今期も、唯一無二の世界観を目指すっ！「仙禽　初槽　直汲み　＜あらばしり＞」＆「仙禽　初槽　直汲み　＜中取り＞」入荷！！

昨日は、

カリフォルニアワインの試飲会へ。

輸入元さんの厳選されたワインたちを

集中して魅せていただける時間は

本当に楽しいんです。

＜米：こめ＞LOVEな私なんで（笑）！！

（摂取制限は大変ですが。。。）

醸造酒のカテゴリーでいえば

やはり「日本酒」は

心からリスペクトしておりますが、

造り手の意思が反映される作品として、

葡萄から造られるエレガントな液体「ワイン」の

言語が違っても、

液体からその感覚が伝わる快感。

タマリマセン・・・！！！

まるで絵画を観ている感覚と同じ。

またもや、

素晴らしき作品達に出会いましたよっ！！

さて、本日は

栃木・さくら市のせんきんさんより

「仙禽　初槽　直汲み　＜あらばしり＞」＆「仙禽　初槽　直汲み　＜中取り＞」が入荷してきましたよ～！！

この違いをゼヒ☆

まずは、

「仙禽　初槽　直汲み　＜あらばしり＞」。

仙禽の宝といえる酒米！

麹米は「ドメーヌさくら　山田錦」を４０％（！）精米。

掛米は「ドメーヌさくら　ひとごこち」を５０％精米。

アルコール度数は１６度の原酒設定。

空気に触れないよう直汲みを施し、

お酒のしぼりばじめに垂れ落ちる部分「あらばしり」のみを

瓶詰めした・・・

あらばしり純米吟醸無濾過生原酒です。

「あらばしり」というと

荒々しいイメージがありますが、

この仙禽のあらばしりは一瞬「？」と

感じてしまうほどに・・・

その口あたりはシルキーそのもの！

瑞々しい完熟ブドウの様な

甘酸っぱさと心地よいボディとのバランス、

爽やかな酸が

全体を引き締めます。

今期の完成度の高さを物語る

渾身の一号タンク新酒ですっ！！

お次は、

「仙禽　初槽　直汲み　＜中取り＞」。

「中取り」とは、

フレッシュ感満点なあらばしりの後、

しぼりの段階で

一番落ち着きのある澄んだ味わいの部分、

「最良部のみ」を採取したものです。

この「中取り」部を、

空気に触れないよう直汲みした！

純米吟醸中取り無濾過生原酒です。

「あらばしり」のフレッシュさも

新酒ならではで、とっても魅力的ですが

「中取り」の落ち着き感もやはり魅力的。

やはりこちらも

上質の瑞々しい完熟ブドウを想わせる、凝縮した旨味。

シルキーな酸がチラチラと顔を覗かせ

そのバランス感を保っています。

どちらも

明らかに昨年よりも輪郭のまとまりがイイっ！！

薄井兄弟の・・・

今期の「仙禽」ブランドに対する

気迫漲る渾身の作品です！

●仙禽　初槽　直汲み　＜あらばしり＞　２８ＢＹ　　　１．８Ｌ　３０００円

●仙禽　初槽　直汲み　＜中取り＞　　　２８ＢＹ　　　１．８Ｌ　３１００円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜共に税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

完売しました。ありがとうございました。