熟成が織りなす独特の存在感!「天狗櫻 <2011年製 熟成古酒>」入荷!!

今週もお陰さまで、

かなりバタバタな一週間でした。。。


本日は、

午後から大変お世話になっている輸入元さんの

10周年お祝いパーティーに参加してきます。


当店を名古屋のパートナーとして

がっちり取り組んでいただける

アリガタさを感じつつ・・・


今夜は

たっぷり味わい楽しんできます☆


さて、本日は

鹿児島・市来の白石酒造さんより!


「天狗櫻  <2011年製  熟成古酒>」が今年も入荷してきましたよ~!



味にもデザインにもうるさい(笑)白石スペシャリテラベル!

 

箱麹、一次二次甕仕込み、ホーロー&木桶蒸留機、錫製蛇菅・・・


伝統の製法と道具をこよなく愛し、
たくみに使い分ける白石さん。

私の大好きなお蔵の一軒です。

そんな、雰囲気満点な
白石酒造の蔵の奥に鎮座する
大きな熟成甕。

そこには、
毎年限定出荷される
お宝が眠るのです。

そう、本日ご紹介の!
約5年熟成もの☆

今回は、
2011年製バージョンです。

今年も、怖可愛い(笑)サンプル瓶が届きました☆

さつま芋は、
市来産&種子島産コガネセガン

麹米は市来産ヒノヒカリを使用。

熟成方法は、
甕60%、ホーロータンク40%のブレンド。

熟成が織り成す、
通常の天狗に比べ
控えめながら柔らかな白石香。

天狗櫻でしか、味わえない
甘香ばしいニュアンスは

5年の歳月を得て、
丸〜く、且つゆったりと広がります。

熟成による
丸みを持ちながらも、

白石節は、しっかり健在!!
が、また魅力的☆

ドライでスパイシーな余韻も
旨しお食事を支えます。

当然、お湯割りは絶品!ですが、
ロックで飲んでも全くアルコールの角が無く、

やっぱり旨し。

時間の大切さと
伝統の深さを垣間見る・・

手造りならではの
素敵な作品です。


⚫️天狗櫻  2011年製  熟成古酒      1.8L    3000円      720ml    1574円
                                                                    〈共に税抜き〉
*限定品の為、品切れの際はご了承ください。











富屋酒店~nagoya~

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