山田錦のルーツを味わうっ!「日高見 純米 短稈渡船」&「日高見 純米 山田穂」入荷!!

昨日は、

月末だというのに

かなりバタバタ。。。


11月初旬に向けての新規店様も
多いようで。。。

ありがたいお話も
いくつも頂いております〜!


さて、本日は

宮城・石巻の平孝酒造さんより


「日高見 純米 短稈渡船」&「日高見 純米 山田穂」が入荷してきましたよ!!



美しいラベルデザインです。


当店自慢の「完熟ひやおろし」も、

そうそうに予約完売してしまった「日高見」(毎年ですが!!)


やはり、

旨し飲食店様が御贔屓にして下さるのもあり

不動の地位を確立しております。


首を長~くしてお待ちしておりました

今回の限定シリーズも

争奪戦間違いなしです。。。


まずは、

「日高見 純米 短稈渡船」から。




キングオブ酒米といえる「山田錦」。


そのルーツを辿るべく

平孝酒造さんが拘り続ける二つの酒米の一つです。


「短稈渡船(たんかんわたりふね)」は、

山田錦の父親にあたる古米。


当然生産量は極僅かですが、

その古米のポテンシャルを大切に60%精米し


一度火入れを施し、

この秋までゆったり寝かせリリースしていただいた

生詰純米酒です。


短稈渡船の骨格の太さはそのままに、

しなやかな表情を魅せてくれる今期のお酒!


あえてこの時期まで熟成を掛け

発売したのは大正解。


素晴らしい味わいのバランスでのご紹介となりました。


お次は

「日高見 純米 山田穂(やまだぼ)」。



こちらは山田錦の父親にあたる酒米といえる

希少な古米です。


古米にリスペクトを込め60%精米。

丁寧な醸しを行い

一度火入れを施し、


この秋までじっくり寝かせた

生詰純米酒です。


通常より熟成期間を

延ばすことにより


山田穂が本来持つ、

豊かな味わいのポテンシャルが見事に開花。


おおらかで膨らみのある

素晴らしい味わいが存分にお楽しみいただけます。


どちらも平井社長が

強い思い入れを持って発売する

蔵元拘りの作品。


ゆったりと・・・

しっかりと・・・


噛みしめるように、

お楽しみください・・・。



●日高見 純米 短稈渡船 27BY    1.8L  2800円

●日高見 純米 山田穂    27BY     1.8L  2800円

                                                                                      <共に税抜き>

※限定品の為、品切れの際は御了承ください。


共に完売しました。ありがとうございました。









富屋酒店~nagoya~

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