。

販売予定数に達し次第、完売となります。