発酵のパーラー、はじまる。「ドメーヌ・パーラー　ナチュールシードル　２０２１」ご予約開始いたします。

皆様へステキなステキなご案内です。

栃木・さくら市（株）せんきんさんより

「ドメーヌ・パーラー　ナチュールシードル　２０２１」ご予約開始いたします。

初回入荷分は完売しました。次回入荷分のご予約です。

以下、せんきんさんよりのコメントです。

「私たちの発酵パーラー、はじまります。」

長年、日本酒の醸造を行ってきた私たちは、世界中のアルコール飲料の中で

最も複雑な発酵形態である「並行複発酵」を踏襲してきました。

並行複発酵は複雑ではありますが、人間の技術の介入により、

ある程度コントロールが可能な発酵形態です。

ところが果実酒の「単発酵」はシンプルな発酵形態でありながら、

一度発酵がスタートしたらコントロールが効かない。

人間の技術の介入はほとんどなく、テロワールへ大きく依存します。

この違いは明らかで、私たち醸造家はこの真逆の発酵スタイルに

大きな感動を覚えました。

今後ますます原料や土壌への追求は進んでいきます。

理想のテロワールとは何か。土や気候と向き合い、

進化を繰り返す「ラボ」が「ドメーヌ・パーラー」です。

シードルのみならず、ワインの醸造も行うという夢も持っています。

そんな夢や希望を詰め込んだ果実のラボ食造「ドメーヌ・パーラー」を

末永く宜しくお願いします。

「ドメーヌ・パーラー」処女作である、

今回のシードル。

是非、ご期待下さい。

次回入荷予定は９月中の予定。

お一人様二本までのご案内となります。

予約定数に達し次第、完売となります。

皆様からのステキなステキなご予約お待ちしております。

●ドメーヌ・パーラー　ナチュールシードル　２０２１　　　７５０ｍｌ　　　２２００円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

　この作品は７５０ｍｌサイズのみの展開となります。

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

　この作品は７５０ｍｌサイズのみの展開となります。